¿Cuál es más saludable, las algas o las algas? ¿Son las algas una magnífica variante de las algas?
¿Cuál es más saludable, las algas o las algas?
En la familia de las algas, las algas marinas son un alimento estrella deslumbrante. Su contenido en proteínas y carotenos está muy por delante, y su contenido en fibra dietética soluble también se encuentra entre los mejores. El contenido de fibra dietética soluble de las algas es 2,5 veces mayor que el de las algas secas. Tiene muchas funciones, como aliviar la sequedad, promover la salud intestinal y prevenir el estreñimiento. Además, el contenido de varios minerales en las algas marinas es mucho mayor que el de su "querido amigo" el alga marina. Por tanto, las algas elaboradas con algas como principal materia prima tienen de forma natural muchos nutrientes propios de las algas. Sin embargo, solo por eso, ¿puedes considerarlo un snack saludable? ¿No encontraste que las algas son mucho más deliciosas que las secas cuando las comes? Al parecer las algas quedarán más crujientes y fragantes. Aunque la principal materia prima de las algas son las algas, no son un alimento de algas secas y las normas nacionales también distinguen claramente las dos. Una vez deshidratadas y secas las algas, se obtienen las algas secas. Se puede observar que durante el proceso de producción de algas secas no se añade nada más, por lo que las materias primas son "únicas". Las algas son un "hermoso giro" de las algas, que utilizan algas como materia prima, agregan condimentos y algunos aditivos alimentarios para condimentar. Obviamente, los ingredientes de las algas ya no son únicos y la nutrición es muy inferior a la de las algas.
¿Son las algas la maravillosa transformación de las algas?
Sí, las algas no son tan saludables como crees. Las algas suenan muy elegantes, pero en realidad la principal materia prima son las algas que comemos todos los días.
La principal razón de la pérdida de nutrientes de las algas proviene de sus condimentos adicionales, principalmente sal, salsa de soja, glutamato monosódico y azúcar. De hecho, esto hará que las algas sepan mucho mejor que las secas, pero también hará que el contenido de sodio de las algas se dispare. Algunas tienen contenidos de sodio de hasta 2000 mg/100 g, lo que equivale a 5 g de sal por 100 g de algas. ¿Cuál es este concepto?
Tomemos como ejemplo las tabletas de algas que se encuentran comúnmente envasadas en el mercado. Cada paquete contiene aproximadamente 3 g de algas, por lo que un paquete puede consumir 60 mg de sodio. Es normal que muchas personas coman unos 10 paquetes a la vez. Sin darse cuenta, ingirieron 600 mg de sodio en sus estómagos, lo que equivale aproximadamente a 1,5 g de sal.
La ingesta diaria de sal para adultos no debe exceder los 6 gramos, la ingesta diaria de sal para niños menores de 5 años no debe exceder los 3 gramos, y la ingesta diaria de sal para niños de 2 a 3 años no debe exceder los 2 gramos. Calculado de esta forma, el contenido de sal de 10 paquetes de algas no es una cantidad pequeña.
Especialmente para los bebés y los niños pequeños, el requerimiento diario de sodio es mucho menor que el de los adultos. Las comidas cocinadas para los niños son ligeras y condimentadas con poca o ninguna sal, y las algas son como "altas en sal". bomba". Una dieta rica en sal no sólo supondrá una carga para la salud de los niños, sino que, lo que es más importante, puede hacer que los niños se enamoren de los sabores fuertes y se olviden de disfrutar el sabor original de los alimentos, retrasando así la formación de hábitos alimentarios completos.
Por eso es mejor comer menos snacks ricos en sal. Además del "daño" de la sal, las algas también añaden ingredientes adicionales como azúcar y aditivos alimentarios, que aumentan la carga sobre el cuerpo y deben limitarse.
La nutrición de las algas va más allá de la imaginación
Entre muchos alimentos saludables, las algas son un muy buen alimento saludable. Las algas contienen 12 tipos de vitaminas, especialmente vitamina B12. La vitamina BB12 tiene la función de activar los nervios cerebrales, prevenir el envejecimiento y el deterioro de la memoria y mejorar la depresión. No hay calorías de algas, que es más adecuada para personas de mediana edad y mayores para complementar la vitamina B12. Siempre que comas una docena de rodajas de algas al día, podrás añadir 2,4 mg de vitamina B12 que el cuerpo humano necesita cada día. Por lo tanto, poner unas cuantas rodajas de nori sobre arroz para el desayuno, envolver una bola de arroz con una capa de nori asado o comer una lonchera de nori son excelentes maneras de comer nori.
