¿Qué material debo elegir para un wok?

01 Vasija de cerámica

Las vasijas de cerámica son principalmente vasijas hechas de arena y barro, y son las que más tiempo hemos utilizado. Tiene muchos colores y formas, es delicado, suave y hermoso. No se oxida, no se pudre ni absorbe agua, es fácil de limpiar y tiene fuertes propiedades decorativas. Se puede usar fácilmente en todos los platos. El esmalte de las vasijas de cerámica contiene metales pesados ​​como plomo y cadmio. ¿Existe riesgo de intoxicación por metales pesados ​​si se utiliza durante mucho tiempo? De hecho, siempre que el producto esté calificado, no hay necesidad de preocuparse. Después de todo, existen requisitos estrictos sobre el proceso de producción y la calidad de las vasijas de barro. Si tienes dinero, también puedes optar por vasijas de barro vidriado sin plomo.

02 Olla de hierro

La olla de hierro es sin duda lo más popular en la cocina. Si solo puedes comprar una olla, debe ser la olla de hierro. Después de todo, es barato y fácil de usar, pero si quieres complementarlo con hierro, es un poco difícil. Aunque las ollas de hierro son propensas a oxidarse y se rompen con un poco de fuerza, el cuerpo humano puede absorber y utilizar muy poco del "hierro" que disuelve, y tragar una olla puede no ser efectivo. Por lo tanto, es mejor comer carne de cerdo que depender de ollas de hierro para reponer el hierro. Además, la capacidad de transferencia de calor del hierro es relativamente débil y no tan buena como la del aluminio, por lo que se consumirá más "leña" al cocinar.

03 Olla de Aluminio

La olla de aluminio tiene una gran capacidad de transferencia de calor, es liviana y hermosa, y es la preferida por muchas personas. Pero si el cuerpo humano consume demasiado aluminio, puede afectar la salud de los huesos y del sistema nervioso. Por lo tanto, es mejor reducir el uso de algunos productos de aluminio en la vida diaria, y mucho menos utilizarlos para contener alimentos ácidos, como tomates, vinagre, etc.

04 Olla de acero inoxidable

El acero inoxidable es un metal hecho de una mezcla de hierro y otros metales, es más duradero que el acero común, tiene buena resistencia a la corrosión y alta resistencia. Lo que es más importante es que tiene buena apariencia, es como ser alto, guapo, rico, blanco y hermoso, así que también es... caro. Señor, ¿las ollas de acero inoxidable liberarán manganeso, un metal pesado, y causarán la enfermedad de Parkinson? Las normas nacionales de mi país tienen regulaciones estrictas sobre el nivel de migración de manganeso en productos de acero inoxidable. Siempre que sean productos calificados, no causarán daños a la salud, y mucho menos la enfermedad de Parkinson.

05 Sartén Antiadherente

La sartén antiadherente es en realidad una versión avanzada de la sartén normal, con una capa adicional de revestimiento en la superficie interior, que actúa como aislante. . Un recubrimiento comúnmente utilizado es el politetrafluoroetileno (PTFE), también conocido como teflón. Aunque es fácil de limpiar, ¡también lo es! ¡Dulce! ¡débil! Si se frota la bola de acero, se puede dañar el revestimiento de la pared interior. ¿El recubrimiento es tóxico? ¿O dejar de usarlo? A menudo se dice que es tóxico porque es otro componente químico utilizado en el proceso de producción del teflón, llamado perfluorooctanoato (PFOA). Sin embargo, el revestimiento de teflón de las sartenes antiadherentes no será tóxico en el rango de temperatura normal a normal. 260 ℃ Si se produce algún cambio y la dosis de PFOA es muy pequeña, cualquiera que solo hable de toxicidad sin hablar de dosis es un gamberro.

06 Olla de aleación de titanio

Las ollas fabricadas con este material tienen alta resistencia, buena resistencia a la corrosión y alta resistencia al calor. Sin embargo, es caro, después de todo, puedes disfrutar de beneficios tan interesantes. Naturalmente, el proceso de producción también es relativamente complicado y el grado de dificultad es alto. Si tienes suficiente dinero, comprar este tipo de maceta también es una buena idea.