¿Cuáles son los mejores ingredientes para la sopa de pato guisado?
La sopa de pato es una sopa muy popular. Es deliciosa, la carne es crujiente y tierna y la sopa es suave. Nutre los cinco órganos internos y el yang qi. Elimina el calor y alivia la fatiga, nutre y activa la sangre. Tiene el efecto de nutrir el estómago y promover la producción de líquidos, y tiene un muy buen efecto nutritivo y preservador de la salud. La carne de pato se puede guisar sola o con ingredientes o hierbas según tus preferencias y necesidades.
Los ingredientes comunes incluyen: melón de invierno, frijol mungo, algas marinas, brotes de bambú, rábanos, etc.
Los materiales medicinales comunes incluyen: azufaifo, baya de goji, dangshen, semilla de coix, astrágalo, ñame, etc.
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Pato hervido con melón de invierno y cebada
Ingredientes: medio pato viejo, 300 g de melón de invierno, 100 g de cebada, 10 g de baya de goji, 3 rodajas de jengibre, 5 g de cebolla verde picada, 2 cucharadas de vino de cocción, 1 cucharadita de pimienta blanca y 1 porción de sal.
Práctica:
1. Remojar la cebada en agua durante más de 6 horas.
2. Lavar el pato viejo y cortarlo en trozos; quitarle las semillas al melón de invierno y dejarle la piel, lavarlo y cortarlo en trozos.
3. Añade agua a la olla, lleva a ebullición, añade el vino de cocción, añade los trozos de pato y blanquea durante unos 2 minutos hasta que la carne del pato cambie de color.
4. Agrega agua a una olla limpia, lleva a ebullición, agrega los cubos de pato, la cebada y las rodajas de jengibre, vuelve a hervir y lleva a fuego medio-bajo durante 30 minutos.
5. Añade los trozos de melón y la baya de goji y continúa cocinando durante 20 minutos.
6. Añade la cebolla de verdeo picada, la pimienta blanca y sal al gusto.
Tres
Sopa de algas y pato
Ingredientes: 250 gramos de carne de pato, 25 gramos de algas, cebolleta, jengibre, sal y pimienta.
Ejercicio:
1. Lavar el pato, cortarlo en trozos pequeños y blanquearlo.
2. Lavar las algas trituradas con agua.
3. Calentar la cacerola de aceite, añadir la cebolla y las rodajas de jengibre y sofreír, después añadir la carne de pato y las algas y sofreír.
4. Añade la cantidad adecuada de agua y cocina hasta que la carne de pato esté cocida.
5. Condimente con sal y pimienta.
Cuatro
Sopa de frijol mungo con pato viejo
Ingredientes: 500 gramos de pato viejo, 200 gramos de frijol mungo, cantidad adecuada de Pure Land Poria y cantidad adecuada de sal.
Práctica:
1. Escaldar el pato viejo en agua hirviendo, quitarle la sangre, retirar y escurrir las judías mungo;
2. Agregue la cantidad adecuada de agua a la olla, agregue las rodajas de pato, los frijoles mungo y el smilax cortado en cubitos.
3. Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 3 horas.
4. Añade sal y cocina hasta que esté delicioso.