¿Cuánto tiempo se tarda en revolver la medicina china?
1. Sentido común de sufrimiento en la medicina tradicional china
El método de decocción de la medicina tradicional china es crucial para el uso eficaz de la medicina y la mejora de la salud. efecto terapéutico. Una decocción razonable de la medicina tradicional china puede aprovechar al máximo el papel de la medicina y es de gran importancia para la prevención y el tratamiento de enfermedades.
El primer paso en la decocción es elegir una buena herramienta de decocción. Cuando se prefiere la decocción, se prefieren las cacerolas o las ollas de barro, y las cazuelas refractarias o las ollas de barro son las más ideales, porque estas ollas tienen las características de calentamiento uniforme, propiedades estables, decocción espesa y también son adecuadas las ollas de esmalte. Pero no es recomendable utilizar una sartén de hierro para cocinar medicamentos. Hoy en día, algunas personas suelen elegir ollas de aluminio, que estrictamente no cumplen con los estándares. Porque desde un punto de vista químico, el aluminio y el hierro tienen una fuerte actividad metálica, y la medicina herbaria china contiene una sustancia química llamada ácido tánico, que probablemente reacciona químicamente entre sí para formar taninos de hierro u otras sustancias que son insolubles en agua. Reducirá el contenido eficaz de la solución medicinal, producirá sustancias nocivas para el cuerpo humano y provocará toxicidad. Por otro lado, los alcaloides con efectos terapéuticos en las hierbas medicinales son insolubles en agua porque los taninos no están disponibles, lo que reduce aún más su eficacia.
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La sartén más común en la actualidad es una cazuela de cerámica con tapa. La capacidad del wok debe ser un poco mayor para facilitar el movimiento continuo del líquido durante la cocción. La tapa de la olla debe estar ligeramente más alta para permitir que el agua y los ingredientes volátiles "regresen". Además, la sartén debe estar limpia. Lo mejor es quitar los residuos y lavarla inmediatamente después de cada fritura. Incluso si queda un pequeño residuo en la olla, afectará nuevamente el efecto de la decocción.
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Cuando se haga la decocción, remoje la medicina china pesada en agua durante un período de tiempo. Generalmente se utilizan flores, hojas y tallos como medicamento principal, y el tiempo de remojo es de 1 a 1,5 horas. El tiempo de remojo de los fármacos a base de raíces, semillas, rizomas y frutos es de 2 a 3 horas. Después de remojarlo, póngalo en la olla, luego agregue una cantidad adecuada de agua al embudo, agregue agua hasta que el medicamento crudo pueda sumergirse hasta cierto punto, luego tape el émbolo y fríalo a fuego lento. Durante la decocción, a menudo se utiliza un pistón para exprimir el medicamento crudo, que no solo puede exprimir el contenido del medicamento crudo al máximo, sino también agitar el medicamento líquido. Las ventajas de este tipo de decocción de la medicina tradicional china son: los medicamentos crudos no están en el fondo del recipiente. Antes de hervir el agua, el agua ha lixiviado gradualmente los ingredientes activos de los medicamentos crudos y el tiempo de extracción. es más largo porque la caldera tiene un dispositivo cilíndrico adecuado, el medicamento se puede hervir cuando la decocción Los ingredientes medicinales se cocinan de manera uniforme. Los residuos de medicamentos a menudo contienen pequeñas cantidades de ingredientes activos; Con este dispositivo, el residuo medicinal se puede prensar sin tocar los materiales medicinales y se puede obtener un líquido relativamente limpio sin filtrar después de hervir.
A la hora de preparar una dosis de medicamento, se debe controlar la cantidad de agua utilizada. Habitualmente la cantidad de agua utilizada para la decocción está relacionada con la textura, absorción de agua y tiempo de decocción de las piezas. Por lo general, es aconsejable sujetar la pieza después de añadir agua de forma que el nivel del líquido supere la pieza en unos 2 cm. Si hay demasiada agua, prolongará el tiempo de decocción del medicamento sin ningún motivo y hará que algunos medicamentos que no son adecuados para la decocción a largo plazo sean ineficaces. Además, hay demasiado brebaje y el paciente no puede beberlo todo, lo que también es un desperdicio. Si es muy poco, los ingredientes activos del medicamento no se eliminarán fácilmente por ebullición, es posible que no se hiervan y será fácil que se seque sin el jugo del medicamento.
