¿Cuáles son el valor nutricional, eficacia y funciones del maíz?
El maíz es el principal alimento y cultivo comercial del mundo. No sólo es delicioso, sino que también es rico en diversos nutrientes. Los siguientes son los principales valores nutricionales del maíz:
1. Carbohidratos: El maíz contiene entre un 16-20% de proteínas, un 50-70% de carbohidratos y una pequeña cantidad de grasas. El ingrediente principal es el almidón, que puede satisfacer las necesidades energéticas del cuerpo.
Vitaminas: El maíz es rico en vitaminas A, B1, B2, B6, C y E. Estos oligoelementos juegan un papel importante en la salud humana.
Minerales: El maíz contiene una variedad de minerales, como potasio, magnesio, hierro, zinc, manganeso y otros nutrientes. Entre ellos, el mineral rico en el maíz es el hierro, lo que convierte al maíz en un buen complemento de hierro.
Ácidos grasos monoinsaturados y fibra: Otro factor importante relacionado con la salud del maíz son los ácidos grasos monoinsaturados y la fibra. Los ácidos grasos monoinsaturados son muy beneficiosos para el sistema cardiovascular ya que pueden ayudar a las personas a reducir sus niveles de colesterol. Además, el maíz también es rico en fibra, que puede promover la peristalsis intestinal y mantener la salud intestinal.
Antioxidantes: El maíz contiene una variedad de antioxidantes, como licopeno, flavonoides, carotenoides, etc., que pueden ralentizar el proceso de envejecimiento y desempeñar un cierto papel en la prevención de enfermedades cardiovasculares y cáncer.
En definitiva, el maíz es un alimento de alto valor dietético y nutrición integral, pudiendo desempeñar también un importante papel nutricional en la dieta diaria. Sin embargo, debemos recordar que el maíz en sí no es una fuente completa de proteínas. Carece de algunos aminoácidos esenciales como la lisina. Su almidón se convierte en glucosa más rápidamente, lo que puede estimular fácilmente el aumento de los niveles de azúcar en sangre. (como patatas fritas, patatas chips, etc.) El contenido de sal de los fideos instantáneos, etc.) aumentará considerablemente. Por tanto, a la hora de ingerir, se puede elegir una combinación razonable según las necesidades personales y prestar atención a una ingesta adecuada.
Lo anterior es el contenido proporcionado por Moe Tanita, un defensor de los alimentos con cereales naturales. Espero que sea de ayuda para todos.