El pollo frito en el restaurante de barbacoa está delicioso. ¿Cómo puedo hacerlo más delicioso en casa?

Muslos de pollo fritos crujientes es un plato que le gusta mucho a mi hijo. Puede comerlos riquisimos cada vez. Hoy me gustaría recomendar una receta casera sencilla de muslos de pollo fritos crujientes. Los amigos a los que les gusten los muslos de pollo fritos crujientes pueden probarla.

Preparación de muslos de pollo:

Lavar y escurrir los muslos de pollo y mezclar bien con la marinada durante al menos 1 hora o toda la noche. Para que las piernas de pollo tengan más sabor, también puedes marcarlas con algunos cuchillos o hacer muchos agujeros pequeños en las piernas de pollo. Sacar las piernas de pollo marinadas y escurrir la sopa marinada un rato, luego estarán listas para freír.

Receta de adobo:

Hay muchas recetas de adobo para muslos de pollo fritos crujientes. Hoy te presentaré algunas recetas de adobo simples y de uso común para que puedas seguirlas por completo. Ajústelos a su propio gusto.

1. Salsa de soja, vino de cocción, pimienta, azúcar y sal en cantidades adecuadas.

2. Cantidades adecuadas de pimienta, rodajas de jengibre, nudos de cebolla, vino de Shaoxing y sal refinada.

3. Cantidades adecuadas de sal, vino de cocción, jengibre, cebolletas, ajo picado, pimienta negra, pimienta blanca y una pequeña cantidad de maicena.

4. Cantidades adecuadas de sal, pimienta, aceite de sésamo, esencia de pollo, vino de cocción y cebolla y jengibre picados.

Puedes elegir tú mismo la receta de adobo presentada anteriormente, agregar o quitar ciertos condimentos siempre que se adapte a tus gustos. Además, personalmente creo que agregar un poco de maicena al marinar muslos de pollo puede hacer que la carne de los muslos de pollo esté más tierna y deliciosa.

Elección del polvo frito:

El polvo para freír puede ser almidón, harina o pollo frito en polvo. Se pueden usar los tres, pero el sabor de las piernas de pollo fritas sigue siendo diferente. Personalmente creo que las piernas de pollo fritas crujientes hechas con pollo frito en polvo profesional son más deliciosas.

Pasos:

Cubra uniformemente las piernas de pollo marinadas con una capa de pasta de almidón, luego una capa de huevo líquido y finalmente cúbralas con pan rallado (opcional, pero el sabor mejorará). ser peor), ponerlo en la cacerola de aceite y sofreír hasta que esté dorado.

Instrucciones adicionales:

1. Las piernas de pollo marinadas también se pueden cocinar al vapor primero y luego freír en la sartén de acuerdo con el método anterior. Esto puede acortar la duración. las piernas de pollo en la sartén de aceite. Se debe ajustar el tiempo de fritura para evitar la generación de más sustancias nocivas durante el proceso de fritura.

2. Si te gustan los muslos de pollo más crujientes, puedes poner los muslos de pollo retirados en la sartén de aceite y freírlos nuevamente, lo que hará que los muslos de pollo queden aún más crujientes.

3. La temperatura del aceite al freír las piernas de pollo no debe ser demasiado alta. Cuando la temperatura del aceite esté entre el 70 y el 80%, coloque las piernas de pollo en la olla y fríalas a fuego lento. Las piernas de pollo fritas crujientes son más deliciosas, no solo tienen un sabor crujiente por fuera sino tiernas por dentro, sino que tampoco es fácil freír las piernas de pollo.

4. Una vez que las piernas de pollo fritas estén fuera de la sartén, puedes espolvorear un poco de pimienta y sal mientras aún estén calientes, personalmente creo que quedará más rico.

5. Hay que controlar bien la consistencia de la masa frita. Este es un paso clave que determina el éxito o el fracaso. Es mejor que la viscosidad de la masa frita sea la suficiente para envolver las piernas de pollo. Cayendo Esto es. Se necesita algo de experiencia.