Para mejorar la velocidad de decocción del medicamento, es recomendable añadir agua y remover antes de la decocción, luego remojarlo durante 30 a 60 minutos para ablandarlo y luego calentarlo para la decocción. En invierno, remojar en agua tibia a entre 20 y 30 grados puede acortar el tiempo de decocción, pero no se puede utilizar agua hirviendo. De lo contrario, las proteínas de algunas células vegetales se calentarán y coagularán repentinamente, formando una capa externa densa, o algunas sustancias macromoleculares formarán coloides, lo que provocará la lixiviación de ingredientes activos.
En circunstancias normales, se debe agregar más agua durante la primera fritura, y es mejor no remojar los materiales medicinales más de 2 a 3 centímetros, la cantidad de agua agregada durante la segunda fritura puede ser adecuada; reducido. Cada dosis de decocción es de unos 150 ml, y la decocción para niños es menor. Para pacientes con enfermedades febriles, la decocción es más adecuada. Por supuesto, la cantidad de agua también depende del tipo de medicamento. En términos generales, la primera decocción de medicamento tónico requiere unos 300 ml de agua, y la segunda decocción de unos 300 ml de agua, para la medicina antiexterna, la primera decocción requiere unos 300 ml y la segunda decocción solo requiere unos 100 ml; Medicina general, el primer jugo es de unos 200 ml, el segundo jugo es de unos 200 ml.
También existe un método para medir el agua, que es una fórmula: la cantidad de agua añadida para la primera decocción = peso total del fármaco × 3 + tiempo de decocción × 10 + dosis, y la cantidad de agua agregada para la segunda decocción Cantidad de agua = tiempo de decocción × 10 + dosis.
Filtra la sopa inmediatamente después de freírla y no la dejes en la olla por mucho tiempo para evitar que el líquido que contiene demasiado coloide se gelifique al exponerse al frío, lo que dificulta su filtración y propende a rancidez. Al filtrar el líquido medicinal, presurice el filtro para minimizar los residuos en el residuo y mantener el efecto curativo.
En la vida diaria, la mayoría de la gente piensa que cuanto más espesa sea la decocción de la medicina china, mejor será el efecto. Quienes sostienen esta opinión creen que los ingredientes activos de los trozos de medicina tradicional china se hierven y se disuelven en la sopa durante mucho tiempo. De hecho, esta comprensión es parcial.
De hecho, cuanto más espesa sea la decocción, mejor será el efecto. Al decoccionar la medicina china, el líquido debe mantenerse en una cierta cantidad.
De hecho, la decocción de la medicina tradicional china es un proceso en el que los principios activos de las piezas de la medicina tradicional china se liberan y disuelven continuamente. Este proceso se detiene cuando la concentración de los ingredientes activos en las piezas de medicina tradicional china alcanza el equilibrio con la concentración en la solución medicinal. Si continúa hirviendo, los ingredientes activos del medicamento no solo dejarán de precipitarse y disolverse, sino que los ingredientes activos de la solución medicinal también se reducirán debido a la evaporación continua. Incluso las altas temperaturas durante mucho tiempo destruirán el activo. ingredientes, lo que resulta en una eficacia reducida. En segundo lugar, el jugo demasiado concentrado aumentará el amargor y causará dificultades a los pacientes. Puede provocar efectos secundarios como náuseas y vómitos después de tomar el medicamento.
Decoctar una dosis de medicamento tres veces. Primero remoje el medicamento en agua fría durante aproximadamente media hora (no lo remoje en agua hirviendo), luego decóquelo y tómelo. Hierva agua durante 30 minutos cada vez y 90 minutos tres veces. Esto permite que los ingredientes activos del medicamento se cocinen por completo.
Las recetas de MTC generalmente se componen de una variedad de medicamentos, pero la textura y el sabor de cada medicamento son diferentes. Por lo tanto, a la misma temperatura y en diferentes momentos, los ingredientes activos de diferentes medicamentos se cocinan a diferentes temperaturas. velocidades.no es lo mismo. Por lo tanto, si se utiliza el método tradicional para decoctarlo y tomarlo, se perderán algunos de los ingredientes activos del medicamento. Entonces, ¿cómo evitar este inconveniente y reducir la pérdida? Tomar el líquido tres veces por cada decocción. Al realizar la decocción, tomar una cantidad adecuada de líquido cada 10 minutos después de que hierva el agua y extraerlo tres veces cada vez. Esta es la clave de la decocción. También es una forma eficaz de reducir las pérdidas durante la decocción.
