¿Cuáles son los peligros de comer carne de cerdo y crisantemo juntos?
El crisantemo tiene las funciones de dispersar el viento y limpiar el calor, limpiar el hígado y mejorar la vista, calmar el hígado y purgar el fuego. Se utiliza para síntomas como resfriados por viento y calor, ojos rojos y dolor astringente, hiperactividad del yang del hígado y movimiento interno del viento del hígado.
Entre las carnes de ganado, la carne de cerdo tiene el menor contenido proteico y el mayor contenido graso. La carne magra de cerdo tiene un alto contenido proteico, con hasta 29 g de proteínas y 6 g de grasa por cada 100 g. Después de guisar, el contenido de grasa de la carne de cerdo disminuirá. La carne de cerdo también es rica en vitamina B, que puede hacer que el cuerpo se sienta con más energía. La carne de cerdo también aporta ácidos grasos esenciales. La carne de cerdo tiene un sabor dulce, nutre el yin e hidrata la sequedad. Puede proporcionar hemo (hierro orgánico) y cisteína para promover la absorción de hierro y mejorar la anemia por deficiencia de hierro.
Datos ampliados:
1. Carne de cerdo y ternera, frías. La carne de cerdo y de ternera no se pueden comer juntas. "Eating Food" señala que "la carne de cerdo no se puede comer con carne de res". Esto se considera principalmente desde la perspectiva de la medicina tradicional china. Primero, desde la perspectiva de las propiedades medicinales de los alimentos en la medicina tradicional china, la carne de cerdo es de naturaleza ácida y fría y tiene la propiedad de nutrir el yin y el frío, mientras que la carne de res es de naturaleza dulce y cálida y puede nutrir el bazo y el estómago. fortalece la cintura y los pies y tiene el efecto de calmar y reponer el qi. Ambos son cálidos y fríos, uno nutre el bazo y el estómago y el otro es frío y grasoso. El sexo y el gusto entran en conflicto y no son adecuados para comer juntos.
2. Hígado de cerdo y cordero, opresión en el pecho. La medicina tradicional china dice: "El hígado de cerdo * * de oveja no tiene sabor cuando se come". Esto se debe a que el hígado de oveja tiene un sabor amargo y es de naturaleza fría. Puede nutrir el hígado y mejorar la vista, y curar la deficiencia de viento hepático y el calor. La carne de cerdo es grasosa y se vuelve húmeda y caliente tan pronto como llega al estómago. Desde el punto de vista de las propiedades alimenticias y medicinales, no son compatibles por su compatibilidad. El hígado de cordero tiene un olor fuerte. Si se cocina y se saltea con carne de cerdo, fácilmente producirá un olor extraño, que no es adecuado desde el punto de vista culinario.
3. La carne de cerdo y el cilantro consumen gases. El cilantro, también conocido como cilantro, puede eliminar el olor a pescado y es adecuado para comer con cordero. El cilantro es cálido por naturaleza, consume energía y daña la mente. La carne de cerdo es grasosa, ayuda a la humedad y al calor y produce flema. Hay un registro en libros antiguos: "Quien complementa la carne, solo la carne de cerdo es inútil". Uno consume energía y el otro no hace nada, por lo que ambos alimentos son perjudiciales para el organismo.
4. La carne de cerdo y la soja no se absorben fácilmente. Desde un punto de vista nutricional moderno, los frijoles y la carne de cerdo no son adecuados para combinarlos, principalmente porque el contenido de ácido fítico en los frijoles es muy alto y entre el 60 % y el 80 % del fósforo existe en forma de ácido fítico. A menudo forma complejos con elementos proteicos y minerales, afectando su eficacia y reduciendo su eficiencia de utilización.
People's Daily Online - La carne de cerdo y 6 tipos de alimentos son dañinos juntos. ¿Qué carne de cerdo no se debe comer?
Enciclopedia Baidu-Cerdo