¿Cuáles son algunos alimentos saludables durante el Festival Qingming?
En la primavera, alrededor del Festival de Qingming, las personas con yang de hígado hiperactivo son particularmente propensas a sufrir dolores de cabeza y mareos. La bronquitis crónica también es propensa a atacar en primavera. Esto es lo que la medicina china llama "todas las enfermedades son causadas". por la energía de la primavera." Después del Festival Qingming, una de las verduras de temporada más adecuadas es la bolsa de pastor.
La bolsa de pastor puede reducir la presión arterial, fortalecer el estómago y la digestión, limpiar los intestinos y el estómago y tratar espasmos gástricos, úlceras gástricas, enteritis y otros problemas. Además, la bolsa de pastor también tiene las funciones de fortalecer músculos y huesos, mejorar la vista, nutrir el hígado y los pulmones y armonizar el cuerpo. La bolsa de pastor tiene un valor nutricional altísimo y contiene proteínas, caroteno, calcio, hierro, fósforo y vitaminas B1, B2, C, etc. , ayuda a mejorar la función inmune y es adecuado para el Festival Qingming.
2. Caracoles
Alrededor del día de limpieza de tumbas, cuando llega la primavera y florecen las flores, la tierra revive y los caracoles que acechan en el suelo y duermen en él salen arrastrándose del suelo. uno tras otro. La carne de caracol en esta época está riquísima y es la mejor época para comer caracoles. Hay muchas formas de comer caracoles. Se pueden saltear con cebolla, jengibre, salsa de soja, vino para cocinar y azúcar. También se puede cocinar, picar, mezclar, beber, hacer puré o hervir a fuego lento.
La carne del caracol es carnosa, delicada y deliciosa, y se la conoce como "la perla del plato". Rico en claras de huevo, vitaminas, aminoácidos esenciales y oligoelementos, es un alimento natural típico para la salud animal con alto contenido de proteínas, bajo contenido de grasas y alto contenido de calcio. Los caracoles comprados en el mercado deben conservarse durante tres días. Ponga unas gotas de aceite de sésamo o aceite vegetal en el recipiente para que los caracoles expulsen la suciedad fangosa de la cavidad intestinal. Cambiar el agua varias veces al día, pincelarlo con un cepillo, quitarle el rabo, blanquearlo, calentarlo a temperatura alta, freírlo y guisarlo bien.
3. Camarones
"Corvina amarilla en marzo, camarones en abril, melón amargo guisado en mayo". En cuanto a los camarones Qingming, una vez los describió así: "El este". El viento soplaba lluvia toda la noche, y los peces y camarones "crecían en el agua dulce del río". Sólo la vista de la clara lluvia primaveral y el delicioso crecimiento del agua dulce en el río. Ahora, "Qingming Shrimp" se encuentra en la transición entre lo antiguo y lo nuevo. Llueve bastante y los nuevos camarones aún no han "primavera". Por suerte, incluso se pueden ver las huevas de camarón en la panza.
¿Cómo distinguir entre camarón de río salvaje y camarón de río de cultivo? Los camarones de río salvajes son más delgados porque hacen más ejercicio. Seguirá nadando en el agua y sus garras quedarán expuestas cuando lo capturen. Sus pinzas son más poderosas que las de los camarones de piscifactoría. En boca, la carne del camarón salvaje de río es más dulce y crujiente. Cuanto más grandes sean los camarones, mejor será el tamaño del dedo meñique. Este tipo de camarones Qingming se fríe simplemente y se fríe con salsa Sanba. Combina bien con el vino.
4. Toon chino
Los cogollos de toon chino mezclados con gluten y hojas tiernas de sauce mezcladas con tofu son delicias durante el Festival Qingming en Beijing. Toon suele germinar antes del Festival Qingming y los cogollos superiores se pueden recoger antes y después de Grain Rain. Este tipo de cogollos de toon recogidos por primera vez se denomina primera cosecha de cogollos de toon. No sólo son regordetes y tiernos, sino que también están llenos de fragancia.
El toon chino es un famoso producto de temporada que contiene compuestos orgánicos aromáticos volátiles como la toosendanina, que puede fortalecer el bazo y abrir el apetito. El olor volátil del toon puede penetrar la epidermis de los nematodos, evitando que se adhieran a la pared intestinal y se excreten del cuerpo. Puede usarse para tratar la ascariasis. Toon también contiene vitamina E y hormonas sexuales, que tienen efectos antienvejecimiento, afrodisíacos y nutritivos yin, por lo que tiene la reputación de "ayudar al embarazo". Toona sinensis tiene los efectos de eliminar el calor, diuresis y desintoxicación. Es un buen medicamento para ayudar en el tratamiento de enteritis, disentería e infecciones del sistema urinario.