¿Hay algún daño en comer cebollas y pimientos crudos?

Las cebollas son muy nutritivas, pero comer demasiado de cualquier cosa no es bueno

Funciones nutricionales de las cebollas

Las cebollas se utilizan comúnmente en la vida diaria. No se puede ser más ordinario. Hay un dicho popular que dice que "no se puede cocinar sin cebollas verdes". Casi todas las familias tienen un manojo de cebollas verdes listas para usar como condimento o guarnición. Nadie considera las cebollas como nutrientes nobles, pero cuando se trata de su valor nutricional y su valor para el cuidado de la salud, realmente no se puede subestimar.

La cebolla se puede consumir en todas las estaciones, con diversas variedades y diferentes valores nutricionales. El contenido de caroteno y vitamina C en las hojas de cebolla frescas es bastante alto. Es comprensible que el contenido de nutrientes en las cebollas verdes con hojas verdes tiernas sea mayor que el de las cebollas verdes con hojas desechadas. Las cebolletas son excelentes en términos de vitamina C y caroteno, y se consideran una verdura muy nutritiva. Cuando comemos cebollas, no prestemos atención sólo a las cebollas verdes blancas y tiernas y desechemos las hojas casualmente.

El valor de la cebolla para el cuidado de la salud es más destacado que el contenido de nutrientes. Según la medicina tradicional china, las cebolletas pueden inducir la sudoración y aliviar los síntomas de los resfriados. La gente suele preparar sopa con cebollas verdes, jengibre y azúcar moreno para tratar la aparición de los resfriados. Las cebollas verdes tienen propiedades estomacales, pueden aumentar el apetito y mejorar la condición física. Comer más cebollas crudas también puede calentar el cuerpo, mejorar la resistencia del cuerpo y prevenir infecciones respiratorias. Resulta que las cebollas contienen aceites volátiles y el allium que contienen es un experto bactericida y puede matar las bacterias en la boca y el tracto respiratorio.

Las cebollas, al igual que el ajo, pueden prevenir el colesterol elevado en sangre y la arteriosclerosis, reducir la presión arterial, proteger los vasos sanguíneos y reducir la aparición de coágulos sanguíneos. Por lo tanto, las cebollas verdes son particularmente beneficiosas para los trabajadores mentales que tienen menos actividad física, fatiga cerebral excesiva y son propensos a enfermedades cardiovasculares.

Cebollas 『Diet』

Las cebollas son un elemento imprescindible en la cocina. Según la leyenda, Shennong probó todo tipo de hierbas y encontró a la reina de las cebollas. Se utiliza como condimento en las comidas diarias y se añaden cebollas verdes para mezclar varios platos. Por eso, en la antigüedad se la llamaba "hierba de la paz". Hoy en día también existe un dicho popular que dice "no cocinar sin cebollas verdes". Las cebolletas tienen un aroma picante, las cebolletas tienen un picante más fuerte y las chalotas tienen un picante más suave. Se pueden utilizar para cocinar varios platos.

Beneficios nutricionales: Las cebollas verdes contienen aceites volátiles con un olor acre. Cuando se usa para cocinar, puede eliminar los olores a pescado y otros olores de platos grasosos y producir un aroma especial, que puede estimular la secreción de jugos digestivos y aumentar el apetito. Las cebollas en sí también son ricas en vitaminas y minerales y tienen ciertos efectos nutricionales y para la salud. La capsaicina volátil que contiene tiene una fuerte capacidad bactericida cuando la capsaicina pasa a través de las glándulas sudoríparas y el tracto respiratorio. Cuando se elimina del sistema urinario, puede estimular levemente la secreción de glándulas relacionadas, provocando sudoración y expectoración. Tiene un efecto diurético, mejorando así la resistencia del organismo y previniendo enfermedades infecciosas respiratorias. Además, las cebollas pueden promover la circulación sanguínea, mejorar la función del sistema nervioso y desempeñar un papel determinado en la prevención de enfermedades cardiovasculares y la enfermedad de Alzheimer.

