El proceso de elaboración de las tartas de sésamo

Pastel de sésamo Método 1: Pastel de sésamo Mahjong

Ingredientes: cantidad adecuada de fideos cocidos, cantidad adecuada de pasta de sésamo, dos cucharadas de aceite de cocina, una cucharada de sal, un poco seca harina, cantidad adecuada de huevo líquido, semillas de sésamo blancas La cantidad justa.

Método:

1. Deje crecer los fideos con anticipación, prepare una cantidad adecuada de pasta de sésamo, agregue dos cucharadas de aceite de cocina, luego agregue una cucharada de sal, revuelva uniformemente y dejar de lado.

2. Espolvorear una capa de harina seca sobre la tabla, amasar la masa y deshincharla. La masa debe quedar ligeramente blanda.

3. Luego, enrolle la masa hasta formar un pan plano, extienda la salsa de sésamo preparada uniformemente sobre el pan plano, enrolle el pan plano por un extremo y divídalo en trozos del tamaño adecuado.

4. Usa tus manos para enrollar cada masa en una tira larga, luego dóblala un tercio desde un extremo, luego dóblala desde el otro extremo, luego enróllala en una tira larga y luego dóblelo nuevamente según el método anterior ***Descuento tres veces. Por último, simplemente enróllalo por un extremo. Una vez hecho todo, cúbrelo con film transparente y déjalo reposar durante 5 minutos.

5. Preparar un poco de huevo líquido y semillas de sésamo clara. Primero cubra la masa con una capa de huevo batido y luego enróllela con una capa de semillas de sésamo blancas. Cuando esté todo hecho, colócalo en una bandeja para horno. Aplicar otra capa de líquido de huevo entero puede evitar que la piel se queme y las semillas de sésamo se pueden pegar con más firmeza.

6. Precalienta el horno a 200 grados y hornea durante 20 minutos a fuego superior e inferior. Cuando llegue a los 15 minutos, sácalo y untalo con otra capa de líquido de yema de huevo. El color de las galletas horneadas de esta forma quedará mejor. Hornee por otros 5 minutos después de cepillar. Una vez que la piel esté dorada, estará lista para cocinar.

Las galletas horneadas de esta forma quedan crujientes por fuera y suaves y fragantes por dentro. Están tan ricas que no podrás dejar de comerlas. A muchas personas les gusta comer galletas de mahjong, especialmente para el desayuno. Las galletas de mahjong con tofu y leche de soja son buenas opciones. De hecho, el método de preparación también es muy sencillo.

Galletas pretzel

Tarta de sésamo método dos: galletas pretzel

Ingredientes: 340 gramos de harina, 180 ml de agua tibia, 5 gramos de sal y pimienta en polvo , 40 ml de aceite caliente.

Elaboración:

1. Primero preparamos 300 gramos de harina común, mezclamos con 180 ml de agua tibia, removemos mientras vertimos, removemos hasta que no quede harina seca, comenzamos a amasar, amase hasta obtener una masa suave y tersa, cubra y deje reposar durante 30 minutos.

2. Preparar 40 gramos de harina, añadir 5 gramos de sal y pimienta y 40 litros de aceite humeante, mezclar hasta obtener un hojaldre y reservar.

3. Espolvorea un poco de harina seca sobre la tabla de cortar para evitar que se pegue. Saca la masa leudada y enróllala directamente hasta formar un bizcocho rectangular grande sin amasar. Vierta la masa y extiéndala uniformemente con una espátula. Enróllalo desde un extremo y hazlo lo más apretado posible. Luego divídalo en seis porciones del mismo tamaño. Amasar bien los dos extremos de la masa para evitar que se vea la masa al extenderla, y luego enróllela suavemente hasta darle forma de lengua de res.

4. Precalienta el molde para hornear eléctrico y aplica una cantidad adecuada de aceite, coloca la base del pastel preparada, unta una capa de aceite en el frente del pastel para retener la humedad, cúbrelo y hornea. a fuego alto durante 2 minutos.

5. Después de 2 minutos, abre la tapa y dale la vuelta, tápala y cocina por 2 minutos más, luego dale la vuelta y cocina por un minuto más por cada lado hasta que ambos lados estén dorados y crujientes, luego. ya está listo para servir.

De esta forma nuestro pretzel está listo, queda crujiente por fuera y suave y con varias capas por dentro. Los amigos a los que les guste pueden probar a hacerlo.

Tangsu Shaobing

Tangsu Shaobing Método 3: Tangsu Shaobing

Ingredientes: 2 libras de harina blanca, 1 libra de agua, 2 taels de agua, cantidad adecuada de aceite de maní, cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco, cantidad adecuada de azúcar.

Método:

1. Preparar 2 kilogramos de harina blanca en un recipiente para 2 kilogramos de harina y 2 taeles de agua. Vierte el agua en la harina y mézclala uniformemente con las manos para formar una masa. Tapar y dejar reposar unos 20 minutos.

2. Comencemos con un poco de masa. Usamos aceite de maní para que la masa tenga un sabor más fragante. Vierta 6 onzas de aceite en una libra de fideos. Usa tus manos para mezclarlo uniformemente, para que la masa esté lista.

3. Una vez que la masa haya subido, amasarla un poco antes de extenderla para que quede más uniforme. Espolvorea un poco de harina seca sobre la tabla de cortar y enrolla la masa hasta darle forma rectangular.

El espesor no debe ser ni demasiado fino ni demasiado grueso, luego poner la masa encima, darle palmaditas en el medio, luego extenderla uniformemente y luego usar un raspador para alisarla. Una vez alisada, podemos enrollarla de una en una. lado. Enróllelo un poco más.

4.Después de enrollarlo, espolvorear un poco de harina seca sobre la tabla de cortar, boca abajo, y dividirlo en pequeños trozos de masa del mismo tamaño. Los pequeños trozos de masa que se extraen son casi 1 y medio.

5. Prepara un plato, espolvorea sobre él unas semillas de sésamo blanco y luego vierte un poco de agua.

6. Prepare otro recipiente, ponga un poco de azúcar blanca y luego un poco de harina blanca. La proporción de azúcar y harina es de 2 taels de azúcar blanca por 1 tael de harina.

7. Enrollar la masa pequeña hasta darle forma redonda, luego añadir una cucharada de harina de azúcar, envolverla en forma de bollo y amasar. Después de envolver toda la masa, enrolle la masa envuelta en azúcar hasta formar una torta redonda y delgada, luego colóquela en un plato, sumérjala en semillas de sésamo blancas y colóquela en la bandeja para hornear.

8. La temperatura del horno se fija entre 230-240ºC y estará horneado en unos 10 minutos. Espere hasta que la parte superior de las galletas se ponga amarilla y esté casi cocida, luego unte con una capa de huevo batido para que las galletas queden más deliciosas y hermosas. Después de untar con el huevo batido, hornee por otros 3 minutos antes de sacarlas de la sartén. .