¿Cómo hacer vinagre de manita de cerdo?
Cómo usar vinagre de manita de cerdo para reponer la luna
El vinagre de manita de cerdo es en realidad un plato hakka y también es un suplemento mensual de uso común en cantonés.
Como su nombre indica, los ingredientes principales de este plato son las manitas de cerdo y el vinagre, pero el jengibre también es indispensable. El jengibre añejo es el mejor, ¿de verdad? Sí, el jengibre joven también funcionará.
El vinagre de manita de cerdo, o jengibre de manita de cerdo, es un complemento imprescindible para el próximo mes. Principalmente para reponer sangre.
¿Cuándo comer? Sólo puedes empezar a comer 12 días después de dar a luz. Porque si los primeros doce dioses purifican los loquios. Los loquios no están claros y no se pueden reparar. El orden es extremadamente importante. Si los loquios no están claros y no se reparan, puede causar sangrado y loquios. Muchos problemas.
¿Cómo prepararlo?
Materia prima:
Una: Manitas de cerdo, no patas de cerdo, preferiblemente manitas de cerdo, con tendones, piel, huesos y algunas patas de cerdo.
Segundo: huevos. Hervir los huevos. Por lo general, se tarda de tres a cinco minutos en cocinarse. Estos huevos hay que hervirlos durante media hora y luego pelarlos en agua fría.
Tercero: Vinagre, añadir vinagre dulce. Ningún otro vinagre. Solo agregue agridulce.
Cuarto: El jengibre necesita ser preprocesado.
¿Dónde nació esta vez el segundo hijo? Cuando estuvo disponible el jengibre, afortunadamente lo pedí con anticipación y terminé comprando jengibre para usarlo el próximo mes.
Pregunta: ¿Cuánto jengibre se necesita en un mes?
Varía de persona a persona. Ver la necesidad. Una tía dijo que después de comer 10 libras de jengibre en el segundo mes (no abras tanto la boca, sabrás que realmente lo necesitas), su salud era muy buena. Algunos tienen menos, otros tienen más. Esta vez LP utilizó menos de cinco kilogramos.
Compré cinco kilogramos de jengibre por adelantado y hay que procesarlo bien antes de poder almacenarlo.
El jengibre se echa a perder fácilmente. Una vez oí hablar de un método de conservación que consiste en secar la arena amarilla en un balde, enterrarla en la arena y luego sacarla cuando quieras comerla. Pero esta vez aprendí un nuevo método.
Los aceites utilizados durante el confinamiento son todos aceites de sésamo. El aceite de sésamo disipa el viento.
El jengibre se debe tratar con aceite de sésamo.
Trata con Ginger primero. Usa un cuchillo para sacar todas las partes podridas, secas, malas y antiestéticas del jengibre (recuerda comer todo el jengibre procesado). Más lento! No tires todavía las rodajas de jengibre procesadas. Deje secar hasta su uso posterior. Esto es imprescindible para lavarse el cabello y el cuerpo en el segundo mes. Muchas personas, incluidos los extranjeros, no prestan atención a la impermeabilización (agua fría y agua blanca) durante el confinamiento, lo que les deja arrepentimientos para toda la vida.
Después del pretratamiento, cortar las rodajas de jengibre.
Existen dos tipos. Uno está destinado a ser utilizado en vinagre de manitas de cerdo. Cortar en rodajas de un centímetro de grosor (más o menos), preparar un kilo de vinagre de manita de cerdo y reservar. El otro es para cocinar carne, más o menos.
Vierte una botella de aceite de sésamo en un wok seco y enciende el fuego alto. Cuando el aceite esté caliente, agrega las rodajas de jengibre y pon a fuego medio. Freír hasta que el jengibre se dore (no agrandar), sacar y dejar enfriar. Una vez fritas todas las rodajas de jengibre, vierte el aceite de sésamo en un recipiente de cerámica de boca ancha. Podrás utilizarlo para cocinar la carne más tarde sin desperdiciarla.
Una vez que el jengibre esté completamente frío, se puede meter en una caja de plástico y colocar en un congelador rápido, donde podrá conservarse durante dos o tres meses sin que se deteriore. Tómalo cuando lo necesites. Toma todo lo que quieras. No es necesario descongelar.
Sin embargo, el jengibre utilizado en el vinagre de manitas de cerdo no necesita ser congelado.
Preparar una cazuela grande con una capacidad de al menos cinco litros. Demasiado grande no es bueno.
Vierte la mitad del bote de cubitos agridulces, añade las rodajas de jengibre y agrega agua fría hasta llenar ochenta grados.
Esta maceta hay que prepararla aproximadamente con un mes de antelación (es realmente imposible predecir cuándo nacerá el bebé, de forma tan aproximada). Después del primer hervor, cocina a fuego medio durante media hora. Recuerda que la cazuela no se puede poner a fuego alto, de lo contrario se agrietará y todos los esfuerzos anteriores serán en vano. Primero encienda el fuego medio, luego suba a fuego alto una vez que la olla se caliente. Hervir durante media hora.
Ponerlo en un lugar fresco. Algunas personas dicen congelarse, pero yo creo que no es realista. ¿Incluso la olla está congelada? La siguiente vez que intenté cocinar algo, toda la sartén estaba congelada. ¿No hace falta descongelar primero la cazuela? Entonces, ponlo en un lugar fresco.
Cocinar una vez cada tres días. Hervir, cocinar por quince minutos. Ponlo en un lugar fresco.
Durante este proceso, puedes agregar huevos (como mencionamos anteriormente, hervirlos durante media hora y luego quitarles la cáscara).
No importa si agregas una docena o dos docenas.
Sólo hay cuatro ingredientes, no añades nada más. No se le añade azúcar, se le añade cubitos agridulces para que quede dulce. No agregue sal. Es mejor comer menos sal para no comer sal durante el próximo mes (esto es extremadamente importante más adelante) y no agregar agua en el futuro. Agregue agua por primera vez.
Si lo cocinas repetidamente, cuando nazca el niño, el jengibre y los huevos estarán casi iguales.
No empezar a comer hasta 12 días después del parto.