La diferencia entre ostras crudas y ostras asadas

La diferencia entre las ostras crudas y las asadas es su apariencia.

La apariencia es diferente. Las ostras crudas se elaboran a partir de ostras, se retiran las impurezas adheridas al exterior de las conchas, se secan, se rompen en trozos pequeños y se tamiza la ceniza para su uso posterior.

Las ostras calcinadas tienen como base las ostras crudas y se calcinan a fuego fuerte hasta que adquieren un color marrón grisáceo. Las ostras crudas son de color amarillo grisáceo o gris, con superficies irregulares, mientras que las ostras calcinadas son de color blanco grisáceo, con un gris azulado o amarillo grisáceo claro en el medio, y tienen un ligero olor a quemado. Ésta es la diferencia entre las ostras crudas y las ostras asadas en términos de procesamiento y apariencia.

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La ostra es un marisco de fama mundial. Se han descubierto más de 100 especies y se producen en casi todos los países costeros del mundo. La mayoría de las ostras en Japón son las mismas que las de China. Las ostras en Europa y Estados Unidos incluyen principalmente ostras comestibles, ostras americanas y ostras europeas. Su producción total ocupa el primer lugar entre los mariscos. La plantación de bambú para cultivar ostras comenzó durante la dinastía Han en China y tiene una historia de más de 2000 años.

China es rica en recursos de ostras y es la ciudad natal de las ostras. Tiene una larga historia de utilización de ostras. Hace más de 2.000 años, los residentes de algunas zonas costeras del sur de China dominaban la tecnología del cultivo de ostras. . Hay bases de producción de ostras en el Mar de Bohai, el Mar Amarillo, el Mar de China Oriental y el Mar de China Meridional, y sus principales zonas productoras son Fujian, Guangdong, Shandong, Guangxi, Liaoning, Zhejiang, etc. Entre ellas, la ostra larga es la especie cultivada más importante.