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¿Cuáles son las formas de comer mejillones secos?

Los mejillones son una especie de marisco y un alimento seco común. En la vida diaria, los mejillones secos se utilizan en muchos platos. ¿Cuáles son algunas formas de comerlo? El siguiente es el método para comer mejillones secos que he recopilado para ti ¡espero que te sea de utilidad!

Cómo comer mejillones secos

Primero quemar

Mejillones secos y rodajas de berenjena asada

Ingredientes: 225 gramos de berenjena, light 50 gramos de pimiento verde vegetal, 5 gramos de cebolla verde picada, 5 gramos de jengibre picado, 10 gramos de ajo picado, vino de cocción, salsa de soja, almidón húmedo, sal refinada, esencia de pollo, 3 gramos de azúcar cada uno, 300 gramos de sopa y 650 gramos de aceite vegetal.

Ejercicio:

1. Lavar los mejillones secos con agua tibia, ponerlos en un recipiente, remojarlos en agua tibia hasta que se ablanden y luego sacarlos. Quitar los tallos a las berenjenas, lavarlas y cortarlas en trozos de hornillo. Quitar los tallos y las semillas de los pimientos verdes, lavarlos y cortarlos en trozos.

2. Calentar el aceite en la olla hasta que esté al 70% de temperatura, sofreír bien los trozos de berenjena, retirar y escurrir el aceite. Caliente 20 gramos de aceite en una olla, agregue el jengibre picado, la cebolla verde picada y el ajo picado, sofría los mejillones hasta que estén fragantes, agregue el vino de cocción, la salsa de soja, agregue la sopa y cocine hasta que esté ligeramente cocido.

3. Agregue los trozos de berenjena, agregue sal y azúcar y sofría hasta que la sopa esté bien cocida. Agregue los trozos de pimiento verde, agregue la esencia de pollo, espese con almidón húmedo y sirva.

Mejillones Tofu Seco Estofado

Ingredientes: 200g de tofu seco, 100g de mejillón, 25g de pimiento verde y rojo, 5g de cebolla verde picada, 5g de ajo picado, 5g de jengibre picado, 10 gramos de cocción vino y almidón húmedo, 2 gramos de vinagre, 3 gramos de sal refinada y esencia de pollo, 1 gramo de glutamato monosódico, 0,5 gramos de pimienta, 2000 porciones de sopa.

Ejercicio:

1. Lavar los mejillones de río con agua tibia, ponerlos en un recipiente, remojarlos en agua tibia hasta que se ablanden y luego sacarlos. Corta los frijoles secos en trozos en forma de diamante. Retire los tallos y las semillas de los pimientos verdes y rojos, lávelos y córtelos en trozos en forma de rombo.

2. Calentar aceite vegetal en una olla, agregar la cebolla verde picada, el ajo picado y el jengibre picado, sofreír los mejillones, agregar el vinagre y el vino de cocción, sofreír con la sopa y cocinar hasta que esté cocido. .

3. Agregue el tofu seco, la sal y la esencia de pollo, sofría hasta que se absorba el sabor, agregue las rodajas de pimiento verde y rojo, sofría, agregue el glutamato monosódico y la pimienta, espese con almidón húmedo, y servir.

Segundo, cocinar al vapor

Pato al vapor con mejillones

Ingredientes: 800 gramos de pato, 500 gramos de col china, 50 gramos de mejillones (secos), cocción vino, sal, glutamato monosódico, pimienta, cebolla, jengibre.

Ejercicio:

1. Remoje los mejillones en agua tibia y lávelos una vez cuando estén blandos. Use tijeras para cortar el pelo interior y la carne vieja, lave el sedimento. y remójalos en agua limpia. Corta las cebollas verdes en secciones. Triture la cebolla verde restante y el jengibre. Lavar la col china y blanquearla en agua hirviendo. Subenfriar con agua fría.

