Cómo hacer tirabeques fritos (guisantes al ajillo)

Guisantes tirabeques salteados con ajo picado

Ingredientes: cantidad adecuada de guisantes tirabeques, un pimiento rojo, unos granos de ajo, 2 gramos de sal, 2 gramos de pollo en polvo y un poco de aceite de sésamo.

Método:

1. Primero, arrancamos los tendones de ambos lados de los guisantes. Los tendones viejos de ambos lados de los guisantes afectan el sabor y no son fáciles. para digerir. Luego póngalo en agua limpia y límpielo.

2. Retire las semillas del pimiento rojo y córtelo en rodajas en forma de diamante para combinar el color. Aplana el ajo y pícalo en trozos finos. El ajo se utiliza principalmente para realzar el sabor.

3. Hierva agua en la olla. Después de que hierva, vierta los guisantes, blanqueelos durante 30 segundos, luego vierta las rodajas de pimiento rojo, blanqueelos durante otros 30 segundos y viértalos. , enjuágalos con agua y bájalos rápidamente con el calor restante. Este paso es para mantener los guisantes crujientes y tiernos, luego escurrirlos y reservarlos.

4. Calentar el aceite en una sartén. Cuando esté caliente, añadir el ajo picado. Saltear el ajo picado hasta que esté fragante. Luego añadir los guisantes blanqueados y revolver. -freír rápidamente durante 30 segundos. Agrega 2 gramos de sal y 2 gramos de pollo en polvo, mezcla rápidamente los condimentos y agrega un poco de aceite de sésamo para iluminar el color. Si no hay aceite de sésamo, puedes agregar un poco de aceite vegetal cocido para darle más brillo al plato. Después de revolver rápidamente, puedes sacarlo de la sartén y ponerlo en un plato.