El valor nutricional y la eficacia del jugo de maíz.
El maíz es rico en ácidos grasos insaturados, especialmente ácido linoleico, que llega al 60%. Funciona sinérgicamente con la vitamina E del germen de maíz para reducir la concentración de colesterol en sangre y prevenir su depósito en las paredes de los vasos sanguíneos. Estas sustancias son beneficiosas para prevenir enfermedades como las enfermedades cardíacas y el cáncer.
El maíz también contiene un factor de longevidad, el glutatión. Con la participación del selenio se produce la glutatión oxidasa, que tiene el efecto de retrasar el envejecimiento.
Cómo comer maíz:
1. Maíz hervido: Este es el más sencillo y común, pero los distintos maíces se pueden cocinar de diferentes maneras. El maíz dulce fresco se cocina mejor con la capa puesta para que no se escape el sabor. Lo mejor es remojar el maíz ceroso en agua y cocinarlo para que quede suave, ceroso, brillante y ligeramente agrietado. Cocine hasta que estén tiernos, luego colóquelos en una vaporera para que se sequen.
2. Arroz remojado con maíz: A veces se deja comer la mitad del maíz, solo romperlo y cocinarlo con el arroz un rato sin que quede muy blando, para que se quede el arroz remojado. Tendrá aroma a maíz, el maíz tiene sabor a arroz. Beber un plato de este tipo de arroz por la mañana puede traer un día maravilloso.
3. Natillas de maíz y huevo: Hervir los granos de maíz cortados en una cantidad adecuada de agua, luego cocinar a fuego lento durante media hora para espesar la sopa, luego agregar un huevo y mezclar bien, cocinar a fuego lento. durante diez minutos y ya estará lista una olla de nutritiva natilla de maíz y huevo. Si te gustan los dulces, también puedes añadir un poco de azúcar. Lo mejor es guisarlo en una cazuela pequeña. Al ver el agua clara volverse lentamente más espesa, sentí que mi corazón se ablandaba.
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