Cómo hacer carne de res con pimientos silvestres de la cocina de Hunan
Ingredientes
Lomo de ternera, salsa de soja ligera, maicena, vino de cocina, sal, brotes de bambú en lata, cebolla verde picada, jengibre, pimiento silvestre en lata
Preparación
p>1. Cortar el lomo de ternera en tiras, remojarlo en agua para quitarle la sangre, añadir salsa de soja light, maicena, vino de cocción, sal y apresto de agua. la carne tierna y apretada. Agregué mucha agua y apresto. Revuelva la carne para absorber completamente la humedad. Agrega un poco de aceite al final para sellar la humedad y mantenerla en la carne.
2. Hervir los brotes de bambú triturados enlatados dos veces con agua. Picar la cebolla verde y el jengibre. Corta el jengibre encurtido y vierte la mitad del pimiento silvestre enlatado que compraste.
3. Calienta la sartén con aceite frío hasta que esté 70% caliente, agrega la carne y cocina hasta que esté cocida. Sácalo, deja el aceite en la olla, agrega la cebolla y el jengibre, el jengibre remojado, el pimiento silvestre, los brotes de bambú rallados, sofríe hasta que esté cocido, agrega un poco de sal, salsa de soja ligera y carne de res desmenuzada. Sofreír y espesar la salsa antes de servir.