¿Tengo que usar una bandeja para pizza para hornear pizza? La pizza se hornea a temperatura alta y baja.
¿Es necesario utilizar una bandeja para pizza para hornear pizza? incierto.
Si horneas tu pizza en el horno y haces tu propia base, necesitarás comprar una bandeja para pizza. Si compras una masa de pastel ya preparada, puedes usar la bandeja para hornear que viene con tu horno. Coloque el papel de aluminio en una bandeja para hornear larga, coloque la masa fermentada encima, déle forma directamente con las manos y presiónela para darle forma redonda. El grosor lo puede controlar usted mismo ~
Cómo hacer. pizza variada
Masa de pizza: 500 gramos de harina panificable, 50 gramos de azúcar fina, 8 gramos de sal, 5 gramos de levadura, 300 gramos de agua.
Preparación:
1. Poner en un cubo de batidora la harina, el azúcar y la levadura, y añadir agua sin dejar de remover. Revuelva lentamente durante 2 minutos, luego revuelva rápidamente hasta que la masa quede suave (etapa de expansión)
2. Agregue sal y mezcle uniformemente, luego bata rápidamente hasta completar la etapa;
3. Sacar los fideos, sellar con film transparente y refrigerar por 30 minutos;;
4. Dividir la masa en 100-150g, enrollarla en bolitas, ponerla en un plato y refrigerar por 15 minutos; ;
5. Dividir la masa en Estirar la masa del mismo tamaño que el molde, extenderla en el molde, hacer agujeros y relajar;
6. Horno empotrado a fuego lento, mete el molde para pizza en el horno y hornea por 10 minutos. La parte inferior de la masa está ligeramente amarilla, dura y crujiente.
La temperatura para hornear pizza es de 250 grados más o menos.
El método concreto es el siguiente:
Ingredientes:
Base de pizza: 250 g de harina con alto contenido de gluten (con harina normal es suficiente), 4 g de levadura, 15 g de mantequilla , leche en polvo Una cucharada pequeña, un poco de sal, 125ml de agua tibia (unos 40 grados).
Salsa para pizza: salsa de tomate, un poco de sal, un poco de azúcar, un poco de pimienta negra, un poco de agua.
Otros ingredientes principales: champiñones, piña (que ahora está muy fresca), salchicha de jamón, gambas y queso.
Ejercicio:
1. Disolver la levadura en agua tibia y dejar reposar durante 5 minutos para que se derrita por completo.
2. Vierta lentamente el agua de levadura derretida en la harina y mezcle uniformemente hasta formar una masa suave.
3. Añade mantequilla y un poco de sal, y continúa amasando hasta que la mantequilla y la sal se absorban por completo y la masa quede suave y elástica.
4. Poner la masa en un recipiente, taparlo con film transparente y meterlo en el microondas para que comience la primera fermentación durante 40 minutos (poner un bol con agua caliente en el microondas para ayudar a la masa). fermentar mejor). Tiempo de fermentación de la salsa para pizza.
5. Vierte una pequeña cantidad de mantequilla en la olla y calienta hasta que se derrita. Agrega la cebolla picada y mezcla bien.
6. Vierte la salsa mezclada y revuelve uniformemente (salsa de tomate, un poco de sal, un poco de azúcar, pimienta negra y un poco de agua), y cuece la salsa para pizza.
7. En este momento la masa ha fermentado. Sácalo, exprime suavemente la masa por un rato, enróllala hasta formar un pastel, extiéndela en una bandeja para hornear y usa un palillo para perforar los agujeros (para una mejor ventilación).
8.Mete al horno para la segunda fermentación durante 30 minutos (mete un bol con agua caliente en el horno).
9. Preparar los ingredientes principales.
10. Después de que la masa esté fermentada, aplique el jugo de pizza y los ingredientes principales uniformemente sobre la masa.
11. Precalentar el horno, poner las pizzas en bandejas para horno y meterlas al horno por separado, y hornear a 250 grados durante 11 minutos.
12. Después de hornear, espolvorear con 100g de queso rallado y hornear durante 5 minutos.
13. Hornear y servir después de enfriar.
El método para hornear pizza en el microondas es 1. 200 gramos de harina, 3 gramos de sal, 2 cucharadas de aceite licuado, 3 gramos de levadura en polvo, amasar la masa con 100 gramos de agua tibia. y cubra con una toalla húmeda durante 30 minutos; el volumen se expandirá. Cuando la masa esté lista, amase hasta formar cuatro trozos de masa, enrolle la masa en tortas finas y redondas y reserve.
2. Salpimentar y marinar 100g de carne picada de ternera o cerdo, cortar unas lonchas de tocino en polvo fino, picar media cebolla y cortar en dados un trozo de pimiento verde o tomate; >3. Cortar el pan. Colocar en un plato engrasado, verter 3 cucharadas de pasta de tomate, raspar la pasta de tomate con el dorso de una cuchara y esparcir uniformemente sobre el pan.
4. Usa tus manos para agitar uniformemente sobre el pan la carne picada, las cebollas picadas, los pimientos verdes y rojos y las cebolletas picadas; espolvorea un poco de queso rallado y queso encima.
(Nota: el queso, la mantequilla y el paneer deben congelarse antes de cortarlos y desmenuzarlos)
5. Levante los bordes de la pizza para evitar que el relleno se derrame al hornear.
6. Introducir en el microondas y hornear a fuego medio durante 12-14 minutos. Mi casa es un horno de ondas de luz y la tecla de función selecciona la combinación de microondas de ondas de luz durante 14 minutos. Después de hornear, sácala y corta la pizza en 4 o 6 trozos. Crujiente y deliciosa, ¡el sabor no es menor que el de la pizza de Pizza Hut! El coste de cada pizza es de sólo 5-6 yuanes.