¿Cómo hacer cordero guisado? ¿Cómo hacer delicioso el cordero guisado?
Guiso de cordero (Método 1)
Materiales
Ingredientes principales:?
500 gramos de cordero, 300 gramos de zanahorias, una poco jengibre. ?
Accesorios: ?
Se puede comer una cantidad adecuada de cilantro, sal, pimienta y vinagre. Al comer se añade un poco de vinagre para que tenga mejor sabor.
Método
1) Lavar el cordero y cortarlo en trozos cuadrados de 2 cm;?
2) Lavar las zanahorias y cortarlas en trozos cuadrados pequeños de 3 cm; ?
3) Lavar y cortar el cilantro. Coloque el cordero, el jengibre y la sal en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 1 hora, luego agregue los cubos de rábano y cocine. Agrega el cilantro y la pimienta.
Consejos
Características:?
Es adecuado para la indigestión y otros síntomas, tiene un sabor delicioso y puede aumentar el apetito. Es imprescindible comer en otoño
Cordero guisado (método 2)
El cordero queda tierno y suave, y la sopa está deliciosa.
Ingredientes
Ingredientes: 500 gramos de cordero (graso y magro),?
Condimentos: 5 gramos de jengibre, 2 gramos de anís estrellado, 2 gramos de pimiento, semillas de hinojo [Semillas de comino] 2 gramos, 10 gramos de cebolla verde, 3 gramos de azúcar, 10 gramos de cilantro
Método
1 Cortar la carne en 1,5 cm. trozos cuadrados, enjuagar con agua hirviendo y retirar, el caldo está claro, agregar la carne, agregar el color del azúcar, las cebolletas;?
2. Poner en una bolsa de tela el jengibre, el anís, la pimienta, el hinojo y los demás ingredientes. , séllelo, póngalo en la sopa y cocine la sopa a fuego lento. Cocine a fuego lento durante media hora, revuelva y cuando esté cocido agregue el cilantro y la cebolla verde rallada.
Cordero guisado con rábano blanco
Ingredientes
250 g de cordero, 150 g de rábano blanco, 1 cucharadita de baya de goji (5 g), 1 anís, 2 cebollas verdes, 2 rodajas frescas de jengibre, 2 cucharaditas de vino de cocina (10ml), 1 cucharadita de sal (5g), 1/2 cucharadita de pimienta (3g), 1 cucharadita de aceite (5ml)
Elaboración
1 Lavar el cordero y cortarlo en trozos de 5 cm. Lavar el rábano blanco, cortarlo en trozos de 5 cm y reservar. ?
Poner los trozos de cordero en agua hirviendo y blanquearlos un rato para quitarles la espuma de sangre, sacarlos y enjuagarlos con agua corriente. ?
2. Calentar el aceite en la cazuela a fuego medio, añadir las rodajas de cebolla verde, las rodajas de jengibre fresco y el anís y sofreír hasta que estén fragantes. Añadir los dados de cordero escaldados, añadir el vino de cocción y sofreír. uniformemente Vierta una cantidad adecuada. Deje hervir el agua, baje el fuego y cocine con la tapa puesta hasta que el cordero esté cocido. ?
3. Agregue los cubos de rábano blanco, la baya de goji, la sal y la pimienta, mezcle bien y continúe cocinando hasta que el cordero y el rábano blanco estén suaves y maduros.
Zanahoria guisada con cordero
Ingredientes
Una zanahoria, 900 gramos de cordero, 3500 ml de agua, vino de cocción, cebolla de verdeo cortada, rodajas de jengibre, apropiado cantidad de sal, aceite de sésamo 1 Una cuchara pequeña, una cantidad adecuada de pimienta blanca y un paquete de granos de pimienta de Sichuan
Elaboración
1 Lavar y escurrir las zanahorias y el cordero, y. cortar las zanahorias y el cordero en trozos
2. Escaldar el cordero en agua hirviendo, retirar y escurrir
3. Calentar la sartén, añadir una cantidad adecuada de aceite de ensalada y sofreír. cordero a fuego alto hasta que el color se vuelva blanco
4 Poner agua y otros condimentos (excepto aceite de sésamo, pimienta blanca y sal) en una olla y llevar a ebullición a fuego alto (yo cambié a una cazuela). para guisar). Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora
5. Agregue las zanahorias y continúe cocinando a fuego lento durante media hora. Agregue sal, pimienta blanca y aceite de sésamo al gusto.
6. cilantro y cebolla verde Sí, agregue cilantro y cebolla verde picada al comer.
Puedes omitirlo si no te gusta
Cordero guisado con Wolfberry
Ingredientes
Ingredientes principales: 1000 gramos de cordero (pata trasera),?
Accesorios: 20 gramos de baya de goji, ?
Condimento: 8 gramos de jengibre, 5 gramos de cebollas verdes, 10 gramos de vino de arroz, 3 gramos de sal, 2 gramos de glutamato monosódico
Método
1. Lavar el cordero, ponerlo en una olla con agua hirviendo y cocinarlo bien;
2. quitar la espuma de sangre en agua fría y cortarla en trozos;?
3. Cortar el jengibre en rodajas y las cebolletas en trozos;?
4. agregue las rodajas de cordero y jengibre, saltee y cocine en la olla con salsa de soja y vino;
5. Después de freír bien, vierta las rodajas de cordero y jengibre en la cazuela, agregue la baya de goji y la sopa clara. , la cantidad adecuada de sal y cebollas verdes, llevar a ebullición a fuego alto y quitar la espuma;?
6. Agregar la olla tapar y cocinar a fuego lento hasta que el cordero esté bien cocido; 7. Retire la cebolla, el jengibre y agregue glutamato monosódico.
