Recetas completas de arroz braseado
El arroz guisado incluye arroz guisado con patatas, arroz guisado con costillas, arroz guisado con frijoles, arroz guisado con berenjenas, arroz guisado con tocino, etc. Tomando como ejemplo el arroz guisado con frijoles, el método es el siguiente:
Ingredientes: Un puñado de judías, 1 patata y 1 zanahoria, 250g de panceta de cerdo, 300g de arroz, cantidad adecuada de cebolla, jengibre y ajo, un poco de sal, 1 cucharada de salsa de soja light, una cucharada de aceite, un chorrito de salsa de soja oscura y un poco de esencia de pollo.
1. Preparación de las verduras: Lavar y cortar las judías, cortar las patatas y las zanahorias en trozos pequeños, cortar la carne delantera en rodajas (la salchicha o chorizo en rodajas también queda delicioso como sustituto, según el gusto personal). ), reserve cantidades adecuadas de cebolla verde, jengibre y ajo. Se necesitan más de 30 minutos para remojar el arroz en agua. Puede remojar el arroz antes de preparar los platos.
2. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, añadir la cebolla picada, el jengibre y el ajo al gusto. Sofreír hasta que esté fragante. freír hasta que cambie de color.
3. Vierte los gajos de frijol rojo cortados, los trozos de papa y los trozos de zanahoria en la olla y sofríe hasta que los frijoles cambien de color de manera uniforme.
4. Después de que los frijoles cambien de color, agrega una cantidad adecuada de sal y trece especias, una cucharada de salsa de soja ligera, una cucharada pequeña de aceite y un poco de salsa de soja oscura para darle color, y continúa. para sofreír uniformemente. Ponga una olla grande con agua en la olla para cubrir las verduras y la carne, tape la olla y cocine a fuego alto durante 10 minutos. Ya se puede oler el aroma de los frijoles.
5. Repartir el arroz remojado uniformemente en la olla (El arroz ha estado remojado en agua durante más de media hora. Presione el arroz con las uñas hasta el punto que se pueda romper directamente. el arroz está remojado). Se acaba el agua. Agregue el arroz y las verduras, tape la olla y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Asegúrate de que el fuego esté bajo para evitar que el arroz quede blando o cocido.
6. Apague el fuego. La sopa de la olla casi se ha secado. El arroz guisado con frijoles fragantes está listo. Espolvoree una cantidad adecuada de cebolla verde picada y revuelva la comida en la olla. ¡Llena un bol y empieza a comer!