¿Qué debe quedar en el estómago cuando se cuece sopa de pichón?

Sopa de pichón guisada, salvo la vesícula de los intestinos del pichón, el resto se conserva así, que es el que mejor sabe. A continuación se explica cómo hacer sopa de paloma:

Ingredientes: paloma (una)

Condimento: rodajas de jengibre (cantidad adecuada), baya de goji (cantidad adecuada), cebolla verde (cantidad adecuada) , sal (cantidad adecuada), esencia de pollo (cantidad adecuada).

Utensilios de cocina: vaporera

1 pichón, goji, rodajas de jengibre.

2. Hervir una cantidad adecuada de agua hirviendo y enjuagar todo el cuerpo de las palomas continuamente. Las palomas quedan muy limpias y no tienen mucha espuma.

3 Blanquea también los órganos internos de la paloma.

4Se introducen los despojos en el estómago de la paloma, se ponen en un recipiente de hierro y se añade una cantidad adecuada de agua y rodajas de jengibre.

Tapa y cocina a fuego lento durante dos horas.

6 Después de guisar, agregue la cantidad adecuada de baya de goji.

7 Sazona con sal y esencia de pollo antes de beber.