2. Sacrificar el pato, quitarle las plumas, destriparlo del espinazo, lavarlo y cortarlo en dados. Ponlo en una olla con agua hirviendo, escaldalo y luego sácalo. Lave la espuma de sangre. Colocar en un plato hondo, añadir los mejillones, las cebolletas, el jengibre, el vino de cocción, la sal y la cantidad adecuada de agua, y cocinar al vapor con una vaporera eléctrica.

3. Ponga 250 ml de sopa, col china y sal en la olla, hierva y cocine a fuego lento, luego saque las almejas, retire la cebolla verde y el jengibre, agregue glutamato monosódico, pimienta, verde. cebolla y col china.

En tercer lugar, cocinar

Brotes de bambú amargo escalfados con mejillones

Ingredientes: brotes de bambú amargo, panceta de cerdo, mejillones secos, granos de pimienta, rodajas de jengibre, pepinillos, sal. , caldo de pollo.

Práctica:

1. Pela los brotes de bambú amargo, lávalos y córtalos en tiras. Hiérvelos en agua durante 15 minutos, luego sácalos y lávalos con agua. Un rato.

2. Lavar la panceta de cerdo y cortarla en rodajas para su uso posterior; remojar un rato los pepinillos en agua con sal, lavar y cortar en tiras para su uso posterior.

3. Vierte la sopa de pollo en la olla y deja hervir. Agregue rodajas de jengibre, mejillones secos, granos de pimienta, brotes de bambú amargo, pepinillos y panceta de cerdo, cocine a fuego medio durante 30 minutos, reduzca a fuego lento y agregue sal al gusto.

Anguila a la cazuela y mejillones secos

Ingredientes: 200 gramos de mejillones secos, 200 gramos de gajos de anguila limpios, 75 gramos de grasa y carne magra. 25 g de brotes de bambú de invierno, 15 g de cilantro. Aceite comestible, vino Shaoxing, glutamato monosódico, sal refinada, pimienta, cebolla verde, jengibre.

Práctica:

1. Limpiar los mejillones secos, ponerlos en una olla con agua hirviendo, escaldarlos bien y sacarlos. Matar la anguila, cortarla en trozos de 4 cm de largo, ponerla en una olla hirviendo, blanquearla bien, sacarla, ponerla en agua fría, lavarla, sacar las vísceras con palillos, lavarla y cortarla en rodajas. el cerdo en rodajas. Corta la cebolla y el jengibre en rodajas.

2. Agregue el aceite base en una cuchara, caliente a fuego alto, agregue la cebolla, el jengibre y las rodajas de carne, sofría bien, agregue la sopa fresca, agregue los mejillones, los gajos de anguila, los brotes de bambú de invierno y luego vierta en una cacerola grande, agregue sal refinada, vino Shaoxing y glutamato monosódico, cocine a fuego medio hasta que esté crujiente, retire el aceite flotante, espolvoree con granos de pimienta de Sichuan y gajos de cilantro y sirva.

Sopa de verduras, rábanos y tofu

Ingredientes: mejillones secos, rábanos, tofu, baya de goji, setas shiitake, hojas de apio picadas (cilantro), condimentos: aceite para ensalada, sal, azúcar.

Ejercicio:

1. Remojar los mejillones secos en agua limpia durante más de 1 hora.

2. Quita las impurezas de los mejillones remojados y lávalos bien.

3. Lavar los champiñones, lavar las bayas de goji y cortar el rábano y el tofu en tiras del grosor de un dedo.

4. Pon el wok al fuego, vierte aceite (un poco menos del habitual) y sofríe los mejillones bajo el aceite caliente.

5. Añade agua, deja que hierva a fuego alto y añade suficiente agua a la vez.

6. Pasar a una cazuela, poner a fuego medio y cocinar a fuego lento durante 30-40 minutos. Mientras tanto, hierve otra olla con agua, escalda un poco el rábano y sácalo.

7. Después de media hora, vierte el rábano blanqueado y la baya de goji en la sopa, deja que hierva y cocina a fuego lento nuevamente durante 30-40 minutos.

