Receta de sopa de algas, melón de invierno y costillas de cerdo:

1. Cortar las costillas, lavarlas y ponerlas en agua hirviendo.

2. Después de que hierva el agua, retira el polvo flotante. Después de retirarlo, hiérvelo durante tres minutos y retíralo.

3. Después de sacarlo, enjuágalo varias veces con agua fría.

4. Echar agua fría en la olla y verter las costillas lavadas. Recuerda no hervir las costillas. Agregue las cebollas verdes y las rodajas de jengibre.

5. Tapar y llevar a ebullición, luego añadir sal y vino de cocción. Luego enciende a fuego lento y cocina de 40 a una hora.

6. Procese el melón de invierno y las algas, lave y corte el melón de invierno y luego espolvoree un poco de sal sobre el melón de invierno cortado para asegurarse de que el melón de invierno no se deshaga al colocarlo en la olla. Después de comprar las algas, remójalas primero.

7. Después de 40 minutos a 1 hora, agregue el melón de invierno y las algas. Use agua para lavar la sal espolvoreada sobre el melón de invierno. Lave también las algas y córtelas en trozos.

8. Tapar, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Cuando el color del melón de invierno se vuelva blanco, espolvorear un poco de cebolla verde picada.