¿El corazón de cerdo está frío o caliente? ¿Está caliente el corazón de cerdo?
¿El corazón de cerdo está frío o caliente?
El corazón de cerdo es un tónico cálido y un alimento muy nutritivo. Contiene proteínas, grasas, calcio, fósforo, hierro, vitamina B1, vitamina B2, vitamina C y niacina, que tiene un gran efecto en el fortalecimiento de la nutrición del miocardio y la mejora de la contractilidad del miocardio.
Naturaleza fría
La comida fría ayuda a limpiar el fuego y desintoxicar, y puede utilizarse como tratamiento auxiliar para las enfermedades del fuego-calor. Todos los síntomas de exceso de fuego, como cara y ojos rojos, manía, delirio, rigidez en el cuello, erosión de la boca y la lengua, encías hinchadas y dolorosas, boca y lengua secas, preferencia por bebidas frías, orina roja corta, heces secas, lengua amarilla. recubrimiento, pulso rápido, etc. Cocido y consumido como materia prima, ayuda a apagar el fuego y curar enfermedades.
Propiedades calientes
Los alimentos calientes son dos tipos de "propiedades" que distingue la medicina tradicional china en la alimentación y el cuidado de la salud. Los alimentos tienen cuatro características: frío, caliente, tibio y frío. Entre ellos, los alimentos que pueden aliviar y eliminar el síndrome del resfriado se denominan alimentos calientes. La Medicina Tradicional China cree que los alimentos tienen diferentes sabores y funciones. La mayoría de los alimentos calientes tienen la función de calentar el cuerpo, apoyar el yang y dispersar el frío, y a menudo se utilizan para el síndrome del resfriado. Los platos vegetarianos tienen el efecto de fortalecer el bazo, apetecer y nutrir el cuerpo.
Cómo hacer corazón de cerdo
Ingredientes para corazón de cerdo salteado: 1 corazón de cerdo, 2 pimientos verdes, 2 gramos de sal, 5 gramos de salsa de soja, 5 gramos de salsa madura vinagre, 3 gramos de azúcar, 5 gramos de salsa de ostras, una cantidad adecuada de almidón, una cucharada de chile en polvo y un poco de ajo.
1. Comprar corazón de cerdo, lavar los coágulos de sangre, cortarlo en trozos transversales, remojarlo en agua durante media hora y echar un poco de licor fuerte en el agua. Si se derrama el agua sangrante, cambie el agua y remoje nuevamente;
2. Mezcle los ingredientes excepto los fideos con chile y el ajo en un bol de salsa y reserve;
3. Introducir el corazón de cerdo. Retirar del agua y escurrir. Echar 5g de aceite en la olla, calentarlo, sofreír los ajos hasta que estén fragantes, verter el corazón de cerdo escurrido en la olla y sofreír rápidamente con Aauto durante un minuto, añadir una cucharada de chile en polvo y sofreír durante un minuto. Vierta la salsa, cocine a fuego lento durante dos minutos y finalmente agregue el pimiento verde picado hasta que esté cocido.