Como dice el refrán, el envejecimiento de las personas comienza con el espesamiento de la sangre. El EPA (ácido carbónico 20) y el DHA (ácido carbonotreno 22) en el pescado pueden prevenir el envejecimiento humano. Lauda es rica en EPA y DHA y contiene una gran cantidad de taurina que puede reducir el colesterol nocivo. El ácido telónico ayuda a proteger el hígado y mantiene a las personas con energía.
El contenido de taurina de 1 alga es de 30 a 35 mg, lo que equivale al contenido de taurina de 3-4 ostras.
1/3 de las algas es fibra dietética. La fibra dietética puede mantener los intestinos sanos y excretar carcinógenos, lo que es particularmente beneficioso para prevenir el cáncer colorrectal.
Las investigaciones nutricionales modernas muestran que los polisacáridos (componentes mucosos) de las algas marinas tienen el efecto de inhibir el cáncer. Las algas contienen trazas de polisacáridos y los experimentos con animales han demostrado que las algas tienen el efecto de inhibir el cáncer.
Los niños con grandes cantidades de algas deberían comer menos.
La materia prima de las algas son las algas, que son ricas en ácido glutámico, por lo que su sabor es delicioso. Además, a muchos productos de algas se les añade jugo o extracto de champiñones. Los nucleótidos naturales libres aportarán un rico sabor a umami. El delicioso sabor de las algas proviene de los propios alimentos, que son ricos en oligoelementos importantes como yodo, hierro y zinc de los que los adolescentes tienden a carecer. Pero una mirada más cercana a la lista de ingredientes reveló que las algas que se venden en el mercado también contienen sal, salsa de soja y otros condimentos, lo que les da un sabor salado. Los hábitos alimentarios de los niños deben cultivarse desde una edad temprana. Si comienza a comer bocadillos de sabor tan fuerte demasiado pronto, no sólo será perjudicial para el desarrollo de hábitos alimentarios saludables, sino que también aumentará el riesgo de hipertensión arterial y enfermedades relacionadas. Se recomienda alimentar menos a los niños.
¿Cómo hacer sopa de algas con bacterias mixtas?
Ingredientes: 50g de hericium, 50g de setas shiitake, 50g de setas enoki, 50g de morillas, 2 trozos de alga, 3 trozos de jengibre (2-3 personas).
Método de cocción: lavar todos los hongos, blanquearlos, quitarles el olor a pescado y reservar poner las rodajas de jengibre en la olla y sofreír, sofreír los hongos, ponerlos en la olla; , agregar 1000ml de agua y llevar a ebullición a fuego alto. Bajar a fuego lento durante 45 minutos, agregar las algas y cocinar, sazonar con sal y pimienta.
El 25 de octubre de cada año es el Día Internacional del Vegetariano. Una dieta vegetariana razonable puede proporcionar suficientes proteínas, carbohidratos, grasas y otros nutrientes. Muchos estudios han demostrado que el vegetarianismo a largo plazo puede reducir la incidencia y la mortalidad de las enfermedades coronarias, la diabetes y el cáncer. Sin embargo, una dieta vegetariana estricta a largo plazo puede provocar fácilmente una falta de minerales y algunas vitaminas, especialmente B12, lo que provoca enfermedades de desnutrición como anemia y osteoporosis. Por lo tanto, la elección razonable de alimentos es muy importante.
El hericio, los hongos shiitake, los hongos enoki, las colmenillas y las algas son alimentos vegetales ricos en vitamina B12. Son ricos en fibra dietética, aminoácidos y polisacáridos. Son deliciosos, nutritivos y pueden mejorar la inmunidad humana. prevenir el estreñimiento. Además, las algas también contienen EPA, DHA, etc. Por tanto, tanto si se trata de una persona que hace dieta general y quiere limpiar su estómago, como de un vegetariano de larga duración que quiere potenciar su nutrición, esta sopa que combina deliciosos ingredientes de montaña y mar es muy adecuada.
Fortalece el bazo y el apetito, alivia la tos, suplementa el calcio y elimina el calor.
Elimina la humedad y el acné, nutre el hígado y los riñones y disipa el frío.
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Recomendación: Departamento de Nutrición Clínica, Hospital Provincial de Medicina Tradicional China de Guangdong
Efectos principales: digestivo y refrescante.
Personas recomendadas: vegetarianos, personas con baja inmunidad e indigestiones.