Come con prudencia: unos 20 gramos cada vez. No consumir cantidades excesivas, de lo contrario puede provocar mareos y visión borrosa. Los trabajadores mentales son aptos para comer cebollas. Los síntomas incluyen sudoración excesiva y olor corporal. Los pacientes con enfermedades gastrointestinales y oculares no deben comer. Las cebollas no se deben comer con miel. Después de comer cebollas, el desagradable olor a cebolla queda en la boca. En este momento, sólo es necesario enjuagarse la boca con té fuerte o masticar unas hojas de té en la boca para eliminar este olor.

Miaozang seleccionado: Las cebollas de buena calidad deben ser blancas y largas, fuertes y uniformes, con hojas verdes, sin daños por insectos y sin hojas muertas. Las cebollas se deben atar en manojos con las raíces hacia abajo y almacenarse en un lugar fresco y ventilado durante un corto período de tiempo. Las cebollas tienen una fuerte resistencia al frío y no temen congelarse.

El género es el bulbo de la cebolla, una planta de la familia de las Liliáceas.

Alternativamente conocido como cilantro, feto de venado, leibo, cebolla de cuatro estaciones, hierba de la paz, cebolleta blanca, cebolla verde

Distribución meridiana de naturaleza y sabor, de naturaleza cálida y sabor picante. entra en los meridianos del pulmón y del estómago.

Eficacia: Trata principalmente la sudoración y alivia la superficie, dispersando el frío y favoreciendo el yang, desintoxicante y coagulante. Se utiliza principalmente para tratar síntomas leves de resfriado, ántrax y dolor, disentería con pulso débil, coagulación por frío, dolor abdominal, dificultad para orinar y otras enfermedades.

Contenido nutricional: 90 gramos de agua, 2,5 gramos de proteínas, 0,3 gramos de grasa, 5,4 gramos de hidratos de carbono, 54 mg de calcio, 61 mg de fósforo y 2,2 mg de hierro por cada 100 gramos. 0,46 mg, vitamina C 15 mg. Además, también contiene diversos ingredientes como protopectina, pectina soluble en agua, tiamina, riboflavina, niacina y alicina.

Efectos terapéuticos

1. Antipirético y expectorante. El aceite volátil de cebolleta y otros ingredientes activos pueden estimular las glándulas sudoríparas del cuerpo para lograr la sudoración y la disipación del calor. tracto respiratorio superior y hace que la flema sea pegajosa y fácil de extraer.

2. Promueve la digestión y la absorción. Las cebollas también estimulan la secreción de jugos digestivos en el cuerpo, lo que puede fortalecer el bazo y el apetito y aumentar el apetito.

3． La alicina antibacteriana y antiviral contenida en las cebollas tiene efectos evidentes en la resistencia a bacterias y virus, especialmente contra Shigella Dysenteriae y hongos de la piel.

4. Anticáncer y anticancerígeno La pectina contenida en las cebolletas puede reducir significativamente la aparición de cáncer de colon y tiene efectos anticancerígenos. La alicina de las cebolletas también puede inhibir el crecimiento de células cancerosas.

Recetas saludables

1. Sopa de muslo de cebolleta: 30 gramos de cebolla verde, 10 gramos de tambor de judías blancas, 3 rodajas de jengibre y 30 ml de vino de arroz. Añade la cebolla, los muslos de judías blancas, el jengibre y 500 ml de agua para sofreír, lleva a ebullición y luego añade el vino de arroz durante uno o dos hervores. Esta sopa tiene el efecto de dispersar el viento y el frío, regular el qi y armonizar el cuerpo. Es adecuada para síntomas como viento y frío exógenos, aversión al frío, fiebre, dolor de cabeza, congestión nasal, tos y otros síntomas.

