¿Qué tipo de cocina es el pollo al vapor? ¿Cómo debe cocinar un novato pollo al vapor?

La selección de pollo generalmente pesa alrededor de una libra y media. Los pollos de este tamaño saben muy bien y son muy fáciles de cocinar. Sea cuidadoso y limpio al resolver problemas. El jengibre y las cebolletas son ingredientes importantes para este plato. Si las cebollas verdes se cortan en la cantidad adecuada de cebollas verdes de Beijing, el jengibre también se puede cortar en trozos. Asegúrate de elegir jengibre. Para que sepa mejor, el pollo debe cubrirse con una fina capa de sal comestible de adentro hacia afuera, no demasiada, marinarse por un tiempo, luego rellenar la panza con un poco de jengibre y ajo, y el resto debe cubrir la panza. toda la superficie del pollo.

Remojar los muslos de pollo con antelación para quitarles la sangre, cambiar el agua dos veces por la mitad, luego quitar los huesos y retirar la carne, unos 200g de muslos de pollo. Utilice un cuchillo para cortar las piernas de pollo por la mitad, guíe la carne desde la cabeza hasta la mayor parte y luego córtela con el cuchillo. Si te resulta inconveniente, también puedes cocinarla con huesos, cortar la carne en trozos pequeños de tamaño uniforme y controlar el agua para su uso posterior. Haga nudos con las cebolletas y use una cuchara pequeña para mezclar el tofu, las cebolletas picadas y el jengibre, el aceite de sésamo y la pimienta. Luego agregue el vino de arroz, la salsa de soja, el azúcar y la cebolla, agregue el pollo seco controlado, mezcle, cubra con una bolsa plástica y deje marinar por 2 horas.

Recuerda que para mantener la carne tierna no es necesario controlar demasiado el tiempo de cocción al vapor. Otro nombre de Nanyue es tofu rojo, que es una especie de tofu con un interior rojo brillante y amarillo tierno. Tiene un aroma graso único, un sabor suave y un poco dulce. Combinado con muslos de pollo nutritivos y saludables, tiene un sabor delicioso, fortalece el bazo y los aperitivos, promueve la circulación sanguínea y elimina la estasis sanguínea, fortalece los músculos y huesos y es delicioso sin provocar calor interno. Puedes optar por hacerlo con muslos de pollo, muslos, alitas de pollo y otras partes según tus preferencias personales. Cocine al vapor durante dos horas y póngalo en un plato al comer.

1000g de pollo, una pequeña cantidad de setas ostra. Condimento: 2 cucharadas de aceite, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vino de arroz, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de almidón de agua, una pequeña cantidad de jengibre y ajo, la cantidad adecuada de sal y pimienta. Marinar las rodajas de pollo, el vino de cocción, la salsa de soja, la salsa de soja oscura, el aceite, la pimienta, la sal y el agua, el almidón (muy importante para ablandar el pollo) durante 20 minutos. Agrega los champiñones ostra procesados, envuélvelos en hojas de loto, cocínalos al vapor en una vaporera eléctrica durante 20 minutos, espolvorea con cebolla verde picada y sirve. Tanto la salsa de soja ligera como el aceite son salados, así que reduzca la cantidad de sal utilizada.