Alimentos altamente blanqueados

En circunstancias normales, el ácido úrico en el cuerpo está en equilibrio. Si se produce demasiado ácido úrico en el cuerpo y es necesario excretarlo o si el mecanismo de excreción de ácido úrico se degrada, quedará demasiado ácido úrico en el cuerpo. Cuando la concentración de ácido úrico en sangre es superior a 420 µmol/L, la función normal de las células humanas se verá afectada e incluso provocará gota. Los niveles elevados de ácido úrico son directamente proporcionales al contenido de purinas en los alimentos. El ácido úrico en el cuerpo humano proviene de las purinas, y más purinas naturalmente producen más ácido úrico. Las purinas ingresan al cuerpo humano a través de los alimentos y representan alrededor del 65,438+05% del total, mientras que las purinas producidas por el propio cuerpo representan el 85% (por supuesto, el exceso de purinas producidas por el propio cuerpo tiene un mayor impacto en el ácido úrico, determinado principalmente por factores genéticos, muchos gota El paciente tiene antecedentes familiares). La restricción estricta de la ingesta de purinas puede reducir los niveles séricos de ácido úrico.

Por ello, en pacientes con hiperuricemia o gota, una correcta alimentación es muy importante para reducir la ingesta de alimentos ricos en purinas. A continuación se presenta el contenido de purinas de los alimentos comunes:

Orientación dietética:

1. Primero debe dejar de beber alcohol, especialmente cerveza.

2. Evite llevar una dieta rica en purinas. El contenido de purinas es más abundante en los despojos de animales, la médula ósea y los mariscos. Pescado, camarones, carne, guisantes, champiñones, espinacas, etc. También contiene algo de purina, por lo que debes comer menos.

3. Los alimentos bajos en purinas se pueden comer con confianza, los alimentos con niveles medios de purinas deben consumirse en cantidades limitadas y los alimentos altos en purinas deben prohibirse. Generalmente, los alimentos alcalinos tienen un bajo contenido de purinas, como hojas de mostaza, coliflor, algas marinas, col china, tomates, pepinos, berenjenas, cebollas, patatas, brotes de bambú, melocotones, albaricoques, peras, plátanos, manzanas, etc. Coma más. Los alimentos ricos en purinas pueden provocar niveles elevados de ácido úrico. Por lo que conviene evitarlo en la medida de lo posible.

1. Alimentos comunes ricos en purinas:

(1) Frijoles y verduras: soja, lentejas, algas y champiñones.

(2) Carne: hígado, intestinos, corazón, abdomen, estómago, riñón, pulmón, cerebro, páncreas y otros órganos internos de ganado y aves, tocino, salsa espesa, rellenos de carne, etc.

(3) Productos acuáticos: pescado (piel, huevos, pescado seco, sardinas, anchoas y otros pescados marinos), mariscos, gambas, pepinos de mar, lochas y anguilas.

(4) Otros: levadura en polvo, vinos varios, especialmente cerveza.

2. Alimentos comunes con contenido moderado de purinas:

(1) Frijoles y sus productos: productos de soja (tofu, tofu seco, tofu con leche, leche de soja, leche de soja), tofu seco ( Frijoles mungos, frijoles rojos, frijoles negros, habas), brotes de soja, brotes de soja.

(2) Carne: carne de aves y ganado.

(3) Productos acuáticos: carpa herbívora, carpa, bacalao, platija, lubina, cangrejo, anguila, anguila, caracol, oreja de mar, bolas de pescado, aleta de tiburón.

(4) Verduras: espinacas, brotes de bambú (brotes de bambú de invierno, espárragos, brotes de bambú secos), frijoles (judías verdes, judías rojas, caupí, guisantes), algas marinas, azucenas, hongos blancos, setas shiitake. y coliflor.

(5) Aceites y otros: cacahuete, anacardos, semillas de sésamo, castañas, semillas de loto, almendras.

3. Alimentos bajos en purinas comunes:

(1) Alimentos básicos: arroz, trigo, productos de harina, almidón, sorgo, macarrones, patatas, batatas y batatas.

(2) Leche: leche, queso, helado, etc.

(3) Alimentos carnívoros: huevos, sangre de cerdo, sangre de pollo y pato, etc.

(4) Verduras: La mayoría de las verduras son alimentos bajos en purinas.

(5) Fruta: La fruta es básicamente un alimento bajo en purinas y se puede comer con confianza.

(6) Bebidas: refrescos, colas, refrescos, agua mineral, té, zumos, café, extracto de malta, chocolate, cacao, gelatina, etc.

(7) Otros: salsas, miel. Snacks y condimentos elaborados con aceites (semillas de melón, aceite vegetal, mantequilla, nata, almendras, nueces, avellanas), semillas de coix, frutos secos, azúcar, miel, medusas, algas, cola animal o agar.

Este artículo es un artículo reimpreso. Si hay alguna infracción, comuníquese con el autor para eliminarla.

Lo agradezco mucho y dejo una fragancia persistente en mis manos.

Agradezco

Li Wengen

Médico jefe adjunto Li Wengen

Departamento de Reumatología e Inmunología, Hospital Popular de Meizhou

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