2. Sopa de cebolla y azufaifa: 20 azufaifas y 7 cebolletas. Lavar los dátiles rojos, remojarlos en agua, ponerlos en una olla, añadir una cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición a fuego lento. Pasados ​​unos 20 minutos, añadir las cebolletas lavadas y seguir sofriendo a fuego lento. durante 10 minutos. Coma dátiles y beba sopa mientras lo tome, 2 veces al día. Esta sopa tiene el efecto de reponer el bazo y el estómago, dispersar el frío y limpiar el yang, y puede ayudar en el tratamiento del qi cardíaco débil, malestar en el pecho, insomnio, ensoñaciones, olvidos y otras enfermedades.

3． Manitas de cerdo guisadas con cebollino: 50 gramos de cebollino, 4 manitas de cerdo, cantidad adecuada de sal. Arranca las manitas de cerdo, lávalas y haz cortes con un cuchillo; corta las cebolletas en trozos y ponlas junto con las manitas de cerdo. Añade una cantidad adecuada de agua y un poco de sal. fuego, y luego cocine a fuego lento hasta que esté cocido. Este plato tiene los efectos de nutrir la sangre, reducir la hinchazón y aclarar los senos. Es adecuado para enfermedades como deficiencia sanguínea y fragilidad, dolor en las extremidades, edemas, llagas, hinchazón y dolor, y lactancia posparto en mujeres.

4. Pepino de mar asado con cebollino: 120 gramos de cebollino, 200 gramos de pepino de mar en agua, 250 ml de sopa clara, 2 corazones de colza, cantidades adecuadas de vino de cocción y harina de maíz húmeda. Primero lave los pepinos de mar y hiérvalos en agua hirviendo; fría las cebolletas en manteca de cerdo cocida para hacer aceite de cebollino; agregue los pepinos de mar a la olla, agregue la sopa clara y la salsa de soja, el glutamato monosódico, la sal, el vino de cocina y otros condimentos, espese con moje la harina de maíz y vierta encima con pepino de mar y repollo, cubra con aceite de cebollino y sirva. Este plato tiene los efectos de nutrir los pulmones y los riñones, reponer esencias y ser afrodisíaco. Es adecuado para la tos seca y la hemoptisis causadas por la deficiencia de yang pulmonar, impotencia, espermatorrea, anemia aplásica, diabetes y otras enfermedades causadas por la deficiencia de yang renal.

5． Gachas de cebolla verde: 10 gramos de cebolla verde, 50 gramos de arroz japónica y la cantidad adecuada de azúcar. Primero hierve el arroz japónica y cuando esté cocido añade las cebolletas picadas y el azúcar. Esta papilla tiene el efecto de aliviar el exterior, dispersar el frío y reponer el estómago. Es adecuado para resfriados, dolores de cabeza, congestión nasal, calor corporal sin sudoración, edemas, indigestiones, ántrax y otros síntomas.

6. Sopa de cebolla verde y dátil rojo: 20 cebollas verdes y 20 azufaifas. Lavar las cebolletas y cortarlas en trozos, lavar y cortar las azufaifas por la mitad; poner ambas en agua y hervirlas, agregar una cantidad adecuada de azúcar antes de ponerlas en la olla. Esta sopa tiene el efecto de calmar el estómago y los nervios, y puede ayudar en el tratamiento del insomnio, la debilidad física, la pérdida de apetito, la indigestión y otros síntomas provocados por la neurastenia.

Nota: No se debe tomar por vía oral con miel. No deben tomarla personas con carencia superficial y sudoración excesiva.

Comer cebollas a menudo hace que la gente se sienta cómoda.

