El hericio se puede moler hasta convertirlo en polvo y comer crudo.
El valor nutricional de Hericium erinaceus: Cada 100 g de Hericium erinaceus seco contienen 26,3 g de proteína, 4,2 g de grasa, 44,9 g de carbohidratos, 6,4 g de fibra cruda, 10,2 g de agua, 856 mg de fósforo, 18 mg de hierro, 2 mg de calcio. , vitamina B, tiamina 0,69.
La vitamina B3 (niacina) es de 16,2 mg y las calorías son de 323 kcal. También contiene 16 tipos de aminoácidos, 7 de los cuales son aminoácidos esenciales, con una cantidad total de 11,12 mg.
Datos ampliados
Productos de Hericium:
1. Vino de Hericium
En la presente invención se utilizan hongos Hericium, Lentinus edodes, Enoki. como materias primas y tienen el efecto de mejorar la inmunidad humana. El vino saludable para hongos comestibles se elabora a partir de Hericium erinaceus como materia prima principal, agregando baya de goji, miel y otros materiales auxiliares, y utilizando tecnología de elaboración de vino puro a base de sorgo.
2. Yogur saludable Hericium
Utilizando agua de rosas, extracto de Hericium y leche reconstituida como materia prima, el yogur saludable compuesto de rocío de agua de rosas Hericium se elabora mediante fermentación y se estudió su tecnología de procesamiento. . El yogur producido tiene un sabor delicado, un sabor agridulce y un aroma agradable.
3. Té de Hericium erinaceus
El cuerpo fructífero de Hericium erinaceus se prepara en un extracto y luego se combina orgánicamente con la tecnología de procesamiento de bolsitas de té para producir bolsitas de té de Hericium erinaceus. Mantiene la actividad biológica de los principios activos de Hericium erinaceus, pero además tiene aroma a té. Es un producto nutricional y para el cuidado de la salud con un sabor único.
Enciclopedia Baidu-Hericium