¿Qué es la salsa de fideos dulces? ¿Se vende en supermercados?

La salsa de fideos dulces, también conocida como salsa dulce, es un condimento similar a una salsa elaborado a partir de harina como materia prima principal mediante la elaboración de koji y la fermentación con preservación del calor. Se vende en supermercados, o puedes hacer la tuya propia. La receta es la siguiente:

Ingredientes principales: 40 gramos de harina

Ingredientes accesorios: 20 gramos de azúcar, 8 gramos. de aceite, 3 gramos de sal, 30 gramos de agua, 3 gramos de salsa de soja oscura, 1 gramo de glutamato monosódico

1. Agrega harina al agua y haz una pasta.

2. Añade azúcar.

3. Añade la salsa de soja oscura y mezcla bien.

4. Echar aceite en la olla.

5. Cuando el aceite no esté caliente, vierte la masa y remueve rápidamente.

6. Si la masa se forma grumos después de colocarla en la sartén, agregue agua fría inmediatamente.

7. Durante este periodo, utiliza siempre una espátula contra el fondo de la olla y revuelve constantemente. Cocine hasta que la masa se convierta en una salsa ligeramente espesa.

8. Añadir sal según gusto personal.

9. Apagar el fuego y añadir glutamato monosódico.

10. Producto terminado.