Receta secreta de sopa Chunhua Lehe
Ingredientes: 1KG de pierna trasera de cerdo cortada en trozos pequeños (si te da pereza, compra carne picada. Eso sí, quedará más rica si está más gorda, pero. .. tengo miedo de engordar), 10 cebollas moradas cortadas en trozos (las puedes comprar en cualquier lugar). Más pequeño que un ajo, parece una cebolla, roja), salsa de soja, pasta de soja, vino de arroz, azúcar (se recomienda utilizar trozos pequeños de azúcar roja o azúcar de roca amarilla), pimienta de Jamaica.
Elaboración: Saltear la cebolla morada con un poco de aceite, añadir la carne y sofreír hasta que cambie de color. Agrega al menos dos cucharadas de azúcar y cocina por 1 minuto. Agrega 2/1 cucharadita de pimienta de Jamaica, no demasiada, y sofríe durante 1 minuto. Agrega el vino de arroz y continúa friendo. Finalmente, agregue medio tazón de salsa de soja y medio tazón de salsa (un tazón pequeño para comer, no un tazón marino para beber fideos), agregue un poco de agua después de freír (el sabor es más ligero de lo que desea, porque será un poco salado después de hervir), tapar y cocinar a fuego lento durante 1 a 1,5 horas.