Las cebollas contienen un aceite volátil especial. El aceite contiene cebolla, que tiene fuertes propiedades bactericidas y es útil para prevenir infecciones respiratorias y resfriados en primavera. Hay un efecto obvio. Comer cebollas verdes con regularidad en primavera puede promover la secreción de jugos digestivos, ayudar a eliminar la suciedad y la turbidez acumuladas en el tracto gastrointestinal, aumentar el apetito, fortalecer el bazo y el cuerpo, reducir la presión arterial, los lípidos en la sangre y el azúcar en la sangre, y mejorar la inmunidad humana. Estos efectos están relacionados con el hecho de que la cebolla es rica en oligoelementos como el germanio. Además, comer cebolla también es muy beneficioso para la salud de personas con esclerosis cardiovascular, aumento del colesterol, estreñimiento y obesidad.

Ají:

Las personas que padecen enfermedades venéreas febriles, úlceras, enfermedades gastrointestinales crónicas, hemorroides, dermatitis, tuberculosis, bronquitis crónica e hipertensión no deben consumir grandes cantidades de ají.

Las personas delgadas no deberían comer más chiles.

Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, las personas delgadas en su mayoría tienen deficiencia de yin y constitución de calor. La llamada "personas delgadas tienen más fuego" se refiere a una mente débil. Este tipo de personas suelen sufrir de garganta seca, boca amarga, congestión de los ojos, aturdimiento, irritabilidad e irritabilidad. Comer más chiles no solo agravará los síntomas anteriores, sino que también provocará fácilmente sangrado, alergias e inflamación, e incluso úlceras. casos severos.

Los pacientes con hipertiroidismo no deben comer chiles. Los pacientes con hipertiroidismo suelen encontrarse en un estado de gran excitación, por lo que no deben comer alimentos picantes como los pimientos. Y debido a que los pacientes con hipertiroidismo son propensos a sufrir taquicardia, comer chiles acelerará los latidos del corazón y agravará los síntomas.

Los pacientes con nefritis no deben comer chiles. Los estudios han demostrado que durante el metabolismo del cuerpo humano, los ingredientes picantes de los alimentos que contienen ingredientes irritantes como pimientos y diversos condimentos picantes (como cebolla, jengibre, ajo, curry, mostaza y pimienta) a menudo se excretan a través de los riñones. Estos ingredientes picantes tienen diversos grados de efectos estimulantes sobre las células del parénquima renal, lo que puede afectar la función renal en casos graves.

Los pimientos tienen muchos beneficios.

El contenido de vitamina C de los pimientos por cada 100 gramos llega a 198 mg, ocupando el primer lugar entre las verduras. También es rico en vitamina B, caroteno, calcio, hierro y otros minerales. Los expertos médicos creen que la pimienta puede aliviar el dolor frío en el pecho y el abdomen, prevenir la disentería, matar los parásitos estomacales y abdominales, controlar las enfermedades cardíacas y la esclerosis de las arterias coronarias; también puede estimular la mucosa oral, provocar peristaltismo gástrico, promover la secreción de saliva y aumentar el apetito; y promover la digestión.

La comida picante ha jugado un papel positivo en la prevención y curación de enfermedades, la mejora de los genes y la promoción de la evolución humana por sus funciones de esterilización, antisepsia, condimentación, nutrición y repelente del frío. Por eso, añadir un poco de guindilla a tus recetas diarias puede hacer mucho bien a tu salud.

El secreto del ají para adelgazar

¡El ají es irresistible porque quema grasas y adelgaza el cuerpo!

La clave para quemar grasas de los chiles es la capsaicina. Basta con comer una o dos cucharadas y su sabor estimulante enviará inmediatamente una señal de "suficiente" a los nervios del cerebro, provocando una pérdida importante de apetito. Al mismo tiempo, otra función importante de la capsaicina es estimular el sistema de termogénesis del cuerpo y acelerar el metabolismo. Un sistema de generación rápida de calor puede mejorar la eficiencia del trabajo del cuerpo, ya que las máquinas que funcionan rápidamente pueden consumir una gran cantidad de combustible de hidrocarburos.

