¿Qué hace la bardana?

Cuando ves la receta de "Sopa de verduras saludables de cinco colores", te quedas perplejo por la pechuga de res (bang). Creo que mucha gente debe tener esas preguntas. ¿Qué es la bardana? ¿Es parte de la vaca? Después de verificar la información, descubrí que se trata de una planta mágica.

La bardana, conocida como Popeye en la medicina tradicional china, también se conoce como rábano oriental y ginseng oriental. En China solía usarse con fines medicinales, pero en Japón es una de las verduras diarias en miles de hogares.

La bardana es muy especial, esbelta, redonda y de color terroso, no llama mucho la atención cuando se coloca en un puesto de comida. Inesperadamente, es una verdura saludable con un alto valor nutricional.

Ya en el "Compendio de Materia Médica" de Li Shizhen, se registró en detalle que la bardana puede "limpiar los doce meridianos y eliminar los espíritus malignos de los cinco órganos internos", y "el uso a largo plazo puede "Hace que las personas sean fuertes y antienvejecimiento", es decir, se dice que el consumo regular de bardana puede ayudar a perder peso y resistir el envejecimiento.

La bardana pertenece a la familia de las Asteraceae y es una hierba bienal de raíces profundas y hojas exuberantes. Rico en vitaminas y minerales que necesita el cuerpo humano, el contenido de caroteno ocupa el segundo lugar entre las verduras, 150 veces mayor que el de las zanahorias, y el contenido de proteínas y calcio ocupa el primer lugar entre las raíces.

Según pruebas científicas, la bardana es rica en agua, proteínas, grasas, azúcar, vitaminas A, B1, C, calcio, fósforo, potasio, hierro y otros minerales y fibra dietética. Es buena para la diabetes. , hiperlipidemia, tiene un efecto curativo obvio sobre la arteriosclerosis, el estreñimiento, la toxicidad hepática, etc. Puede eliminar los desechos del cuerpo, mejorar la circulación en el cuerpo y promover el metabolismo. Es conocido como el mejor purificador de sangre que existe en la naturaleza. En particular, la bardana contiene un nutriente muy especial llamado "inulina", que es un tipo de arginina que puede promover la secreción hormonal, por lo que se considera un alimento que ayuda al desarrollo de los huesos y músculos humanos, mejora la fuerza física y es afrodisíaco. especialmente indicado para pacientes diabéticos. Además, la fibra de bardana puede estimular la peristalsis del intestino grueso, ayudar a la defecación, reducir el colesterol en el cuerpo, reducir la acumulación de toxinas y desechos en el cuerpo y lograr el efecto de prevenir accidentes cerebrovasculares, cáncer gástrico y cáncer de útero. .

La bardana tiene una fragancia única y un rico valor nutricional, y es muy popular en los mercados del sudeste asiático, especialmente en Japón y la provincia de Taiwán. En Japón y Taiwán, la bardana se considera un producto sagrado que nutre los riñones, fortalece el yang y nutre el yin. El famoso experto en salud estadounidense Al Mindel señaló en su libro "Anti-Aging Classic" que la bardana es amada por personas de todo el mundo. Es una hierba nutricional suave que ayuda al cuerpo a mantener un buen funcionamiento y tiene un efecto restaurador en el equilibrio de los sistemas del cuerpo. También señaló que los japoneses más longevos del mundo consumen bardana desde hace mucho tiempo.

La medicina tradicional china reconoce desde hace tiempo el valor medicinal de la bardana. Las semillas de bardana se pueden utilizar como medicina tradicional china para desintoxicar y diuresis; las semillas de bardana pueden curar el edema, el dolor de garganta, la neumonía, la escarlatina, la adenitis auricular epidémica y los resfriados y la raíz de bardana guisada y el intestino grueso pueden prevenir las hemorroides, y machacar el jugo puede prevenir; irritabilidad.

Debido a que la bardana tiene las funciones de eliminar la estasis sanguínea, aliviar la depresión y activar la circulación sanguínea, es muy adecuada para trabajadores de oficina que permanecen sentados durante largos períodos de tiempo. Sin embargo, la bardana es un alimento fuertemente alcalino. las personas con dermatitis de contacto o eczema deberían comer menos.

En la actualidad, la mayor parte de la bardana cultivada en mi país se exporta y una pequeña cantidad se utiliza en el mercado interno. La bardana está exquisitamente elaborada, con una longitud de más de 60 centímetros y un diámetro de más de 2 centímetros. La piel es suave y tierna, y el cuerpo erguido es de altísima calidad. Hay muchas formas de comer bardana. Puede hervir, sofreír, hervir, enjuagar, hacer sopa y rellenar a voluntad, especialmente té de bardana. Sabe mejor después de hervir.

Dieta medicinal tradicional china, fideos con carne y cocina terapéutica.

El pollo guisado con raíz de bardana es adecuado para la debilidad física, debilidad de las extremidades, sed, edema, dolor de garganta y tos.

La sopa de bardana y costillas de cerdo es un plato con un jugo ligero y que tiene el efecto de reducir el fuego.

El guiso de bardana es adecuado para mareos, dolor de garganta, tos por deficiencia de yin, sed, debilidad física y diarrea.

El intestino de cerdo guisado con bardana es adecuado para sangre en las heces, diarrea con sangre, hemorroides, prolapso anal, ántrax, sed, dolor de garganta y otras enfermedades.

La papilla de bardana es adecuada para el dolor de garganta, tos, pérdida de apetito, estreñimiento y otros síntomas provocados por la deficiencia de calor en los pulmones y el estómago.

Eficacia de la sopa de pescado con bardana: Puede nutrir el bazo y el estómago, y es adecuada para enfermedades cerebrovasculares, hipertensión, enfermedades coronarias, etc.

Eficacia de la bardana y la panceta de cerdo: Puede fortalecer el bazo y reponer el qi, y es adecuado para personas con diabetes y diabetes (los pacientes deben comerlo con el estómago vacío y beber sopa cuando tengan sed). )

Eficacia de la Decocción de Bardana y Eucommia: Repone hígado y riñones, fortalece riñones y huesos. Secuelas del ictus