Los granos de coix crudos y los granos de coix cocidos tienen diferentes efectos para eliminar la humedad. ¿Estás comiendo bien?
Como todos sabemos, el mejor alimento para quitar la humedad es la cebada de montaña.
El efecto deshumidificador de la hierba blanca y la semilla de coix se ha registrado desde la antigüedad. El "Compendio de Materia Médica" registra: La semilla de Coix puede fortalecer el bazo y el estómago, humedecer los pulmones, eliminar el calor, expulsar el viento y eliminar la humedad. La Materia Médica de Shennong lo cataloga como un producto de primera calidad. El uso prolongado puede curar la humedad, beneficiar el estómago, eliminar el edema, fortalecer el bazo y el estómago y fortalecer la salud de las personas.
La semilla de Coix tiene un alto valor nutricional y es conocida como el “Rey de las Gramíneas en el mundo”.
La cebada es comestible, tiene un sabor similar al arroz, es fácil de digerir y absorber, y puede usarse para cocinar gachas o sopa. Hervir sopa de melón de invierno en verano y otoño, que se puede consumir con las comidas para eliminar el calor y reducir la humedad.
Debido a que la cebada es rica en nutrientes, es una buena medicina para los ancianos, las mujeres embarazadas y los niños que están débiles y se recuperan de enfermedades prolongadas y se puede tomar con regularidad. Ya sea que se use para nutrir o tratar enfermedades, el efecto es muy suave, hace un poco de frío sin dañar el estómago y es bueno para el bazo sin nutrir. Se informa que el ingrediente terapéutico de la semilla de coix no solo es nutritivo, sino también un agente anticancerígeno, que puede inhibir las células cancerosas de la ascitis de Ehrlich y puede usarse para el cáncer gástrico y el cáncer de cuello uterino.
Además de los efectos mencionados anteriormente de la coixina, el coixinol contenido en la raíz de coix también tiene los efectos de reducir la presión arterial, diuresis, antipirético y repeler lombrices intestinales, y es adecuado para la hipertensión y los cálculos del tracto urinario. , Infección del tracto urinario, ascariasis, etc.
Debido a los diferentes métodos de procesamiento, se divide en cebada cruda, cebada frita y cebada frita con salvado, con diferentes efectos.
1. Semilla de coix cruda
Diurética, disipa la humedad, elimina la parálisis y alivia el dolor. Se utiliza para la disuria, el pie de atleta y los dolores articulares reumáticos. Sin embargo, la semilla de coix cruda tiene propiedades medicinales para el resfriado y no debe tomarse durante mucho tiempo.
2. Cebada frita
La cebada sofrita se trata de coger coix limpio y sofreírlo a fuego lento hasta que esté ligeramente amarillo, sacarlo cuando esté hinchado, y déjelo enfriar hasta que esté ligeramente quemado y ligeramente fragante.
Luego secarlo, es decir, freír la semilla de coix. Después de freír, las propiedades medicinales de la semilla de coix tienden a ser más suaves y el efecto de tonificar el bazo y diluir la humedad es mejor. Las personas que se mueven menos, comen más, se quedan despiertas hasta tarde, comen en exceso y tienen alta presión en la vida pueden causar fácilmente deficiencia y humedad del bazo, provocando síntomas como mareos, pérdida de peso, dolor en las extremidades y una lengua espesa y grasosa. En este momento, puedes optar por comer semillas de coix fritas para fortalecer el bazo y aliviar la humedad.
3. Cebada salteada con salvado
Utilice salvado de trigo para sofreír medicamentos, es decir, utilice salvado de trigo para sofreír los granos de cebada. Después de que la olla esté caliente, espolvorea el salvado de trigo, la dosis es una décima parte de la semilla de coix. Cuando esté caliente hasta que humee, agregue los granos de coix limpios, sofría hasta que la superficie esté amarilla e hinchada, sáquelo, tamice el salvado de trigo y déjelo enfriar hasta que tenga un ligero aroma. Según los diferentes grados de sofrito de la medicina tradicional china, el aroma se puede dividir en sofrito amarillo, sofrito quemado y sofrito con carbón. Saltear significa sofreír a fuego lento hasta que los materiales medicinales adquieran su aroma inherente o se hinchen y exploten. El amarillo salteado puede aliviar el sesgo excesivo de la medicina, emitir aroma y también regular el qi y aliviar la depresión.
