¿Cuáles son las formas de cocinar el lucio? Una colección completa de recetas de lucio.

El lucio es un pez carnívoro muy feroz, pero su deliciosa carne es muy popular entre los comensales. Cómo hacer picas es muy sencillo. Es fácil de hacer incluso sin ver el vídeo. Entonces, ¿cuáles son las formas de hacer picas? Ahora, déjame presentarte cómo hacer picas. lucio Qué hay

1. Lucio estofado

Ingredientes: un lucio, una lata de cerveza enlatada.

Condimentos: vino de cocción, cebolla verde, jengibre, vinagre maduro, sal, azúcar, pimienta y salsa de soja.

Preparación: Lavar primero el lucio comprado y marinarlo con el vino de cocción, las cebolletas y las rodajas de jengibre durante unos 10 minutos y reservar.

Pasos para el lucio:

1. Una vez marinado el lucio, espolvorear una capa de almidón seco por ambos lados del cuerpo del pescado, ponerlo en una sartén y freír hasta que ambos lados del cuerpo del pescado esté cocido. Cuando aparezca un color dorado, vierta unos 30 gramos de vinagre maduro en la olla, tape la olla y cocine a fuego lento durante 10 segundos.

2. Vierta una lata de cerveza en la olla, agregue 1 tazón pequeño de agua fría y comience a guisar. Después de hervir, agregue algunas cebolletas, rodajas de jengibre, anís, hojas de laurel, sal y azúcar. pimienta y salsa de soja y demás ingredientes, tapar la olla y guisar el pescado a fuego medio.

3. Cuando quede muy poca sopa en la olla, la sacamos de la olla y la ponemos en un plato, espolvoreamos con ajo picado y cilantro y servimos.

Mi recordatorio: al guisar pescado, recuerde empujar suavemente el cuerpo del pescado con una espátula para evitar que el cuerpo del pescado se pegue al fondo de la olla, o coloque hojas de col en el fondo de la olla para guisar. juntos para evitar que el pescado se pegue a la olla.

2. Filetes de lucio en grano de pimienta de Sichuan

Ingredientes: un lucio, 200 g de champiñones enoki, 50 g de cebollas verdes, 30 g de granos de pimienta de Sichuan, 1 huevo. , cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico y vino de cocina.

Método:

1. Primero quitar las escamas y branquias de la superficie del lucio, destriparlo y quitarle los órganos internos, lavarlo hasta dejarlo limpio, luego quitarle las espinas, quitarle el cabeza y filetearlo. Luego corte las cebolletas en rodajas, corte el jengibre, lave los champiñones enoki y póngalos en agua hirviendo por un rato, luego agregue un poco de vino de cocción a los filetes de pescado.

2. Coloque un wok limpio a fuego alto, agregue 50 gramos de aceite para ensalada, espere hasta que esté 60% caliente, luego agregue rodajas de jengibre y gajos de cebolla verde y saltee hasta que estén fragantes.

3. Agrega la sopa clara, el vino de cocción, la sal, la pimienta, etc. y deja hervir. Añade los filetes de pescado sazonados y cocina hasta que estén maduros. Ponlos en la olla y ponlos. en un bol. Finalmente, agregue glutamato monosódico.

4. Añade la pimienta de Sichuan al final y viértela sobre los filetes de pescado cuando la olla esté cocida.

3. Cazón asado a la casera

Ingredientes: cazón, cebolla, jengibre, ajo, cilantro, vino de cocina, aceite de sésamo, etc.

Elaboración:

1. Limpiar el pescado y marinarlo con vino de cocción y sal durante un rato.

2. Calentar la olla, añadir un poco de aceite, luego añadir la cebolla y el jengibre y sofreír hasta que esté fragante.

3. Freír el pescado por un lado a fuego lento y sofreír sólo la panza del pescado.

4. Agregue agua caliente, anís estrellado, ajo y salsa de soja de pescado al vapor al pescado medio cocido y déjelo hervir a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento.

5. Cuando la sopa esté espesa y el pescado tierno, apagamos el fuego.

6. Posteriormente, retiramos lentamente el pescado y lo colocamos en un plato.

7. Vuelve a hervir la sopa de la olla, luego añade cilantro y aceite de sésamo, sazona y apaga el fuego.

8. Vierta la sopa sobre el pescado.

¿Cuáles son las formas de hacer lucio y el contenido de la receta del lucio? ¡Me pregunto si la has aprendido! Hay muchas formas de hacer lucio. No las presentaré en detalle aquí. . Si estás interesado, ¡puedes descubrirlo tú mismo!