Después de la decocción de la medicina tradicional china, ¿cuánto tiempo se puede conservar la decocción en circunstancias normales? Alguien almacenó la decocción de cuatro recetas a diferentes temperaturas, observó el grado de deterioro y registró el olor, turbidez, moho, acidez y otros elementos de medición, respectivamente. Los resultados mostraron que cuanto mayor era la temperatura, más rápido era el deterioro. En estaciones con temperaturas más altas, cuando la temperatura ambiente es superior a 25°C, las decocciones no deben almacenarse por más de 2 días. Si se utilizan condiciones de refrigeración, generalmente no se producirá deterioro después de 2 a 4 días. Incluso en las mismas condiciones, el grado de deterioro de las diferentes prescripciones varía mucho. Si la poción contiene ingredientes como almidón, proteínas, azúcar, etc., se perderá rápidamente. Por lo tanto, después de la decocción, es mejor tomarlo dentro de un día.
2. Método de decocción
1. Primera decocción: El propósito de la primera decocción es extender el tiempo de decocción del medicamento. En términos generales, los trozos de decocción que deben freírse primero deben hervirse a fuego fuerte y luego hervirse a fuego lento durante 10 a 20 minutos, luego remojarse en agua y decocerse con otros medicamentos. Para algunos medicamentos, debido a las necesidades del tratamiento clínico, el tiempo de decocción se puede extender adecuadamente, como por ejemplo:
(1) Los trozos A de huesos minerales y animales tienen una textura dura y los ingredientes activos no son fáciles para decoctar. Tritúrelos y fríalos durante 20 minutos, luego fríelos con otros medicamentos. Como concha de almeja cruda, quilla cruda, diente de dragón crudo, temporada púrpura cruda, mirabilita cruda, casia cruda, nácar crudo, semilla corrugada cruda, caparazón de tortuga cruda, caparazón de tortuga cruda, pasta de tortuga venado cruda, imán crudo, Ostra cruda, yeso crudo, ocre crudo, cobre natural.
(2) Algunas piezas tóxicas se pueden hervir durante 1 a 2 horas para reducir o eliminar la toxicidad. Por ejemplo, el acónito crudo, el acónito crudo o la aconitina cocida que contiene aconitina se pueden descomponer en aconitina y luego en aconitina después de la decocción durante 1 a 2 horas, y la toxicidad se reduce considerablemente.
2. Cintura trasera: se refiere a un tipo de medicamento que contiene olor aromático y es fácilmente ineficaz si se toma la decocción durante mucho tiempo. Además, algunos medicamentos, como el ruibarbo, suelen utilizarse más tarde para preservar sus efectos graves.
3. Sofreír: Sofreír consiste en meter los trozos a freír en una bolsa de gasa, atar bien la boca de la bolsa y freírla junto con la masa medicinal. Las principales categorías de medicamentos que deben decocción son las siguientes:
(1) Los trozos que contengan más moco deben saltearse para evitar que se peguen al fondo de la olla durante el proceso de decocción. Como semillas de plátano y semillas de lepidium.
(2) Se deben freír los trozos ricos en vellosidades para evitar que las vellosidades caídas se mezclen con la decocción e irriten la garganta y provoquen tos, como flores de inula, hojas de níspero, etc.
(3) El polen y otros trozos pequeños también se deben freír debido a su gran superficie y fuerte hidrofobicidad, para no afectar la decocción de los ingredientes activos debido a la flotación. Como polvo de almeja, Puhuang, Haijinsha, polvo de Liuyi, etc.
4. Decocción o ingestión: en su mayoría medicamentos caros, como ginseng, rodajas de cuerno de antílope, etc. Si se mezcla con muchos medicamentos y se desecha como residuo de medicamento, sería un desperdicio, por lo que primero se debe sofreír y luego mezclar con el jugo del medicamento. También hay algunos medicamentos que no necesitan hervirse en agua, solo necesitan calentarse y derretirse o molerse hasta obtener un medicamento líquido, como la gelatina de piel de burro, el pegamento de astas de venado, el pegamento de caparazón de tortuga, etc.
