¿Cuáles son los métodos y pasos para hacer pastel de gelatina de piel de burro?
1. Romper la gelatina de piel de burro. Deje un tazón pequeño de vino de arroz, remoje el resto en gelatina de piel de burro y ciérrelo con film transparente, de lo contrario el vino se evaporará y remojará la gelatina de piel de burro en vino de arroz y comenzará a hervir después de dos días;
2. A fuego medio, vierta un poco de aceite en la olla, vierta el vino de arroz restante, vierta la gelatina de piel de burro, hierva, luego reduzca el fuego a bajo y revuelva con una cuchara durante 30 minutos.
3. Vierta el azúcar de roca y continúe revolviendo hasta que esté un poco pegajoso. Tenga en cuenta que el siguiente paso requiere un triángulo invertido;
4. Agregue nueces, dátiles rojos y longanes, y continúe revolviendo durante unos cinco o seis minutos (asegúrese de revolver en el fondo, de lo contrario la olla se dañará). se quema fácilmente, recuerda poner el fuego al mínimo);
5. Agrega las semillas de sésamo negro y la baya de goji y revuelve. Pronto, la seda se arrancará lentamente. En este momento, puedes sostener una cuchara en cada mano y mezclar. Al revolver, los hilos irán saliendo lentamente, apaga el fuego y revuelve por un minuto más.
5. Engrasar el molde, poner el bizcocho cocido en el molde y compactarlo.
6. Después de enfriar, refrigerar durante 3-4 horas, sacar y cortar; está completo.
Notas:
1. Durante todo el proceso de elaboración del bizcocho de gelatina de piel de burro, asegúrate de remover constantemente. Tenga cuidado de no pegar la sartén por completo, pero revuelva de abajo hacia arriba para que no se pegue a la sartén fácilmente.
2. Una vez formada la tarta de gelatina, queda muy dura y requiere mucho esfuerzo cortarla. Este proceso es más adecuado para los niños.