¿Cómo cocinar costillas de cerdo para que queden riquísimas?
¿Ingredientes?
Costillas de cerdo
Cebolletas verdes
Energéticas
Ajo
Azúcar refinada
Vinagre
Soja
Sal
Salsa de tomate
Esencia de pollo
Cómo hacer costillas de cerdo agridulces ?
Cortar la cebolla y el jengibre; lavar las costillas y sofreír en una sartén hasta que estén doradas por ambos lados.
Dejar un poco de aceite, poner en la olla la cebolla verde y las rodajas de jengibre, añadir sal, salsa de soja, esencia de pollo y costillas de cerdo y sofreír juntos.
Agrega agua hasta cubrir las costillas, agrega el azúcar, la salsa de tomate y el vinagre. Después de que el agua hierva, cocina a fuego lento durante media hora.
Reducir el jugo a fuego alto y espolvorear con un poco de cebollino.
Chuletas de cerdo fritas crujientes sureñas
¿Ingredientes?
500g costillas de cerdo
3g carbonato de sodio
500ml agua
1 huevo
25g ajo
25 g de tallo de cilantro en polvo
El consumo de combustible es de 10 g.
3 gramos de sal
50 ml de agua
25 ml de Leche del Sur
Nan Dairy Building 1
50 g de harina baja en gluten
800 ml de aceite de maní
Las chuletas de cerdo fritas crujientes con leche sureña son rojas, brillantes, crujientes y fragantes, ¡puedes prepararlas en tres pasos! ¿Clínica?
Pon el bicarbonato de sodio en polvo en agua purificada, revuelve uniformemente, remoja las costillas durante dos horas, luego enjuaga con agua corriente durante 15 minutos, lava el bicarbonato de sodio, escurre y reserva;
A las costillas agrega los huevos, el ajo, la leche sureña, el cilantro picado, la sal y la leche, revuelve bien con un poco de agua, luego agrega la harina y mezcla bien, deja marinar por 2 horas;
Poner las costillas marinadas Freír en aceite, mantener la temperatura del aceite a 70-100 grados, freír a fuego lento durante 3-4 minutos, luego a fuego alto durante 1-2 minutos, hasta que las costillas estén doradas
Freír las costillas no se puede cargar directamente, se debe filtrar el aceite en el filtro durante 30 a 40 segundos. Además de drenar el aceite de las costillas, el calor residual en las costillas también puede difundirse, haciendo que las costillas queden más crujientes.
Entonces estas Costillas de Cerdo Fritas Crujientes con Leche Sureña ya están listas.
Chuletas de Cerdo a la Parrilla
¿Ingredientes?
500 g de chuletas de cerdo
10 g de pimienta negra
Unos 5 g de sal
20 g de salsa de soja fresca de junio
La mitad limón
Salsa de tomate (opcional) 5-10 gramos
¿Cómo asar chuletas de cerdo?
Espolvoree pimienta negra, jugo de limón y sal por ambos lados de las chuletas de cerdo, aplique ligeramente salsa de soja ligera, masajee la carne para darle más sabor y deje marinar durante más de 6 a 24 horas antes. está cocido.
Mete el cerdo en el horno y hornea a 200 grados durante 20 minutos.
Hornear durante 10 minutos, volteando una vez.
Si te gusta un poco de ácido y dulce, unta una capa gruesa de salsa de tomate antes de meterlo en el horno y podrás ver el efecto de las últimas chuletas de cerdo a la parrilla de Ma Dong.
Ha llegado el momento. Saca las chuletas de cerdo del horno y comprueba que estén cocidas.
Si no, hornea durante 10 minutos.
Si está cocido, cortarlo en trozos y emplatar en el sentido de los huesos. Lo mejor es echar un poco de pimienta negra en la superficie.
Consejos
El proceso de asado de la carne es así: mientras no esté muy vieja se cocinará en unos 20 minutos pero si continúas asándola; , volverá a endurecerse y tardará mucho en volverse suave y delicioso. Si quieres que la piel quede crujiente, añade de 5 a 10 minutos. Algunas personas se sienten insatisfechas después de hornear. Si no se modifica la receta, entonces el problema sólo puede ser la temperatura de la carne o del horno. Después de todo, existe una gran diferencia entre carne y carne.
Si sientes que tu horno no es fuerte, puedes hornearlo a 220 grados.