¿Cómo limpiar el hígado y los pulmones del cerdo?
Cómo limpiar el corazón de cerdo: Limpiar el corazón de cerdo es relativamente sencillo Cortar el corazón de cerdo por la mitad, quitarle los vasos sanguíneos y la membrana blanca de la parte superior y luego añadir una cucharada de sal y una cucharada de clara. vinagre de manera uniforme. Aplíquelo sobre el corazón de cerdo, déjelo reposar durante 10 minutos, frótelo, enjuáguelo varias veces con agua y limpie el corazón de cerdo.
Cómo limpiar el hígado de cerdo: Enjuagar todo el trozo de hígado de cerdo con agua corriente, ponerlo en un recipiente, añadir una cantidad adecuada de agua, añadir una pequeña cantidad de vinagre blanco, dejar en remojo durante 30 minutos. Luego sácalo y enjuágalo durante unos minutos. Córtelo en rodajas finas de unos 5 mm, enjuáguelo varias veces con agua corriente para eliminar los restos de toxinas, luego póngalo en un recipiente y agregue una cantidad adecuada de agua. y vinagre blanco y lo dejamos en remojo 10 minutos, lo sacamos y lo escurrimos.
Cómo limpiar los pulmones de los cerdos:
El método de limpieza de los pulmones de los cerdos está relacionado con la estructura de sus tejidos. El objetivo principal de la limpieza de los pulmones de los cerdos es eliminar la sangre y el agua del interior. alvéolos. El método habitual es utilizar un tubo de plástico, conectar un extremo al grifo de agua del grifo e insertar el otro extremo en el tubo grande de los pulmones de los cerdos. Luego abra el grifo y deje que el agua fluya directamente hacia los pulmones de los cerdos. En ese momento, los alvéolos se llenaron de agua. Era agua del grifo. Algunos alvéolos se rompieron y se drenaron sangre y agua. Después de un período de tiempo (probablemente varias veces de lavado repetido), la sangre, el agua y las impurezas de los pulmones del cerdo se eliminan y los pulmones del cerdo se vuelven blancos, lo que indica que se han limpiado.
Mete los pulmones de cerdo
en la olla y cocina, pero una cosa muy importante es poner la garganta de pulmón de cerdo afuera, para que cuando esté cocida salgan las burbujas de adentro. afuera. . Luego enjuágalo con agua y los pulmones del cerdo quedarán limpios.
Inyecte agua directamente desde los tubos grandes de los pulmones del cerdo y la sangre y el agua de los pulmones del cerdo fluirán naturalmente. Repita esto varias veces. Luego corte los pulmones en trozos, póngalos en una olla con agua fría y hierva, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que estén cocidos, aproximadamente 30 minutos. Después de cortar los pulmones de cerdo en pedazos, frótelos y frótelos repetidamente con ayuda de almidón para absorber la suciedad.
Cortar los pulmones de cerdo enteros en rodajas, añadir un poco de harina y agua, frotarlos repetidamente con las manos para quitar las adherencias de los pulmones de cerdo y luego enjuagar con agua. A continuación, coloque las rodajas de pulmón en un recipiente, agregue una cantidad adecuada de agua para cubrir las rodajas de pulmón y agregue una cantidad adecuada de vinagre blanco para remojar durante 15 minutos para eliminar el olor y esterilizar. Finalmente, hervir una olla con agua, introducir las rodajas de pulmón y cocinar durante 5 minutos para expulsar las vísceras del pulmón.
Primero llenamos todo el pulmón de cerdo con un poco de agua, lo ponemos en una olla de hierro, luego le añadimos una cantidad adecuada de agua y lo calentamos lentamente a fuego lento. Pon la garganta del cerdo fuera de la olla, usa un plato para recoger el agua de la sangre, calienta un lado y luego el otro (tarda aproximadamente 1 hora, puedes hacer otras cosas, pero recuerda derramar la sangre cuando tengas tiempo), Use calor para expulsar la suciedad de los pulmones. Cosas, esta es la forma más limpia de limpiarlas. Una vez que los pulmones de cerdo estén secos, córtelos en trozos grandes, agregue trozos de jengibre y agregue agua antes de usarlos.
A la hora de adquirir pulmones de cerdo, el color de la superficie debe ser rosado, brillante, uniforme y elástico, lo que significa pulmones frescos. El pulmón deteriorado es de color marrón verdoso o gris blanco, huele mal y no se puede comer. No comer si observa edemas, masas de aire, nódulos o nódulos parecidos a pus con apariencia anormal en los pulmones.