¿Cuáles son los ingredientes de las donas? ¿Cómo podría ser?
El pan se elabora fritando. Los donuts son la comida favorita de muchas personas, con un color dorado y un sabor único.
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Método de elaboración:
1 Añade 40 gramos de agua a la levadura y remueve hasta que la levadura esté por completo. Derretido, hacer agua con levadura. Mezcle harina con alto contenido de gluten y harina con bajo contenido de gluten, azúcar, sal, leche en polvo y polvo para hornear. Cava un pequeño agujero en la harina mezclada, vierte los 77,5 gramos restantes de agua y luego vierte el líquido del huevo. Usa las manos para mezclar el agua y el líquido del huevo de manera uniforme sin revolver la harina. Luego vierte el agua con levadura y haz una masa.
2. Al amasar la masa, tener cuidado de que no queden partículas de harina secas en el recipiente. La mantequilla se ablanda a temperatura ambiente y luego se coloca con la masa. Amasar completamente la mantequilla hasta formar una masa, poner la masa amasada en una bolsa de plástico y congelarla en el congelador durante 20 minutos. Sacar la masa y amasar hasta que la superficie quede lisa. Cubrir con una toalla mojada y relajar durante 10 minutos. Divida la masa en trozos del mismo tamaño. Darle la vuelta, cubrir con una toalla mojada y dejar reposar durante 10 minutos.
3. Vuelva a enrollar la masa suelta, cúbrala con una toalla húmeda y déjela reposar durante 20 minutos. Saque la masa leudada, aplánela con las manos y presiónela hasta darle forma fina. medio, es decir, el medio Haz un hoyo pequeño y usa un molde redondo para quitar la parte delgada del medio. Haga un pequeño agujero en el medio y colóquelo en una bandeja para hornear para que fermente. Encienda el horno en la función de fermentación y ponga el pan a fermentar durante 40-60 minutos. Enviar a tamaño 1-1,5x. Durante la fermentación, agregue una taza pequeña de agua hirviendo al horno para aumentar la humedad del ambiente de fermentación.
4. Vierta una cantidad adecuada de aceite para ensalada en la olla, suba la temperatura del aceite a unos 170 grados, agregue el pan y fría hasta que la superficie esté dorada, dé la vuelta y fría por el otro lado hasta que la superficie esté dorada. la superficie es de color marrón dorado. Es una buena idea poner una capa de papel absorbente en el recipiente del bagel para absorber el exceso de grasa del bagel. Espolvorea los bagels fritos con azúcar y canela, o sumérgelos en chocolate líquido después de que se hayan enfriado por completo.
Resumen: Los donuts también pueden llamarse donuts, donas. A la hora de hacer lo principal es controlar la temperatura del aceite, unos 170 grados es lo correcto. Demasiado bajo o demasiado alto afectará la calidad. Además, es poco probable que el panecillo sea el doble de grande cuando se despierta, y sería difícil recoger un panecillo que sea el doble de grande. Los donuts se fríen y es mejor no hornearlos en el horno.