¿Cuándo es el mejor momento para añadir sal yodada al cocinar para reducir la pérdida de yodo?
A la hora de cocinar, procura añadir sal yodada al final.
El yodo se pierde fácilmente al exponerse al calor, y cuanto mayor es el tiempo de calentamiento, más componentes se pierden. Por eso, a la hora de cocinar, procura añadir sal lo más tarde posible. No freír la sal yodada en aceite caliente con las verduras, ni lavar la sal yodada. El yodo se pierde rápidamente en ambientes con altas temperaturas, por lo que el tanque de sal debe colocarse en un lugar fresco sin luz solar directa ni radiación de calor. No compre demasiada sal yodada a la vez, de lo contrario se perderá una gran cantidad de yodo si se almacena en bolsas de plástico durante mucho tiempo.
Compre sal yodada envasada en pequeñas bolsas de plástico, impresas con las marcas designadas y etiquetadas con el logotipo de sal yodada. No compre sal privada o sal no yodada a voluntad. La sal yodada disponible comercialmente suele estar envasada en bolsas de plástico. El yodo se pierde rápidamente en las bolsas de plástico, por lo que después de comprar sal yodada, conviene ponerla inmediatamente en un recipiente de vidrio o cerámica y taparlo bien.
Información ampliada
El yodo es un oligoelemento esencial para el cuerpo humano y se le conoce como “elemento intelectual”. El yodo existe en el cuerpo humano como un nutriente como proteínas, grasas, azúcar, vitaminas, etc., y desempeña un papel importante en el mantenimiento de la salud del cuerpo. Demasiado y muy poco yodo provocarán enfermedades de la tiroides, lo que afectará gravemente a su salud.
La carencia de yodo pone en grave peligro la salud humana. Las principales manifestaciones de la enfermedad por carencia de yodo son: daños en el neurodesarrollo cerebral de los niños, que se manifiestan en diversos grados de discapacidad intelectual y baja capacidad de aprendizaje. Bocio endémico, comúnmente conocido como enfermedad de raíz de cuello grueso o cuello grande. La deficiencia de yodo en mujeres embarazadas puede provocar muerte fetal, deformidades, sordera, abortos espontáneos y nacimiento prematuro del feto que crece en la madre.
La deficiencia de yodo en los adultos reducirá la fuerza física y la capacidad de trabajo. La falta de yodo durante el período desde el embarazo hasta los 2 años después del nacimiento hará que el desarrollo del cerebro del bebé se retrase, en casos graves, es clínico. llamado Se llama "criatura", y este proceso es irreversible. Incluso si se suplementa con yodo en el futuro, no será posible volver a la normalidad.
Diario del Pueblo Online - Uso correcto de la sal yodada (preocupaciones de salud)