¿Cómo hacer jamón?
El jamón de Jinhua, también conocido como salchicha de jamón, es uno de los productos tradicionales locales en Jinhua, Zhejiang. Es famoso por su hermosa apariencia, carne brillante, aroma único y sabor agradable, incluyendo color, aroma, sabor y forma. Fue introducido en Beijing por Xie Yong, un soltero del gabinete de Zhejiang en la dinastía Qing, y fue catalogado como un tributo. "El sabor de la comida" de Xie Yong menciona: "El pueblo Jinhua tiene muchos campos, elaboración de vino y educación. Cada vez que se prepara una comida, los cerdos deben ser alimentados primero con jugo y granos de desecho. La comida para cerdos es grasosa y deliciosa. Fabricantes de jamón "Se pueden vender más cerdos a mejor precio. Por lo tanto, se crían más cerdos", es la esencia de los productos cárnicos curados chinos. El cerdo "negro de dos cabezas" producido en Jinhua tiene patas traseras gordas y carne tierna. Después de marinar, dar forma, voltear las piernas, lavar, secar y otros procesos, se necesitan varios meses para completarse. Rico aroma. Fácil de almacenar y transportar, popular en el país y en el extranjero.
Desde 2015 hasta junio de 5438+00, la Organización Mundial de la Salud informó que los productos cárnicos procesados fueron clasificados como "carcinógenos de Clase I". Esta conclusión debe interpretarse científicamente. Un carcinógeno no está directamente relacionado con su carcinogenicidad, ni significa que sea un carcinógeno fuerte. Las sustancias nocivas contenidas en los productos cárnicos procesados pueden ser metabolizadas normalmente por el cuerpo si se consumen en cantidades adecuadas.