Después de comer una comida picante, puedes consumir más de 25 calorías. Y cuando la comida picante te arda en el estómago, bebe una taza de té negro rico en cafeína y el efecto será aún más evidente. Los chiles también pueden promover la producción de dos enzimas en el cuerpo. Durante el proceso de quema de grasa, pueden "persuadir" a las células grasas para que se descarguen y al mismo tiempo previenen la acumulación excesiva de grasa. Este método de adelgazamiento no requiere ninguna regla dietética que lo acompañe, porque la capsaicina estimula la producción de endorfinas y serotonina, al mismo tiempo que te pone de buen humor.

En la dieta diaria, si quieres disfrutar de tu comida sin preocuparte por tu figura, ¿qué debes hacer? Primero debes comer comida picante para poder quemar más calorías después. Si quieres controlar tu apetito, recuerda que los alimentos ricos en proteínas tienden a aumentar tu apetito, por lo que deberás añadir más cebolletas y cebolletas a tus platos. No utilice especias envasadas, ya que son sustitutos de la capsaicina y no funcionarán. Finalmente, cuando se prepara un plato picante se debe dejar durante 2 horas, y automáticamente la capsaicina se calentará.

Pero ¿qué debo hacer si alguien le tiene miedo a la comida picante? El sabor picante se debe a la capsaicina, que estimula la sensación de dolor en las terminaciones nerviosas. Hay una buena manera de hacer que tu boca no le tenga miedo a la comida picante: come chiles con regularidad, deja que se adapte poco a poco y el dolor en el cerebro se irá adormeciendo poco a poco.

Se recomienda que los principiantes que comen comida picante intenten tomar un pequeño bocado en el almuerzo y la cena todos los días y luego beban un poco de leche o yogur, porque la proteína de la leche puede aliviar la estimulación del sabor de la capsaicina. y el ácido gástrico causado por la capsaicina. Además, también puede adaptarse lentamente al picante de los condimentos que contienen chile en polvo y luego ampliar gradualmente su tolerancia a los chiles. Lo ideal es comer pimientos verdes, que son ricos en vitaminas y relativamente bajos en capsaicina. Los pimientos verdes tienen buen sabor y pueden evitar el ácido gástrico.

Asegúrese de desayunar mientras come alimentos picantes: despierta el sistema metabólico del cuerpo y previene la intrusión del hambre después de un tiempo; elija leche baja en grasa, que puede hacer que se sienta lleno de inmediato; cómelo por la mañana Coma pastel de crema, en su lugar podemos comer un poco de hojuelas de chile, comer fruta cuatro veces al día para complementar las vitaminas y la fibra rica.

Hay dos tipos de personas que deben tener cuidado al comer chiles.

El ají es un tónico para la mujer

El ají es picante y estimulante, y tiene una buena función apetecible e inductora del apetito. Sin embargo, muchas mujeres creen que comer chiles puede causar fácilmente calor interno y provocar un "pequeño acné" en la cara. Por lo tanto, por el bien de la belleza, aunque les encanta comer chiles, restringen su apetito y se mantienen alejadas de ellos.

Sin embargo, una investigación realizada por la Academia Alemana de Medicina Nutricional y Dietética muestra que los condimentos picantes como el chile y el pimentón pueden ayudar eficazmente a las personas a perder peso. Los condimentos picantes pueden hacer que quien los come sude, aumentando así el gasto energético del cuerpo.

Hasta cierto punto, la pimienta es un "tónico" para las mujeres, no un "enemigo natural". Porque además de su efecto bactericida, los pimientos también contienen una sustancia llamada "capsaicina", que puede promover la secreción de hormonas, acelerando así el metabolismo para lograr el efecto de quemar grasa corporal, desempeñando así un papel en la pérdida de peso. Además, los ingredientes del ají son naturales y fiables. En algunas zonas donde la comida picante es el alimento principal, las mujeres locales no sólo tienen menos problemas de acné, sino que también tienen la piel más resbaladiza. Parece que las mujeres que comen picante pueden comer chiles con confianza.

El ají puede prevenir enfermedades cardíacas.