8. Poner el tofu y los champiñones juntos en la olla, añadir sal y un poco de azúcar, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 20 a 30 minutos. Espolvorea con hojas de apio picadas (o cilantro) y sirve.

Guiso de mejillones secos y ñame

Ingredientes: mejillones secos, 1 raíz pequeña de ñame, 2 trozos pequeños de tofu, baya de goji, 2 cucharadas de aceite de maní, sal, esencia de pollo, 1 trozos pequeños de jengibre, 1 trozo pequeño de cebolla verde, 2 tazas de sopa, 4 cucharadas de vino de arroz, 1 cucharada de vinagre blanco y 1 trozo pequeño de azúcar.

Práctica:

1. Remojar los mejillones secos en agua y un poco de vino de arroz hasta que estén blandos, retirar las vísceras, etc. Y enjuáguelos para su uso posterior.

2. Cortar el tofu en dados, la cebolla verde en rodajas, triturar el jengibre, pelar y cortar el ñame en tiras.

3. Calentar aceite en una olla, sofreír la cebolla y el jengibre, añadir los mejillones y sofreír un rato.

4. Añade el caldo, el vino de arroz, el vinagre blanco y el azúcar y deja hervir. Añade el tofu y las tiras de ñame y cocina a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos.

5. Finalmente añade la baya de goji lavada y cocina durante unos 5 minutos. Agrega la esencia de pollo y mezcla bien.

Cuarto, especulación

Mejillones y puerros fritos

Ingredientes: 50 gramos de mejillones, 250 gramos de puerros. Cantidad adecuada de vino de arroz, sal refinada, glutamato monosódico y aceite vegetal.

Ejercicio:

1. Remojar las almejas en agua caliente durante 30 minutos. Después de ablandar, lavar con agua limpia; lavar los puerros, disponerlos cuidadosamente y cortarlos en rodajas de 3 cm de largo.

2. Poner el wok al fuego, añadir aceite vegetal al 70% de fuego, añadir los mejillones y sofreír un rato, cocer el vino de arroz, después añadir los puerros y sofreír. Cuando los mejillones estén cocidos y los puerros estén blandos y cocidos, agregue una cantidad adecuada de sal refinada y glutamato monosódico y mezcle bien.

Eficacia de los mejillones

Repone el hígado y los riñones, repone la esencia y la sangre y elimina las agallas. Trata la fatiga, los mareos, los sudores nocturnos, la impotencia, la lumbalgia, los vómitos con sangre, la metrorragia, la leucorrea, el ántrax y la hernia.

1. Estasis sanguínea posparto, dolor abdominal frío, cura masas abdominales, hidrata el cabello, cura el colapso y el flujo vaginal. ?

2. "Compendio de Materia Médica": Se utiliza principalmente para fatiga y tensión, infertilidad por esfuerzo, acumulación de sangre y gases, resfriado abdominal, ruidos intestinales, diarrea, dolor lumbar, flujo vaginal y hernia. ?

3. Medicina herbaria japonesa:? Cuando se cocina y se come, puede reponer los cinco órganos internos, mejorar la salud, regular la cintura y el pie de atleta, eliminar la comida nocturna y eliminar el aire frío y la picazón en el abdomen. ?

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¿Cómo comer mejillones para nutrir los riñones?

Los mejillones son la carne de los mejillones o mejillones de la familia Mytilidae. También conocida como roja de mar, marisco, almeja roja, etc. Los mejillones frescos son un marisco popular y son difíciles de almacenar después de la cosecha. ¿Han sido cocinados y procesados hasta obtener un producto seco? mejillones.

Los mejillones son más valiosos que los camarones, con un contenido de proteínas de hasta el 59%. También hay algunos aminoácidos esenciales y ácidos grasos insaturados, así como hierro, fósforo y calcio. "Ben Cao Yan Hui" registra que los mejillones pueden nutrir el hígado y los riñones, reponer la esencia y la sangre y tratar la impotencia y los escalofríos.