Receta base de pescado a la plancha

La base de pescado a la parrilla generalmente se saltea con mantequilla, aceite rojo, azúcar blanca, granos de pimienta de Sichuan, chile, tempeh, pasta de frijoles, especias y otros condimentos. Actualmente, la base de pescado a la parrilla común se divide en encurtidos. Sabor a pimientos, sabor picante de cinco especias, sabor a ajo, etc. Los ingredientes principales del pescado a la parrilla incluyen pescado, rodajas de papa, cubitos de tofu, cebollas, champiñones enoki, brotes de soja, etc. Las guarniciones incluyen coliflor, raíz de loto, pepino, zanahoria, apio, etc.

El pescado a la parrilla es originario del condado de Wuxi, Chongqing, y se desarrolló en Wanzhou. Durante el proceso de propagación, combina las tres técnicas de cocción: encurtir, asar y guisar, y se basa en los ingredientes utilizados en la cocina tradicional de Chongqing. y la olla caliente de Chongqing se convertirán en bocadillos deliciosos y nutritivos.

El proceso de producción del pescado a la parrilla de Wanzhou es estricto. Generalmente se utiliza una olla de aceite viejo para asar el pescado, lo que requiere al menos 6 horas de tiempo de producción. Mientras controlas el fuego, debes usar una cuchara para voltear constantemente el aceite en la olla, de lo contrario será difícil resaltar el sabor.