El ají puede promover la circulación sanguínea, aumentar la elasticidad de los vasos sanguíneos, reducir la posibilidad de arteriosclerosis y ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares. Los chiles también son ricos en vitamina C, que tiene efectos antioxidantes. No sólo mejora la resistencia del organismo, sino que también retrasa el envejecimiento.

El ají es adecuado para personas con antecedentes de resfriado.

Aunque la comida picante tiene muchos beneficios, la medicina china cree que si la comida picante es beneficiosa varía de persona a persona. adecuado para personas con antecedentes de frío, como dice el refrán: "El frío trae calor y la deficiencia lo repone". Las personas con deficiencia de frío y frialdad mueven el qi y la sangre lentamente y, a menudo, tienen síntomas de manos y pies fríos y debilidad. en las extremidades, presión arterial baja y mareos. Por lo tanto, coma más alimentos picantes y calientes para aliviar el estreñimiento. Puede promover la circulación del Qi y la sangre y ayudar a aliviar los síntomas de la deficiencia y el resfriado.

Por el contrario, las mujeres embarazadas que sufren de sequedad y calor, deficiencia de yin, humedad y calor y sudoración excesiva definitivamente no deben comer alimentos picantes con frecuencia, de lo contrario se calentarán y agravarán las molestias como el calor. aire, boca y lengua secas, cara y oídos enrojecidos y fiebre, las consecuencias pueden ser más graves.

Incluso las personas en épocas de frío deben comer con moderación según su condición física, porque comer demasiado provocará calor y sudoración excesiva en cualquier momento, lo que puede provocar pérdida de agua, dolor de garganta, dientes en carne viva y Caries, hinchazón y dolor, etc., pero comer tiene el efecto contrario, por lo que está bien comer estofado picante una o dos veces, agregar dos gotas de aceite picante y usar chile como condimento, pero no debe comerse todos los días. día.

Ají de mujeres japonesas

En los últimos años, el ají se ha vuelto muy popular entre las mujeres en Japón, especialmente entre muchas mujeres que han aumentado de peso y las niñas que están preocupadas por aumentar de peso. Además de comer en casa, además de comer ají todos los días, a menudo lleva consigo en su bolso una pequeña botella de ají o fideos con pimienta junto con una caja de cosméticos o una bolsa de polvos.

La razón es que se dice que el chile tiene un buen efecto de pérdida de peso. Para adaptarse a esta nueva moda, muchas empresas de bebidas están compitiendo para elaborar nuevas bebidas picantes utilizando chiles como materia prima. Por tanto, el volumen de importación de pimienta japonesa también ha aumentado. Según las estadísticas, las importaciones japonesas de chiles procedentes de China y Tailandia aumentan año tras año.

Comer demasiado ají también puede provocar intoxicación.

El ají tiene las funciones de calentar, disipar el calor, apetecer y digerir. Puede utilizarse tanto como condimento como plato. A mucha gente le gusta comerlo, especialmente a los sureños.

Sin embargo, no es aconsejable comer demasiado de este tipo de alimentos, porque el picante de los chiles es venenoso. Comer en exceso puede hacer que la humedad en el cuerpo cambie del calor, manifestándose como acné en la piel. aumento de la presión arterial, agravamiento de las hemorroides, hemorragia nasal, etc. Si se consumen grandes cantidades de chiles durante mucho tiempo, se producirán síntomas de intoxicación, como sensación de ardor epigástrico, distensión abdominal, dolor abdominal, náuseas, vómitos, mareos e incluso hematemesis, hematuria, epistaxis y aumento o disminución. presión arterial. Los experimentos con animales han confirmado que la capsaicina, el componente principal de los chiles, tiene cierto impacto en el sistema circulatorio y puede provocar una caída temporal de la presión arterial, disminución del ritmo cardíaco y dificultad para respirar. Por lo tanto, tenga cuidado con el envenenamiento si come demasiado chile