¿Cuántos procesos de producción necesita un maestro del marisco? ¿A qué debes prestar atención al realizarlo?
Los gigantes de los mariscos son delicias de “celebridades de Internet” que han atraído mucha atención en los últimos años. Se cocinan decenas de ingredientes de mariscos diferentes según diferentes métodos y sabores, luego se colocan en un plato grande y se sirven en la mesa. Parece particularmente tentador, atrayendo así el amor de innumerables jóvenes. ¿Cómo cocina este maestro marinero? 1. Cómo hacer maestro de marisco
Primero escupe la arena de los cangrejos, retira los camarones de los hilos de camarón, quita las raíces de los hongos enoki y lávalos, y corta el tofu por la mitad, así sabe mejor. Poner un tercio del agua en la olla, agregar la salsa preparada, agregar la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo y llevar a ebullición. Coloque los champiñones enoki, los brotes de soja y los hojaldres de tofu en la olla uno por uno y luego coloque los cangrejos encima de estas guarniciones. Después de que los cangrejos se pongan ligeramente rojos, agregue las gambas, preferiblemente remojadas en la sopa para que queden más sabrosas. Cocine a fuego medio durante 5-7 minutos. Cuando los langostinos y los cangrejos estén cocidos, estará lista una fragante olla de mariscos. Los mariscos están deliciosos y las guarniciones están deliciosas. Puedes remojarlo en la olla un rato antes de comer. Cuanto más avanzas, mejor sabe, sobre todo los bollitos de tofu, que son especialmente tiernos y jugosos. También puedes agregar camarones, almejas, vieiras y otros mariscos según tus preferencias personales. Después de comer mariscos, puedes agregar una cantidad adecuada de agua para cocinar verduras, etc. 2. Salsa Dakka picante de mariscos
De hecho, lo más importante para que este plato esté delicioso es la salsa. Por supuesto, también puedes comprar salsas preparadas en el exterior. Si quieres hacer tu propia salsa, puedes consultar este método. Primero calienta la sartén, agrega 10 kilogramos de aceite para ensalada, 500 gramos de mantequilla y 2 kilogramos de grasa de pollo. Cuando el fuego alcance los cinco minutos, agregue 750 g de cebolla verde picada, 750 g de jengibre picado y 750 g de ajo, sofría a fuego medio, luego agregue 10 kg de pasta de frijoles Pixian y sofría a fuego medio hasta que la pasta de frijoles esté crujiente, agregue 3,4 kg de salsa de soja triturada y 2,8 kg de salsa de soja seca vieja con sabor a mamá, 1,5 kg de base de olla caliente. La cantidad específica también se puede ajustar según las condiciones reales. 3. Precauciones
A la hora de preparar un plato de marisco tan grande, hay que prestar atención a la elección del marisco. En primer lugar, los mariscos deben estar vivos. Los mariscos muertos tienen un olor fuerte y no son aptos para ser chef de mariscos. Los mariscos pequeños, como las gambas y los camarones, deben hervirse, y los cangrejos, los abulones y las ostras deben cocinarse al vapor para estimular su sabor umami. Si no quieres comida picante, no necesitas hacer salsa, simplemente hiérvela en la sopa de mariscos original, quedará más deliciosa.