¿Qué es el polvo de ostra?
Ámbito de aplicación: Las ostras son materia prima tanto alimentaria como farmacéutica, y el polvo de ostra es la materia prima básica para preparar alimentos marinos. Se puede procesar en salsa de ostras, salsa de ostras, alimentos enlatados, galletas, hojaldres y otros bocadillos, condimentos, sopas, salteados y también es materia prima para productos para el cuidado de la salud.
Editor de ingredientes principales
Ostra, comúnmente conocida como ostra, también conocida como ostra amarilla, ostra blanca y semilla de ostra. La carne de ostra fresca es de color blanco azulado y de textura suave y tierna. Los europeos llaman a las ostras "néctar del océano" y "leche del océano", los antiguos romanos elogiaban las ostras como "delicioso pescado del mar" y los japoneses llaman a las ostras "la raíz" y "súper arroz del mar", que son los únicos mariscos que se pueden comer crudos. [1]
Editor de fuentes de sopa caliente
La fuente de la sopa caliente (polvo de ostras) es la carne de ostra fresca de alta calidad. Después de una estricta selección, limpieza y esterilización, la avanzada tecnología de secado al vacío del mundo se utiliza para deshidratar a temperatura ambiente para producir polvo, que contiene 100% de carne de ostra seca en polvo.
Editor de métodos de producción
(1) Método de producción de polvo de ostras totalmente nutritivo
Las ostras se congelan a 0 ~ -5 ℃ y luego las células se roto. En determinadas condiciones, se activan sus propios sistemas enzimáticos, lo que acelera la reacción catalítica y favorece la rápida autolisis de las células de ostra. El producto soluble en agua resultante se concentra y se seca para convertirlo en un polvo de ostra totalmente nutritivo, de color claro y sin olor a pescado. La tasa de utilización de las ostras llega a 95 ~ 98,5.
(2) Métodos utilizados habitualmente
Coloque 1 kg de ostras frescas directamente o después de lavarlas en una olla a presión (capacidad 6 litros, presión 98 kPa), agregue 1 litro de agua pura y hierva a 98 kPa. durante unos 30 minutos volver a la presión normal y filtrar a presión reducida con papel de filtro para obtener un extracto de color blanco lechoso. Luego, agregue 1 litro de agua pura al residuo, hierva durante aproximadamente 30 minutos, filtre, mezcle con el extracto original y destile al vacío (0,133-0,66 kPa, temperatura 70-80 °C) para obtener 440 g de líquido viscoso que fluye de color marrón rojizo. con un contenido de humedad de 67,34. El color del líquido es más claro que antes de la destilación al vacío. La solución concentrada se secó instantáneamente usando el método de secado por pulverización ordinario (temperatura instantánea del aire caliente 180°C, temperatura de salida 80°C, velocidad de goteo 30 ml/min) para obtener un micropolvo uniforme de color amarillo claro (125 g).
Edición del efecto de la fuente de sopa caliente
[Nutrición y fuerza]
Las ostras contienen 18 tipos de aminoácidos, glucógeno, vitaminas del grupo B, taurina, calcio. , fósforo, hierro, zinc y otros nutrientes. Comerlo con regularidad puede mejorar la inmunidad del cuerpo. La taurina contenida en las ostras puede reducir los lípidos en sangre y la presión arterial.
【Humedece los pulmones y nutre los riñones】
En la antigua mitología griega, las ostras son el alimento que representa el amor. Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, las ostras proporcionan ventilación y agua, hidratan los pulmones y reponen los riñones. La medicina occidental ha demostrado que es uno de los alimentos naturales con mayor contenido de zinc (hasta 100 mg por cada 100 gramos de carne de ostra, es decir, comer sólo de 2 a 3 ostras al día puede proporcionarte el zinc que necesitas durante todo el día). el dia. El gran valor del zinc es que es un mineral vital en el sistema reproductivo masculino. Especialmente en los últimos 50 años, la cantidad de esperma masculino se ha reducido significativamente y es necesario complementarlo con suficiente zinc.
【Paz la mente y calma los nervios】
Cui Yuxi decía en el "Shi Jing" que "la carne de ostra puede curar las noches de insomnio, pero su cura es incierta". Su consumo regular puede aliviar síntomas como irritabilidad, palpitaciones, insomnio, mareos y tinnitus provocados por la deficiencia de yin y la hiperactividad de yang. Las múltiples vitaminas y minerales que contienen las ostras, especialmente el selenio, pueden regular los nervios y estabilizar el estado de ánimo.
[Inteligencia y Cerebro]
Taurina, DHA y EPA son nutrientes importantes para el desarrollo intelectual. El glucógeno es una forma de almacenamiento de energía en el cuerpo y puede aumentar la eficiencia de las actividades físicas y mentales. Además, los experimentos farmacológicos muestran que el uso de conchas de ostras para aumentar el contenido de zinc en el cuerpo puede aumentar la proporción de zinc-cadmio en el cuerpo, lo que es beneficioso para mejorar y prevenir la presión arterial alta y desempeña un papel protector y de desarrollo del cerebro.
[Beneficia el estómago y promueve la producción de líquidos]
Li Shizhen también dijo en "Compendio de Materia Médica" que las ostras "utilizan la carne para tratar la fatiga, aliviar la fiebre después de beber,... "Suaviza la piel y reduce la flema y ablanda la concha de las ostras, elimina el calor y seca la humedad, alivia el corazón y alivia el dolor, purga el enrojecimiento y la turbidez y elimina la acumulación de hernias.
"Es de naturaleza ligeramente fría y tiene un efecto productor de ácido, por lo que es más beneficioso para personas con hiperacidez o úlcera gástrica.
[Músculos y huesos fuertes]
Está registrado En Herbal Classic de Shennong "(Las ostras) pueden fortalecer las articulaciones, matar los espíritus malignos y prolongar la vida si se toman durante mucho tiempo". El contenido de calcio de las ostras es cercano al de la leche y el contenido de hierro es 21 veces mayor que el de la leche. Después de su consumo, ayuda al crecimiento de huesos y dientes.
[Piel delgada y bella]
El calcio de las ostras suaviza la piel y el cobre embellece y luce la piel. particularmente sangriento; el potasio puede tratar la piel seca y el acné; las vitaminas también pueden suavizar la piel y regular la secreción de aceite.
[Prolongar la vida]
Las ostras son ricas en ácidos nucleicos. Un papel importante en la síntesis de proteínas, retrasando así el envejecimiento de la piel y reduciendo la formación de arrugas. La capacidad de los ácidos nucleicos disminuye gradualmente, y la leche que la gente bebe todos los días obviamente no es tan buena como la "leche submarina" en este sentido.