¿Cómo utilizar panceta de cerdo para hacer sopa para mujeres embarazadas?

Ingredientes: 1 panceta de cerdo, 1 hueso de tubo, 1 maní, 1 anís estrellado, rodajas de jengibre, cebolletas, vino de cocción, sal, 1 pimienta blanca. Práctica:

1. Sofreír un puñado de pimienta blanca a fuego lento hasta que el aroma y el color de la pimienta se oscurezcan ligeramente, luego lo sacamos y reservamos. Si quieres un sabor picante más fuerte, lo mejor es freírlos y luego enrollarlos o triturarlos.

2. Agregue el vino de cocción, las cebollas verdes y las rodajas de jengibre a la panceta de cerdo y déjela hervir. En este momento habrá algunas impurezas flotantes.

3. La panceta de cerdo cocida se encogerá mucho y se endurecerá un poco. Sácalo, lávalo con agua tibia y córtalo en tiras uniformes y gruesas.

4. Ponga los huesos grandes, la panceta de cerdo, la cebolla, el jengibre, el anís y la pimienta blanca en la olla, agregue el vino de cocción y suficiente agua, deje hervir a fuego alto y luego reduzca a bajo. calentar y cocinar a fuego lento. 5. Remojar parte del maní para quitar el color rojo, agregar el maní en el medio y continuar cocinando a fuego lento.

6. Busca el momento adecuado, de dos a tres horas o más. Sazone con sal 20 minutos antes de servir.