Si por algún motivo no toma la siguiente dosis del medicamento, viértala a tiempo. No es aconsejable dejarlo en el frasco durante mucho tiempo. Si la solución medicinal se deja en el frasco por mucho tiempo, se aglomerará y afectará la eficacia de la solución medicinal. El verano también acelerará el deterioro de la solución medicinal.
5. Administración oral: En el caso de la medicina china líquida, la decocción de otros medicamentos a menudo afectará su composición, por lo que es necesario esperar a que se realice la decocción de otros medicamentos para eliminar los residuos y extraer el jugo antes de tomar. por vía oral, como vino de arroz, jugo de bambú, jugo de raíz de loto fresco, jugo de jengibre, jugo de pera, miel, etc.
6. Decocción con agua: Para medicamentos de textura suelta y grandes dosis, o medicamentos con barro de difícil filtración del residuo, primero se puede decocción durante 15 a 25 minutos, retirar el residuo y extraer el jugo y luego mezclar con otras drogas en decocción y tomar como cáscara de calabaza.
7. Derretir: Adecuado para pegamentos o medicamentos de alta viscosidad y de fácil disolución, para evitar que se peguen a otros medicamentos o se peguen a la olla para cocinar. A menudo se pone en el líquido medicinal que ha sido decocido y se revuelve hasta que hierva ligeramente, y luego se toma una vez disuelto. O agregue una cantidad adecuada de vino y agua, cocínelo al vapor y disuélvalo en agua, y luego tómelo junto con otras soluciones medicinales. Como gelatina de piel de burro, goma de ratán de sangre de pollo, maltosa, etc. (Conocimientos y habilidades integrales de la medicina tradicional china)
Evita que la olla se queme durante la decocción.
La decocción también es muy particular, y algunas son primero decocción (es decir, hay que cocer primero el medicamento en la misma pasta). La característica de este tipo de medicamentos es que tienen una textura dura, como huesos de quilla, ostras, caparazones de tortuga, caparazones de tortuga y medicinas minerales, que deben freírse por más de media hora, como algunas medicinas venenosas; Sheliugu, acónito y Caowu, etc., deben freírse durante más de dos horas para reducir su toxicidad y luego agregar otros medicamentos en el mismo puesto para decoctarlos. El otro tipo es la decocción (es decir, la decocción se envuelve en una gasa). Algunas de las características de este tipo de medicamentos son que al ser decocido, el brebaje tiene una pelusa que es difícil de quitar, e irritará la garganta después de tomarlo, como la inula, las hojas de níspero, etc., algunas tienen mucha viscosidad; ingredientes, y algunos se vuelven blandos cuando se exponen al agua, quemarán la sartén al freír.
Una de las situaciones más comunes y molestas cuando se realiza la decocción es la de “quemar la olla”. Como su nombre indica, "bote de pasta" significa que el líquido del fondo del bote de medicina se convierte en pasta. Quemar la olla no solo reducirá la eficacia, sino que también producirá sustancias nocivas, por lo que es mejor freír el medicamento en una bolsa de gasa para evitar quemar la olla al freír e irritar la garganta al comer. Asegúrese de concentrarse en preparar el medicamento, vigílelo y no intente utilizar el fuego rápidamente. Si parte de la pasta medicinal que se hunde hasta el fondo del bote de medicinas se sobrecalienta y se escalda, no se puede beber toda la medicina y puede convertirse en veneno.
Existen muchas formas de evitar hervir productos químicos líquidos, como:
1 Lavar bien las ollas y sartenes. Antes de la decocción, retire bien la grasa del fondo de la olla para evitar que otras sustancias impuras se adhieran a la decocción.
2. Elige una sartén que transfiera el calor de manera uniforme. Debido a que la disipación desigual del calor en algunas ollas hará que el medicamento se pegue al fondo de la olla, lo que provocará pegatinas en las ollas, elegir una olla con transferencia de calor uniforme puede evitar pérdidas causadas por una temperatura demasiado alta en el fondo de la olla y la La temperatura de otras partes es demasiado baja. Generalmente, es necesario revolver durante el proceso de cocción en la cazuela para calentar el medicamento de manera uniforme, disolver los ingredientes activos y evitar que los ingredientes pegajosos se peguen al fondo de la olla.