Melón de invierno guisado con cordero
Ingredientes
250 gramos de melón de invierno, 200 gramos de cordero y 25 gramos de cilantro. 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1/2 cucharadita de sal refinada, 1/3 cucharadita de cada pimiento y glutamato monosódico, un poco de cebolla verde y jengibre.
Elaboración
1. Cortar el cordero en trozos pequeños, escaldarlo en agua hirviendo, retirarlo y lavarlo: Pelar el melón de invierno, lavar la pulpa y cortarlo en "trozos de ojo de elefante". ". Escaldar en agua hirviendo hasta que esté bien escaldado, retirar y escurrir; lavar el cilantro, picarlo y reservar. ?
2. Llevar a ebullición la olla de sopa, añadir el cordero, la cebolleta, el jengibre y la sal refinada. Cuando esté cocido, añadir el melón de invierno. cebolla y jengibre, agregue glutamato monosódico, espolvoree con pimienta y cilantro en polvo, rocíe con aceite de sésamo, sáquelo de la olla y sirva en un bol.
Consejos
** Al guisar, primero llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento, para que las materias primas se cocinen y la sopa quede suave. y delicioso.
Cordero guisado con castañas
Ingredientes
Ingredientes principales: 100 gramos de solomillo de cordero,?
Ingredientes accesorios: 30 gramos de castañas ( fresco), 15 gramos de baya de goji,?
Condimento: 3 gramos de sal, 2 gramos de glutamato monosódico, 5 gramos de vino de cocina, 5 gramos de jengibre
Método
1. Lavar el cordero, limpiarlo y cortarlo en trozos. ?
2. Pelar las castañas, quitarles la pulpa y lavarlas. ?
3. Agregue una cantidad adecuada de agua a la olla, agregue los trozos de cordero, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento hasta que esté medio cocido, luego agregue las castañas y las bayas de goji, continúe cocinando durante 20 minutos. , agregue los condimentos y sirva.
Consejos
Consejos de salud:?
Este plato tiene las funciones de nutrir los riñones y calentar el yang, nutrir el estómago y fortalecer el bazo. Es adecuado para tratar la tez apagada, las extremidades frías, el dolor de cintura y rodillas y las heces blandas. ?
Alimentos que son incompatibles entre sí: ?
Wolfberry: Generalmente, la wolfberry no debe consumirse con demasiados suplementos para calentar el té, como longan, ginseng rojo, azufaifa, etc. .
Cordero guisado al vino tinto
Ingredientes
500 gramos de cordero, 1 zanahoria, 1 cebolla, 8 rodajas de jengibre, 8 gajos de cebolla verde, una pequeña un puñado de granos de pimienta de Sichuan, 200 ml de vino tinto, 10 g de sal, 10 g de azúcar blanca, 30 ml de vino de cocción, un paquete de material de cordero guisado
Método
1. trozos cuadrados de unos 3 cm, busque uno más pequeño. En un recipiente hondo o recipiente para sopa, agregue agua y granos de pimienta de Sichuan, luego ponga el cordero y mezcle bien, luego deje marinar durante aproximadamente media hora.
2. Después de marinar el cordero, vierta la sangre y luego enjuague ambos lados con agua limpia, lave los granos de pimienta restantes.
3. Agregue agua al wok, agregue la mitad de la cebolla verde y. jengibre, agregar el cordero y llevar el agua a ebullición a fuego medio alto. Después de que hierva el agua, verter el vino de cocción, retirar el cordero evitando la espuma y enjuagar nuevamente con agua limpia.
4. Agrega un poco de aceite al wok y calienta hasta que esté 30% caliente, agrega la cebolla, el jengibre y el cordero, sofríe a fuego medio hasta que se seque el agua.
5. , agregue azúcar y saltee hasta que esté fragante.
6. ¿Luego agregue la bolsa de condimento y agregue agua para cubrir la superficie del cordero?
7. -fuego lento durante 1 hora. ¿Puedes perforar el cordero fácilmente con los palillos?
8. Luego agrega las zanahorias y cocina a fuego lento durante media hora, luego agrega las cebollas durante otros 2-3 minutos. ¿Se cortan las cebollas?
9. Puedes secar la sopa según tu preferencia
Sopa de cordero guisada.
¿La sopa de cordero es el manjar tradicional más representativo del condado de Shanxian, provincia de Shandong?
La sopa es de hermosa calidad, no huele mal ni sabe a pescado, es extremadamente deliciosa y tiene un alto valor nutricional. ?
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¿También se puede utilizar como suplemento dietético, lo que tiene un gran efecto sobre la tuberculosis, la bronquitis, el asma, la anemia y la desnutrición?
¿No? ¿No tienes que preocuparte por cuestiones de higiene cuando haces tu propia sopa de cordero?
Especialmente después de que hace frío, es realmente bueno preparar un plato de sopa de cordero caliente
Ingredientes
Ingredientes: ¿Cordero con hueso?
Ingredientes: Cebolla, jengibre, cilantro, anís estrellado, sal, vinagre
Método
1 : ¿Lavar el cordero con hueso y separar los huesos de la carne?
2: Cebolla ¿Cortar la cebolla verde en rodajas, cortar el jengibre, picar la otra cebolla verde y picar el cilantro?
3: Llena la olla con agua, cocina los huesos de cordero cortados durante media hora y retira la espuma.
4: Vierte el cordero, el anís estrellado, los gajos de cebolla verde y el jengibre. Después de hervir, desnatar y añadir sal al gusto.
Al beber, espolvorear con cebolla verde picada, cilantro picado y vinagre.