¿Qué es la madera de agar?
El agar agar también se llama agar peonía.
La madera de agar de Luoyang, también conocida como madera de agar de peonía, es un plato tradicional único en Luoyang, Henan. Pertenece a la cocina de Henan. Los ingredientes principales son rábano blanco, pepino de mar, calamares y pollo. En la madera de agar de Luoyang terminada, una flor de peonía, blanca como el jade y de color deslumbrante, flotaba sobre la superficie de la sopa. El plato era fragante y la flor fresca, lo que se ganó el aplauso de los distinguidos invitados.
El "Luoyang Yancai", también conocido como "Fake Yancai" y "Peony Yancai", es un manjar con características locales en el oeste de Henan. Siempre ha sido catalogado como Luoyang Water Banquet (el origen de "Luoyang). "Banquete del agua" En la dinastía Tang, tiene una historia de más de 1.000 años. Hay 24 platos en el banquete, incluidos ocho platos fríos, cuatro platos principales, ocho platos chinos y cuatro platos de mesa. Se dice que el banquete de agua tiene dos significados: uno es que todos los platos calientes se sirven con sopa.
En segundo lugar, una vez terminados todos los platos, se sirve uno tras otro y se actualizan constantemente como agua corriente. Peony agarwood es un personaje que seguramente aparecerá. Peony agarwood es como una mujer vestida con ropas preciosas durante la dinastía Tang. Atrae la atención de todos tan pronto como aparece. Una deslumbrante flor de peonía amarilla flota en la superficie de la sopa. Brillante, las verduras son fragantes, la sopa es deliciosa, picante y agria, suave y deliciosa.
Información ampliada
El 14 de octubre de 1973, el primer ministro Zhou acompañó al primer ministro canadiense Trudeau a visitar Luoyang y se alojó en el entonces Hotel Friendship. Según "Youyi Hotel Chronicle", el primer ministro Zhou organizó un banquete para invitados canadienses al mediodía y sirvió varios platos del banquete de agua de Luoyang, incluido el "Luoyang Yancai" que se ha transmitido durante miles de años.
Cuando el primer ministro Zhou vio el "Luoyang Yancai" y el plato en el que el chef del Hotel Friendship utilizaba pastel de yema de huevo al vapor para tallar cuidadosamente elegantes y hermosas peonías con el fin de resaltar las características de Luoyang, dijo ingeniosamente: "¿Por qué la peonía de Luoyang voló a la mesa?" Después de que el camarero presentó el nombre del plato "Luoyang Yancai".
El primer ministro Zhou sonrió y dijo: "'La peonía de Luoyang es la mejor del mundo', y las peonías también pueden crecer en el plato. Debería llamarse 'peonía de madera de agar'". Desde entonces, el nombre de la receta del banquete de agua de Luoyang cambió. A partir de entonces, "Luoyang Yancai" pasó a llamarse "Peony Yancai". Se puede decir que "los platos llevan el nombre de las flores y los platos se transmiten después de las flores". El cambio de nombre de los platos por parte del primer ministro Zhou hizo que el Banquete del Agua de Luoyang fuera aún más famoso.