3. No olvides estampar al momento de la decocción. Si no tapa la olla y cocina el medicamento a fuego lento, el medicamento en el recipiente no se hinchará. Si el medicamento de arriba se hincha y se seca, el fondo del recipiente se volverá blando. Esto se puede evitar tapando.
4. El método de fritura debe ser el correcto. Por ejemplo, el arroz glutinoso, las semillas de cuscuta, las semillas de tuna y las semillas de plátano contienen principalmente resina de mucílago y otras sustancias. Si se fríen con otros materiales medicinales, se gelatinizarán fácilmente, por lo que deben envolverse en un paño y freírse con anticipación. Además, la gelatina de piel de burro, la gelatina de asta y la gelatina de caparazón de tortuga se deben tomar después de disolverse, mientras que el caramelo se puede tomar directamente. Según las diferentes propiedades medicinales, se utilizan diferentes métodos de decocción. Durante el proceso de decocción, se debe prestar atención a agitar moderadamente para evitar quemar la olla, lo que también puede mejorar la tasa de decocción de los ingredientes activos del medicamento.
Por supuesto, además de los cuatro puntos de atención anteriores, existen muchas formas de evitar quemar la olla. Los métodos anteriores son solo de referencia. Además, durante la decocción, asegúrese de agregar suficiente agua, revuelva y dé la vuelta correctamente. Cuando notes que te falta agua, puedes añadir la decocción según convenga.
Que la cantidad de agua que se añade a la decocción de la medicina tradicional china sea la adecuada está directamente relacionado con el efecto terapéutico de la enfermedad. Si se agrega muy poca agua, los ingredientes activos del medicamento no se disolverán fácilmente y fácilmente se formará una pasta.
A veces, al hervir medicina china, hay demasiada medicina para revolver en la olla, por lo que al limpiar la olla, a menudo encuentras que el fondo de la olla está un poco pegajoso y no todo está pegajoso. Hasta aquí tu dedo meñique. Esto también es un desperdicio, por lo que para no quemar la olla, debes revolverla y darle la vuelta correctamente.
Además, la naturaleza de algunos fármacos determina que sean propensos a provocar quemaduras. Por ejemplo, algunos medicamentos se encuentran en forma de polvo coloidal y son fácilmente solubles, como la gelatina de piel de burro, el pegamento de astas de ciervo, la miel, la maltosa, etc. , debe calentarse y disolverse por separado, o agregarse directamente al líquido de decocción y revolverse mientras está caliente.
Tres de ellos están 0,5°C por encima de la superficie de la lengua. Los órganos del gusto, es decir, las fibras nerviosas del gusto, se distribuyen principalmente en la superficie de la lengua. Cuando la temperatura de la decocción es cercana a la temperatura alrededor de la lengua, el nervio gustativo está en mejores condiciones de funcionamiento y su sensación es más sensible, es decir, la decocción tiene el sabor más amargo en este momento. Cuando la temperatura de la decocción es superior a 38°C o inferior a 35°C, el nervio gustativo será insensible y el amargor se debilitará y no demasiado amargo, lo que es beneficioso para la deglución.
3. Domina la velocidad de toma de medicamentos. Cuanto más tiempo permanezca el líquido en la boca, más amargo se sentirá. Por lo tanto, la amarga medicina china debe tomarse de forma limpia, rápida pero no lenta y fugaz.
4. Al beber, trague rápidamente el medicamento hasta la base de la lengua. Debido a que la punta de la lengua es la más sensible al gusto, reducir el contacto entre la sopa y la punta de la lengua y reducir el tiempo que permanece en la boca también te hará sentir amargo.
5. Enjuáguese la boca con agua fría inmediatamente después de tomar el medicamento y luego beba una cantidad adecuada de agua tibia. Esto no solo ayuda al tracto gastrointestinal a absorber el medicamento, sino que también elimina los restos de sopa en el. boca.
6. Añade condimentos. Agrega miel, sacarosa, etc. Use una poción para eliminar el amargor, pero trate de usar menos o ningún condimento para coptis y vesícula biliar. Si es necesario, se puede mezclar con regaliz y azufaifa. Esto no solo puede ayudar al tracto gastrointestinal a absorber el líquido medicinal, sino también aliviar el sabor amargo del líquido medicinal hasta cierto punto.
