¿Qué efecto pueden tener los pulmones de cerdo guisados para aliviar la tos y reducir la flema?
1 pulmón de cerdo
600g de rábano blanco
3 dátiles confitados
5 rodajas de jengibre
Práctica:
1.
Vierta agua en los pulmones del cerdo desde la tráquea media y golpee los pulmones del cerdo mientras llena el agua, para que el agua pueda entrar fácilmente en los pulmones del cerdo. Los pulmones del cerdo llenos de agua estarán hinchados. Tamborileo, duro. Luego, aplana los pulmones de cerdo y exprime el agua. Al exprimir el agua, la sangre y las aguas residuales de los pulmones del cerdo se eliminarán juntas y la limpieza se repetirá decenas de veces hasta que los pulmones rojizos del cerdo queden blancos.
2.
Pelar el rábano blanco, cortarlo en trozos de fuego y sofreír en una sartén caliente un rato.
3.
Triturar los dátiles confitados, quitarles el corazón y cocerlos en una cazuela con jengibre y 10 cuencos de agua.
4.
Antes de cocinar, hervir los pulmones del cerdo en agua y luego recogerlos después de expulsarlos.
5.
Cocine a fuego lento los pulmones de cerdo y los rábanos durante 2 horas.
6.
Condimentar con sal.