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¿Qué condimento le pones al guiso?
Las salsas utilizadas para los guisos incluyen: pimienta de Sichuan, anís, pimienta de Sichuan, canela, amomum villosum, cardamomo, clavo, cáscara de mandarina, hierba, hinojo, kaempferol, angélica, canela, etc. La carne guisada tiene un sabor único y es un plato famoso en los banquetes y festivales de bodas Hakka en Meizhou, Guangdong. Hay dos tipos de guiso: estofado de cerdo y estofado de ternera.
La carne de cerdo, también conocida como carne de delfín, es una de las principales carnes del ganado, la carne de la familia Suidae. Tiene un sabor dulce y salado y es rico en nutrientes como proteínas, grasas, carbohidratos, calcio, hierro y fósforo. La carne de cerdo es el principal alimento no básico en la vida diaria. Tiene las funciones de reponer las deficiencias y fortalecer el cuerpo, nutrir el yin e hidratar, y aumentar los músculos y la belleza. Cualquier persona con debilidad física después de una enfermedad, deficiencia de sangre posparto o tez amarilla puede usarlo como un buen tónico.