La composición química de la medicina tradicional china es muy compleja, las proteínas y taninos que contiene pueden reaccionar con el azúcar, provocando que los principios activos se coagulen y desnaturalicen, para luego volverse turbios y precipitar, lo que afecta a su eficacia. de la medicina. Además, el azúcar inhibirá la eficacia de algunos fármacos antipiréticos, interferirá con la absorción de minerales y vitaminas en la medicina tradicional china y reducirá los ingredientes activos de muchas medicinas tradicionales chinas. Por ejemplo, la medicina china tonificante del estómago amargo utiliza su propio sabor amargo para estimular la secreción de las glándulas digestivas para lograr el propósito de tonificar el estómago. Aunque este tipo de sopa puede reducir el sabor amargo después de agregar azúcar, también reduce el efecto fortalecedor del estómago.
Cómo evitar que la sopa se eche a perder
La poción se deteriorará si se almacena durante mucho tiempo, y beber la sopa deteriorada tendrá efectos secundarios en el cuerpo humano, por eso es muy importante para conservar la sopa sin desperdiciar recursos. Pero si hace frío en invierno, especialmente en el norte, el líquido medicinal no se deteriorará al cabo de 2 o 3 días, especialmente algunas sopas tónicas.
La MTC contiene ingredientes como almidón, azúcar, proteínas, vitaminas, aceites volátiles, aminoácidos, diversas enzimas, oligoelementos, etc. La mayoría de estos ingredientes se disuelven en la decocción. Por lo general, come la mitad cuando hace calor y vuelve a comer la mitad entre 4 y 6 horas después. Si se toma durante la noche o se almacena durante demasiado tiempo, no sólo se reducirá la eficacia del medicamento, sino que también se debilitará la descomposición enzimática del medicamento, las bacterias se multiplicarán, el almidón, el azúcar y otros nutrientes fermentarán e hidrolizarán, provocando el medicamento se vuelva amargo y se deteriore, lo que tendrá efectos nocivos en el cuerpo humano después de tomarlo.
Filtrar la sopa inmediatamente después de freír y no dejarla mucho tiempo en la olla para evitar que el líquido que contiene demasiado coloide se gelifique al exponerse al frío, dificultando su filtración y propensa a rancidez. Al filtrar el líquido medicinal, presurice el filtro para minimizar los residuos en el residuo y mantener el efecto curativo.
Una vez cocinada la decocción, lo mejor es tomarla por vía oral en el plazo de un día. A algunas personas les gusta dividir la decocción en varias veces, y si no pueden terminarla el mismo día, la dejan para el día siguiente. Esto no es bueno.
Si es necesario conservar la solución medicinal durante la noche por diversos motivos, se debe colocar en un recipiente tapado y conservar en el frigorífico. La medicina china decoccionada debe almacenarse a 2 ~ 8 ℃. El período de almacenamiento es generalmente de aproximadamente 65438 ± 0 semanas, y el más largo no puede exceder de medio mes. Colóquelo en el microondas doméstico durante 0,5 ~ 1 minuto antes de beberlo.
Conviene guardarlo en el frigorífico en verano para evitar que se deteriore, pero no es fácil guardarlo por mucho tiempo, se asentará y deteriorará fácilmente si es demasiado largo. Causar daño al cuerpo.
En los hospitales, las farmacias utilizan tecnología moderna para preparar sopa de medicina china en bolsas para los pacientes al mismo tiempo. Después del tratamiento a alta temperatura, los microorganismos patógenos han sido eliminados y no provocarán que el líquido se deteriore. Además, el medicamento cocido se envasa en dosis únicas según el número de veces que se debe tomar y no está en contacto con el medio externo, por lo que es relativamente seguro.
Todos deben prestar atención al hecho de que los sobres preparados deben conservarse en el frigorífico y tomarse a tiempo según las indicaciones del médico, antes de tomarlos se debe comprobar si el envase está completo. Si la bolsa del medicamento está abultada o tiene agujeros, reemplácela inmediatamente. Antes de tomar, puede poner la bolsa en una taza grande, luego verterle agua caliente, esperar a que el líquido se caliente antes de tomarlo, o cortar el líquido en trozos y calentarlo en un microondas doméstico durante 0,5 a 1 minuto antes. tomándolo.