¿Qué sopa es nutritiva para comer en invierno?

Función: El color de la sopa es blanco lechoso, muy espeso y blanco, y tiene el efecto de embellecer e hidratar.

Ingredientes: medio melón dulce (nota, elige melón dulce con piel blanca y pulpa verde, que debe estar tierno y no demasiado cocido), medio melón dulce (si no hay carne fresca) uno, solo dos onzas de carne seca) Suficiente), una libra de gallina vieja.

Accesorios: un pequeño trozo de jengibre.

Método: Lo mejor es utilizar una olla alta tradicional de barro. Si no, también servirá una olla alta de acero inoxidable. Primero hierva el agua (la cantidad de agua es el doble de la cantidad de ingredientes), agregue rodajas de jengibre, carne de caracol y nuggets de pollo, cocine a fuego alto durante media hora, luego a fuego medio durante dos horas, luego corte el melón dulce en trozos pequeños y cocinar a fuego medio durante media hora. El agua de la sopa en este momento es entre la mitad y dos quintas partes del volumen original. Finalmente agrega sal al gusto.

Consejos: La caracola fresca no es fácil de limpiar ya que queda una capa de líquido grasoso en el exterior. Mezcle la maicena seca y la carne de caracol y enjuáguela con agua. Será fácil de limpiar.

Remojar la carne seca del caracol en agua tibia durante 1 hora, luego lavar y reservar rápidamente cortar la gallina en 6 trozos. Si está muy grasoso, puedes quitarle la piel al pollo, pero es mejor no quitarle la piel, ya que huele a piel de pollo y a sopa.

Sopa de guiso de mejillones y algas

Las características básicas son nutrir el yin y reducir el fuego, eliminar el calor y resolver las flemas.

Los ingredientes básicos son 180 gramos de magro de cerdo, 90 gramos de mejillones y 60 gramos de algas.

Método de elaboración

(1) Remojar los mejillones en agua hasta que estén blandos y lavarlos, lavar la carne magra, cortarla en tiras y marinar con aceite, salsa de soja ligera, sal, y harina de maíz por 10 segundos Minutos, cortar las algas en trozos pequeños, freírlas en una olla un rato, quitarles el olor a pescado y arena, remojarlas en agua y lavarlas.

(2) Poner los mejillones en la olla, agregar una cantidad adecuada de agua, cocinar a fuego lento durante 15 minutos, luego agregar las algas y llevar a ebullición, luego agregar los trozos de magro de cerdo y cocinar hasta que la carne Se cocina, se sazona y se reserva.

Explicación

Esta sopa se utiliza habitualmente en las familias para aclarar y reponer el yin. Las verduras ligeras de la sopa son dulces, saladas y frías, tienen el efecto de reducir el fuego y nutrir el yin, limpiar el estómago y promover los fluidos corporales, y contienen proteínas, grasas, azúcar, niacina y vitaminas (A, B). Las algas son dulces, saladas y frías, y contienen proteínas, grasas, caroteno, vitaminas, niacina, aminoácidos, yodo, calcio, fósforo, hierro, etc. Es una especie de alga nutritiva que tiene el efecto de reducir el fuego y resolver la flema, suavizar las durezas y dispersar el estancamiento. La carne de cerdo magra tiene un sabor dulce y una naturaleza suave, y tiene el efecto de nutrir el yin y la sangre. Combinado en una decocción, puede nutrir la cantidad insuficiente de líquido yin, eliminar la flema caliente y reducir el fuego flotante y deficiente. Es una sopa de tratamiento auxiliar ideal para la deficiencia de yin y la hiperactividad de yang o hiperactividad de yang del hígado, y también es un excelente producto de recuperación después de la fiebre.

Sopa de Luo Han Guo seco y repollo

Elija 1/3-1/2 Luo Han Guo, 50 g de repollo seco y 100 g de carne magra de cerdo cada vez. Lavar el rape y la col seca con agua limpia, lavar la carne magra y cortar en trozos gruesos. Coloque los tres ingredientes en una olla sopera y cocine la sopa a fuego alto hasta que el repollo esté seco y suave. Esta sopa puede nutrir el yin, limpiar los pulmones, humedecer la sequedad y eliminar la flema.

Sopa de Pato Viejo Guisado con Adenophora y Polygonatum odorifera

Esta sopa utiliza 50 gramos de Adenophora ginseng, 30 gramos de Polygonatum odorifera y pato viejo (la mitad grande y uno pequeño). Primero retire las plumas y los órganos internos del pato viejo y córtelos en trozos gruesos; lave el Adenophora y el Polygonatum odorifera. Cocine a fuego medio durante una hora y media, luego sazone al gusto. Esta sopa puede nutrir el yin e hidratar los pulmones, nutrir el estómago y promover la producción de líquidos.

Papaya guisada con azúcar de roca

Elegir una papaya madura (una pequeña, media grande), pelarla y cortarla en trozos, ponerla en una cazuela, añadir una cantidad adecuada cantidad de azúcar de roca, y guisar durante 1 hora. Este producto tiene los efectos de nutrir el yin, hidratar y embellecer la piel.

Jian Tangfei

30 gramos de flor de espada seca (250 gramos de flor de espada fresca) y 300 gramos de pulmón de cerdo fresco. Primero, enjuague los pulmones de cerdo con agua limpia, luego córtelos en rodajas gruesas y lave las flores de espada con agua. Luego se pone en una cazuela de barro, se le añade una cantidad adecuada de agua, se cuece durante una hora a fuego fuerte, luego se cuece a fuego lento y se sazona. Esta sopa tiene los efectos de humedecer los pulmones, eliminar el calor, nutrirlos y aliviar la tos.

Almendra sureña guisada con sopa de peras nieves

Coger 12g de almendras del sur, una pera nieves y 30g de azúcar blanca. Primero remoja las almendras en agua y pélalas, luego corta las peras en cuatro trozos. Ponga las almendras, las peras y el azúcar en la cacerola, agregue 200 ml de agua, cocine a fuego lento durante 1 hora, luego beba la sopa y coma las peras. Esta sopa tiene las funciones de eliminar el calor, favorecer la producción de líquidos, disolver la flema, aliviar la tos y humedecer los pulmones.

Sopa de Tremella con Azúcar de Roca

Primero lava la Tremella para eliminar impurezas y déjala en remojo en agua hervida fría durante 1 hora. Luego poner el hongo blanco preparado en una cacerola, agregar una cantidad adecuada de azúcar de roca y agua fría y cocinar al vapor durante 2 horas. Esta sopa tiene los efectos de nutrir el yin y humedecer los pulmones, promover la producción de líquidos y aliviar la tos.

Pulmón de cerdo guisado con aceitunas y rábanos

[Ingredientes] 150g aceitunas, 500 ~ 1000g rábanos, 1 pulmón de cerdo.

Los dos se combinan para formar una sopa, que tiene las funciones de eliminar el calor y calmar la garganta, humedecer los pulmones y aliviar la tos. En realidad, es una sopa que trata tanto los síntomas como las causas fundamentales.

【Cocción】Lavar, pelar y cortar en trozos los rábanos, lavar las aceitunas y remojarlas en agua un rato, cortar los pulmones de cerdo en rodajas gruesas, remojarlas en agua, escurrirlas para secarlas y lavarlas; Póngalos en agua hirviendo y cocine por 5 minutos. Retire el agua fría, escurra el agua, póngalos juntos en una olla de barro, agregue 1000 ml de agua (aproximadamente 10 tazones de agua), hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento. a fuego lento durante unas 2 horas. Agregue la cantidad adecuada de sal y aceite crudo; puede ser utilizado por 2 a 4 personas.