¿Cómo hacer corazón de cerdo estofado que quede refrescante, dulce, tierno y masticable?

¿Cómo hacer corazón de cerdo estofado que quede refrescante, dulce, tierno y masticable? Hoy, el abuelo compartirá con ustedes una sopa nutritiva elaborada con medicina tradicional china del sur de Fujian. Un guiso medicinal tradicional chino y una sopa nutritiva que a menudo se prepara en casa en invierno es la "sopa de corazón de cerdo". Hay muchas formas diferentes de cocinar los alimentos y cada uno tiene su propio gusto en casa. Esto suena como la sopa china de corazón de cerdo a base de hierbas que me enseñó mi mamá, que aprendió de su suegra. Creo que se lo daré a mis hijos en el futuro.

El abuelo ha comido muchos corazones de cerdo en la calle, por ejemplo, los corazones de cerdo se hierven en agua y se sumergen en salsa de soja, y los corazones de cerdo también se comen en platos de acero inoxidable. Había probado placas de acero inoxidable cuando estuve en Vietnam, pero aquella me daba particularmente mal sabor. Al principio se sirvió caliente, pero después de refrigerarlo solo quedó el sabor del corazón, que mató abruptamente el delicioso sabor que aportaba el sabor elástico original del sistema cardiovascular.

Alimento para 4 personas: 2 corazones de cerdo, 3000cc de agua, 10ml de azúcar, 10ml de sal; Categoría 1: Codonopsis 7g, Atractylodes 9g, Poria 12g, regaliz 3g, Chuanxiong 7g, Rehmannia glutinosa 15g, raíz de peonía blanca 6 g, qianghuo 6 g, canela en polvo 3 g, astrágalo 10 g, baya de goji 15 g, polygonum multiflorum 9 g, azufaifa 2 g.

El primer paso es el primer proceso. Ve a la farmacia de medicina china y pídele al jefe que te ayude a recetarte este parche perfecto. Dígale que haga sopa y que use hierbas medicinales chinas para prepararla. Se debe introducir agua limpia por los poros para lavar el corazón de cerdo. Luego simula los latidos del corazón del cerdo y utiliza la presión de trabajo para exprimir la sangre del interior. Después de lavar el corazón de cerdo, poner a fuego alto y hervir con agua. Después de que hierva el agua, agregar la mitad de los granos de vino fermentados al corazón de cerdo y cocinar a fuego medio-bajo durante 1 hora y 20 minutos. Cuando finalice el tiempo, apagamos el fuego, sacamos el corazón de cerdo y dejamos enfriar un poco.

El segundo paso es enfriar el corazón de cerdo y cortarlo en trozos gruesos, luego lavar el alimento medicinal caliente que preserva la salud en el recipiente con el corazón de cerdo y guisar el corazón de cerdo con tónicos. No es necesario cortar el corazón de cerdo antes de cocinarlo. Es necesario cocinarlo antes de cortarlo para que el corazón de cerdo quede suave y tierno, pero duro y seco después del corte. ※.Por lo tanto, será un poco incómodo cuando lo limpie por primera vez. Debe repetir la misma postura varias veces como se menciona en el artículo original para limpiar todas las células sanguíneas almacenadas en el corazón de cerdo.

Este compartir es muy "estilo". Muchas farmacias centenarias tienen sus propios "puestos internos". Si están lo suficientemente familiarizados, pueden comprarlo. Suelen incluir las recetas secretas de cada empresa y la mayoría están en color, por lo que todavía no puedo compartir mis propias publicaciones internas.