Anguila a la Plancha con Berenjena ① Quitar los tallos de la berenjena, lavarla y cortarla en trozos. Quitar las espinas y las vísceras de la anguila fresca y cortarla en gajos. No utilice anguilas muertas, ya que pueden provocar fácilmente una intoxicación. (2) Calentar la olla, agregar 20 gramos de aceite mezclado y cocinar hasta que esté medio cocido, agregar 10 gramos de berros Pixian y 150 ml de agua, cocinar hasta que la anguila esté cocida y el ajo suave. ③Agregue 100 g de ajo, 10 g de cebolla, 10 g de rodajas de jengibre, agregue 5 g de salsa de soja, 5 g de azúcar y revuelva uniformemente. Coma con las comidas. La prescripción dietética tiene los efectos de reducir los lípidos en sangre, reducir el azúcar en sangre y prevenir y tratar la aterosclerosis. La berenjena, el ajo, el jengibre y la cebolla tienen efectos destacados para reducir los lípidos en sangre, reducir el colesterol y prevenir y tratar la aterosclerosis. La combinación de varios puede formar una sinergia, que tiene un efecto más fuerte en la reducción de los lípidos y el colesterol en sangre. La berenjena fresca es rica en vitaminas P, B1, C y proteínas, que pueden suavizar los vasos sanguíneos, activar la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea. Por lo tanto, las berenjenas se comen a menudo en el extranjero para tratar las "manchas de la edad" (manchas de longevidad) causadas por el endurecimiento de las arterias y el envejecimiento. Los experimentos con animales también han confirmado que la berenjena puede reducir el colesterol y perder peso. Los japoneses también creen que la berenjena es rica en agua, produce poca calor y es fresca por naturaleza. Es un alimento de verano y puede prevenir y tratar la presión arterial alta. La berenjena combinada con anguila contiene hasta un 18% de proteína, que es una proteína de alta calidad y favorece más el mantenimiento de la elasticidad y flexibilidad de los vasos sanguíneos. La grasa de anguila representa el 1,4. Al igual que la grasa del pescado, no sólo no aumenta el colesterol, sino que también lo reduce porque contiene ácidos grasos insaturados. La anguila también contiene anguila, que tiene un efecto reductor del azúcar en sangre. Por tanto, esta prescripción dietética es de gran beneficio para pacientes con hiperlipidemia e hiperglucemia. Salsa de Frijoles Negros y Konjac ① Cortar el tofu konjac en cubos. ② Agrega 15 ml de aceite de oliva a la olla, caliéntalo, agrega los frijoles negros y sofríe, sofríe con tofu konjac, cocina un rato, espolvorea con jengibre y cebolla verde picada. Coma con las comidas. Esta prescripción dietética tiene un importante efecto reductor del colesterol. El tempeh es un condimento elaborado a partir de soja fermentada y es más fácil de digerir y absorber que la soja. Las isoflavonas contenidas en el tempeh pueden reducir el colesterol en los seres humanos10. Un experto en nutrición estadounidense señaló que el tempeh contiene una gran cantidad de uroquinasa que puede disolver los coágulos de sangre, por lo que el tempeh tiene el efecto de reducir el colesterol y disolver los coágulos de sangre. El componente principal del tofu konjac es el manano, cuyo coeficiente de expansión puede alcanzar 100 veces, lo que puede promover la peristalsis intestinal, excretar rápidamente el colesterol y las toxinas depositadas en la pared intestinal y evitar que el exceso de colesterol ingrese a la sangre, reduciendo así el colesterol total en suero. conocido como el "limpiador gastrointestinal". El konjac con tempeh, jengibre y cebolla tiene un mayor efecto reductor del colesterol. Tofu de hongos ① Remoje el hongo en agua tibia para eliminar las impurezas. ②Pon 15 ml de aceite de oliva en la olla, caliéntalo, agrega el jengibre, las cebolletas y los hongos negros salteados, agrega el tofu, agrega sal y cocina por 5 minutos. Coma con las comidas. El hongo negro es un hongo comestible que crece en la madera muerta y se conoce como "carne vegetariana". Cada 100 g contiene 10,6 g de proteínas, 358 mg de calcio, 201 mg de fósforo y es rico en vitaminas Bi, Bz y caroteno. El hongo negro, combinado con jengibre y cebolla verde, tiene el efecto de promover la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea, lo que puede evitar que la sangre se coagule y forme trombos. Esto es lo que los estadounidenses descubrieron después de comer tofu asado con hongos en el Hotel Rongyuan de Nueva York. Los experimentos muestran que el hongo negro puede reducir especialmente los triglicéridos. Alguien una vez comió 30 gramos de hongo negro frío todos los días. Después de 20 días, los triglicéridos bajaron de 400 mg a 197 mg y síntomas como tinnitus y mareos desaparecieron gradualmente. Los triglicéridos son el componente principal de la grasa, que pueden aumentar la viscosidad de la sangre y formar trombos fácilmente. Generalmente, los fármacos hipolipemiantes en sangre pueden reducir el colesterol, pero es difícil reducir los triglicéridos. Hay muy pocos medicamentos que tengan efectos sobresalientes para reducir los triglicéridos como el hongo negro. Por tanto, el hongo negro tiene la función principal de disolver los trombos y prevenir la coagulación de la sangre.