Una deliciosa receta de sopa de guiso de ternera

Ingredientes: 1 hueso de ternera, rábano blanco.

Condimentos: cebolla verde picada, chalotas, rodajas de jengibre, anís, vino de cocina, sal, pimienta, aceite de sésamo.

1. Lavar la carne y los huesos de ternera, escaldarlos en agua hirviendo, retirarlos, lavarlos y escurrirlos.

2. Vierta suficiente agua en la olla para hervir, agregue la carne, los huesos de res, la cebolla, el jengibre, el anís y el vino de cocción y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.

3. Sacar la carne, cortarla en trozos, volver a la olla y seguir cociendo durante 1 hora.

4. Pele y lave el rábano blanco, córtelo en trozos, agréguelo a la sopa de carne, cocine a fuego lento hasta que esté suave, retire los huesos de la carne y agregue sal al gusto.

5. Agregue los granos de pimienta de Sichuan, el aceite de sésamo y la cebolla verde picada al tazón de sopa, ponga la sopa de carne en el tazón y sirva.