Por un lado calma las propiedades medicinales, y por otro lado potencia la función de fortalecimiento del bazo. El efecto fortalecedor del bazo de las semillas de coix estofadas es mejor que el de las semillas de coix fritas. Entonces, si tiene deficiencia de bazo, diarrea frecuente, come menos y tiene hinchazón estomacal, puede usar salvado para freír cebada y el efecto será mejor.
Por ejemplo, algunas personas son propensas a la diarrea y saben que la cebada puede tratar la deficiencia del bazo y la diarrea. A menudo se cocina sopa de cebada, pero no tiene ningún efecto. Esto se debe a que las semillas de coix crudas que se utilizan están frías. Si utiliza cebada frita para cocinar gachas o bebe una cucharada de té, el efecto será evidente. Saltear con salvado puede fortalecer el bazo mejor que simplemente saltear semillas de coix.
La gente moderna tiene un alto estrés mental, energía cardíaca insuficiente, una dieta inadecuada, poco ejercicio y deficiencia y humedad del bazo. Es necesario eliminar la humedad, nutrir el corazón y fortalecer el bazo y el estómago. Moler la cebada y los frijoles rojos hasta convertirlos en polvo tiene como objetivo hacer que el cuerpo absorba completamente los ingredientes activos sin causar ninguna carga al bazo y al estómago.
1. No agregue arroz.
Nunca añadas arroz a hervir cebada y judías rojas. Debido a que el arroz crece en agua y contiene humedad, lo que lo hace húmedo y pegajoso, el arroz se volverá más espeso cuando se cocine. Los frijoles rojos y la cebada están deshumidificados y no contienen agua, por lo que no quedan espesos y la sopa es muy clara. La medicina tradicional china utiliza sus propiedades limpiadoras para eliminar la humedad del cuerpo humano. Una vez que se agrega el arroz, se agrega agua, por lo que toda la papilla se vuelve más espesa. Aunque el sabor es mejor, los frijoles rojos y la cebada se desperdician por culpa de ese puñado de arroz, y el efecto es completamente inútil.
2.
La cebada y los frijoles rojos en sí son muy duros y tardan mucho en cocinarse. Si no se cocina, no se liberarán los nutrientes y propiedades medicinales y, naturalmente, no tendrá el efecto de eliminar la humedad.
3. Elija frijoles rojos
Tenga en cuenta que los frijoles rojos en la medicina china se refieren a los frijoles adzuki, que nutren el corazón y tienen efectos importantes para eliminar la humedad, la diuresis y reducir la hinchazón. y fortalecer el bazo y el estómago.
Aunque la cebada cruda es buena para quitar la humedad, está demasiado fría. Si se cocina directamente, dañará el bazo. El bazo es responsable de transportar la humedad. Si el bazo resulta herido, la humedad no puede evaporarse. Cuanto más trato de deshacerme de la humedad, más me mojo. El efecto de limpieza del calor y eliminación de la humedad de las semillas de coix crudas es más fuerte que el de las semillas de coix cocidas, y el efecto de fortalecimiento del bazo de las semillas de coix cocidas es más fuerte que el de las semillas de coix crudas. Puede beneficiar al estómago y tratar la deficiencia del bazo. y diarrea, y es adecuado para diversas constituciones físicas.
Muchas personas cometen el error de “quitar la humedad pero no fortalecer el bazo”. El bazo y la humedad son "buenos amigos". Si el bazo es deficiente, la humedad aumentará y una humedad excesiva provocará una deficiencia del bazo. Por tanto, eliminar la humedad requiere fortalecer al mismo tiempo el bazo.
Cuando el wok esté frío, echamos en él la cebada y sofreímos a fuego lento. Asegúrese de prestar atención al calor, de lo contrario el efecto será peor después de freír. Lo mejor es freír la cebada antes de cocinar las gachas. La semilla de coix frita tiene propiedades medicinales más suaves y un efecto de eliminación de humedad más fuerte que la semilla de coix cruda. Cuando cocine gachas, remoje los granos de coix fritos y los frijoles rojos en agua tibia durante dos horas antes. Si no están remojados, cocine por una hora más.
① Remojar los frijoles rojos y la cebada en agua tibia durante dos horas antes.
②Agregue suficiente agua a la vez y agregue cantidades adecuadas de granos de coix y frijoles rojos.
(3) Después de que el agua hierva por primera vez, apaga el fuego y cocina a fuego lento durante media hora.
(4) Luego subir el fuego, llevar a ebullición y luego apagar el fuego durante media hora.
⑥Luego, puedes sacarlo de la olla y comértelo.
(Nota: no agregues azúcar en secreto para hacerlo delicioso. El azúcar es un gran portador de humedad~)