Cómo hacer sopa clara de pepino de mar
Ingredientes
Ingredientes: 50 gramos de pepino de mar, 10 gramos de azufaifa (seca).
Condimento: 10g de azúcar de roca.
Método de trabajo
1. Primero guisar el pepino de mar en agua.
2. Añade la azufaifa y el azúcar de roca y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
Método 2. Sopa de hongo negro y pepino de mar
Materiales
Materia prima: agua de pepino de mar,
Accesorios: hongo negro, tremella, pepino,
Condimentos: sal, vino de cocina, pimienta, esencia de pollo, aceite de sésamo, jengibre, cebolla verde, cilantro.
Método de trabajo
1. Lavar el pepino de mar y cortarlo en trozos pequeños, cortar el pepino en rodajas, triturar la cebolleta, cortar el jengibre en rodajas y cortar el cilantro en gajos para después. uso;
2. Enciende el fuego en la sartén y vierte el aceite. Cuando el aceite esté 30% caliente, sofreír las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, agregar los hongos blancos y los hongos, verter la cantidad adecuada de caldo, agregar el vino de cocción, la sal y la esencia de pollo, cocinar a fuego lento durante media hora y luego agregar. pepino de mar, agregar los granos de pimienta de Sichuan, llevar a ebullición y poner en un bol, agregar las rodajas de pepino, la cebolla verde rallada, el cilantro rallado y rociar con un poco de aceite de sésamo.
Método 3, Sopa Dorada de Pepino de Mar
Ingredientes
Pepino de mar, calabaza, caldo, repollo
Método de trabajo
1. Asar la calabaza con caldo, cocerla al vapor y triturarla hasta obtener una fina capa aterciopelada. Agrega el caldo para hacer una marinada y colócalo en un plato.
2. Colocar los pepinos de mar cocidos sobre la marinada y añadir la col.
Método 4, sopa de pepino de mar en leche
Materiales
500 gramos de pepino de mar, 15 gramos de cebolla y jengibre, 100 gramos de sopa de leche, 10 gramos de vino de cocina, 3 gramos de sal refinada, 1,5 g de glutamato monosódico, 1 g de pimienta, 10 g de grasa de pollo, 30 g de manteca de cerdo.
Método de trabajo
1. Cortar el pepino de mar en tiras con una pala. Cortar las cebollas y el jengibre.
2. Poner el pepino de mar en una olla con agua hirviendo y blanquearlo bien, luego ponerlo en 400 gramos de sopa de leche y blanquearlo.
3. Agregue manteca de cerdo al wok, agregue las cebollas verdes y las rodajas de jengibre, agregue el resto de la sopa de leche, el vino de cocción y la sal refinada y deje hervir. Después de hervir, agregue el glutamato monosódico y. pimienta y rocíe. Agregue aceite de pollo y colóquelo en un tazón de girasol empapado en sopa de leche.