¿Cómo hacer Hu Aishan frito?
Ñame frito con puerros.
Ingredientes
Medias ramas de ñame, 50g de cebollino, 1 cucharada de carne picada, vino de cocción, salsa de soja y sal.
Método de trabajo
1. En primer lugar, pelamos y lavamos el ñame y lo cortamos en rodajas finas.
2. Calentar el wok, verter el aceite claro, añadir el jengibre picado y las rodajas de ñame cuando el aceite esté caliente, sofreír unos minutos, luego verter media taza de caldo y cocinar un poco. vino, una cantidad adecuada de salsa de soja y sal, una cucharada de carne picada prefrita. Agrega todos los ingredientes al wok y sofríe hasta que se seque el jugo. Espolvorea con el cebollino, revuelve uniformemente y retira.
Método 2: Ñame frito variado.
Ingredientes
300 gramos de ñame pelado, 25 gramos de hongo negro, 20 gramos de apio, 50 gramos de ginkgo y 10 gramos de baya de goji. 10 g de sal para condimentar, 10 g de glutamato monosódico, 6 g de azúcar, 25 g de almidón húmedo, 50 g de aceite de cocina, 2000 g de agua.
Método de trabajo
1. Cortar el ñame en diagonal, enjuagarlo una vez con agua, luego ponerlo en una jaula y cocinarlo al vapor con agua durante 6 minutos, luego sacarlo. Retire el hongo, corte el cilantro en rodajas de 2 cm de largo y remoje la baya de goji en agua tibia durante media hora.
2. Lavar los hongos, el apio y el ginkgo con agua hirviendo, enjuagar con agua y reservar.
3. Lavar la olla al fuego, agregar 20 g de aceite de cocina, cocinar a fuego lento hasta que esté 30% caliente, agregar el ñame, el hongo negro, el ginkgo, el apio y sofreír hasta que esté fragante, agregar sal, glutamato monosódico y blanco. Azúcar, sofreír durante 1 minuto, agregar la baya de goji, el almidón húmedo y finalmente verter los 30 g de aceite de cocina restantes y sacarlo de la sartén.
Método 3: Ñame salteado con hígado vegetariano.
Ingredientes
200 gramos de ñame, 1 pimiento verde, 6 semillas aromáticas secas. Un poco de condimento.
Método de trabajo
1. Lavar, pelar y triturar el Huaishan
2. Lavar y triturar el pimiento verde;
3. las flores aromáticas secas y cortadas en cubos
4. Agrega el ñame y el pimiento verde a la olla caliente y sofríe, retira y reserva.
5. nuevamente, sofreír el aceite hasta que esté fragante, agregar agua, azúcar y salsa de soja, tapar la olla y cocinar brevemente;
6. Agregar el ñame, cocinar brevemente, agregar el pimiento verde y sofreír uniformemente, agregar. sazonar al gusto.