¿Qué crees que tiene de delicioso la cocina Chaoshan?
Se trata de una comida deliciosa hecha con patata en polvo y huevos de ostra. Se utiliza nieve en polvo de alta calidad e incluso la manteca de cerdo se fríe con la carne de cerdas de los cerdos locales. Cada paso de la producción es muy exquisito.
Está humeante y fragante nada más salir de la olla. ¡Este es el mejor momento para probarlo! Tiene un sabor crujiente y delicioso, crujiente pero no duro, crujiente pero no blando.
2. Kuey Teow de Despojos de Res
Esta es una sopa elaborada a base de Kuey Teow y despojos de res. A diferencia de otros lugares, los despojos de res en Chaoshan incluyen bolas de res, bolas de tendones de res, rejillas de res, corazones de res, intestinos de res y tendones de res. Siempre y cuando sea comestible para el ganado. Agregue un plato pequeño de salsa satay y salsa de chile y obtendrá una deliciosa sopa kway teow, que es la mejor opción para el desayuno y la cena de la gente de Chaoshan.
3. Albóndigas de ternera de Chaoshan
Las albóndigas de ternera están hechas principalmente de carne de vacuno y almidón y también son un aperitivo famoso en Guangdong. Están hechos a mano y tienen una textura crujiente. Se dividen en bolas de carne y bolas de tendón de res. Las bolas de carne son relativamente tiernas y las bolas de tendón de carne se hacen agregando algunos tendones tiernos a las bolas de carne para mejorar la masticabilidad. Desde la reforma y apertura, las albóndigas de ternera se han convertido en un plato famoso en Chaoshan, especialmente las albóndigas de ternera de Longmeizhai, que están elaboradas con ingredientes de alta calidad y tienen un sabor auténtico.
Mucha gente come bolas de ternera bañadas en salsa de chile, pero comerlas con la especialidad local salsa Shacha es lo más auténtico. Las albóndigas de ternera también se pueden asar. Mientras asa, corte las albóndigas de carne por la mitad, cocínelas con salsa y miel y sirva. Tiene un sabor delicioso y crujiente.
En cuarto lugar, ganso estofado
El método de cocción del ganso varía de un lugar a otro. A Guangzhou le gusta cocinar, Minnan, Haifeng y Lufeng "cocinan" principalmente en el área de Chaoshan, lo que resalta las características de la salmuera tradicional; El ganso cabeza de león, una famosa especialidad de Chaoshan, se marina en salsa de soja, azúcar de roca, canela, amomum villosum, cardamomo, anís estrellado, galanga, vino de arroz, ajo y setas shiitake. Por lo tanto, el ganso con cabeza de león guisado de Chaoshan tiene una larga historia.
Corta el ganso estofado cocido en rodajas gruesas sobre la tabla de cortar, vierte la marinada encima, añade cilantro y sirve con un plato de vinagre de ajo. Sabe muy bien.
verbo (abreviatura de verbo) Rollos de arroz Chaoshan
Los rollos de arroz Chaoshan son blancos y deliciosos, con mantequilla de maní que consume aceite como salsa y varias guarniciones. Aunque los rollos de arroz Chaoshan y las salchichas Guangzhou son similares, son muy diferentes. Los rollos de arroz en el área de Chaoshan combinan sabores locales y crean un nuevo sabor característico después de pruebas y mejoras a largo plazo. Este también es un manjar representativo de la región de Chaoshan.
6. Jugo amargo de Chaoshan
En la calle Chaoshan, se pueden ver por todas partes puestos de comida que venden jugo de arroz glutinoso. Puede pedir un plato de rodajas de arroz glutinoso suaves y calientes, como palitos de arroz glutinoso, verterlas con una marinada de color marrón claro y pedir intestinos de cerdo estofados, carne de cerdo estofada, huevos estofados, tofu seco o colas de verduras. Este es jugo de arroz glutinoso.
La sopa blanca de Chaoshan es espesa, tierna y se deshace en la boca. El sabor principal es la sopa de salmuera, que es salada y deliciosa. Come el jugo mientras esté caliente, es muy refrescante y cuanto más lo comas, mejor sabe.
7. Camarones
El calamar también se llama mantis religiosa. El cuerpo es plano, la cabeza y el pecho son cortos y el pecho está expuesto y se puede doblar.
El jugo de calamar es delicioso y tierno, con un aroma fresco especial. A la gente de Chaoshan le gusta freír camarones y champiñones en aceite y luego agregar un poco de sal para asegurar el sabor original de los camarones. ¡Incluso la cáscara es crujiente y tiene un regusto interminable! 7. Camarones
Al calamar también se le llama mantis religiosa. El cuerpo es plano, la cabeza y el pecho son cortos y el pecho está expuesto y se puede doblar.
El jugo de calamar es delicioso y tierno, con un aroma fresco especial. A la gente de Chaoshan le gusta freír camarones y champiñones en aceite y luego agregar un poco de sal para asegurar el sabor original de los camarones. ¡Incluso la cáscara es crujiente y tiene un regusto interminable!
8. Pastel de tofu fermentado
El pastel de tofu fermentado es uno de los famosos pasteles tradicionales de Chaoshan, Guangdong. Suave y fragante, dulce con una fragancia especial. Tiene una forma pequeña y un olor único a leche sureña, ajo y alcohol. Es fragante y delicioso, dulce pero no grasoso, rico en nutrientes y combina bien con el té de Kung Fu.